Barak Karpuzuna Ne Oldu?

[Ramazan Tarhan]

Adý Barak Karpuzu..Top gibi yuvarlak yapýsý ve 2 ile 7 kilo arasýnda deðiþen aðýrlýðý ve simsiyah iri çekirdeði ile bir zamanlar bölgemizin en popüler meyvesiydi.Koyu yeþil ve tek tip rengi olan bu karpuzu benekli Adana veya Diyarbakýr karpuzundan ayýran tek fark sezonun en çabuk ve ilk önce yetiþen ürünü olmasý ve fiyatýnýn da çok düþük olmasýydý.Kýsacasý halk karpuzu olarak da anýlýrdý.Her kes evine Barak karpuzu alýrken misafirliðe gidildiðinde daha iri ve daha görkemli olan benekli Adana veya Diyarbakýr karpuzlarý tercih edilirdi.Adana ve Diyarbakýr karpuzu hem çekirdeði ufak hem de 10-15 kilo arasýnda deðiþen büyüklüðü ile tam misafir hediyesi olmayý hak ediyordu.Karpuz çekirdeði deyip geçmeyelim.Zira sýrf bu siyah çekirdek için Barak karpuzunu yetiþtirenler bile vardý.Çünkü çok lezzetli ve kavrulduðunda önemli bir kuru yemiþ olmaz özelliði taþýyan bu karpuz çekirdeði de sadece bölgemize has bir ürün olarak anýlýrdý.At arabalarýnýn yaygýn olduðu dönemlerde Nizip sokaklarýnda at arabalarýnýn üstüne yýðýlan Barak karpuzlarý bazen tane tane satýlýrdý.Traktör romörkleri üzerinde satýþ yapan sokak tüccarlarý da bulunurdu.Yani kilo problemi olmayan bir üründü.Çoðu zaman içi beyaz çýkan Barak karpuzunun gülümseyen simsiyah iri çekirdekleri kapruzu alan kiþinin de teselisi olurdu.Halk arasýnda “kabak gibi karpuz” deyimi içi beyaz çýkan Barak karpuzu için kullanýlýrdý.

Ve damlarýmýzda kuruttuðumuz o simsiyah çekirdekler..Karpuz kesilirken ilk önce býçaðýn tahta sýrtý ile karpuz dilimi ters dövülür ve o iri siyah çekirdekler bir kapta toplatýlýrdý.Yani Barak karpuzu yenilirken de ikram edilirken de çekirdeðinden arýndýrýlmýþ olarak sunulurdu.Ýþte benim Barak karpuzu hakkýnda hatýrladýklarým kýsaca bunlar.Þimdi bu karpuz piyasada yok gibi..son yýllarda bizim bölgemizde hemen hemen hiç rastlamadým diyebilirim.Acaba bunun nedeni nedir? Biz mi zenginleþtik? Barak karpuzuna olan ilgi neden azaldý?Ýthal karpuzlar mý bu iþi sonlardýrdý? Kuraklýk mý? Ayný zaman da birçok kiþiye de ekmek kapýsý olan bu ürünü acaba bir daha görebilecekmiyiz?

[nizipli01]

ya eski barak olmadýgýndan bence

[mustafasahin]

artýk ekimi azaldý üretici masraflarýný bile karþýlayamýyor

[müslüm akpek]

Gerçekten ya o karpuzun çekirdeði ne güzeldi, kavurga yapardýk o çekirdeklerle.

[Kasým Böler]

Sadece kara karpuz yada barak karpuzu deðil Anadoluya has yüzlerce bitki çeþidi (hatta endemik çeþitler dahil) yok olma tehlikesi içerisinde karpuzda olduðu gibi hemen her tür sebze ve tek yýllýk meyva veren bitkilerde hibrit ve genetiði deðiþtirilen bitkiler kaçýnýlmaz bir þekilde hayatýmýza girdi tabi ki en baþta çiftçiye ekonomik gibi gözüken bu hibrit ve GDO tohumlar bir süre sonra tohum konusunda dýþa baðýmlýlýkla beraber insan üzerinde henüz olumsuz etkilerinin olmadýðý kesinleþtirilememiþ sakýncalarla þüpheli olmasýna raðmen gerek üretim gerekse tüketim aþamasýnda en büyük pazar payýna sahip olmuþtur.

Ülkemizde özellikle tohum konusunda yerli çeþitler geliþen pazar ekonomisinin çarkýna ayak uyduracak þekilde ýslah edilmediði gibi bu konu yabancý ülkelerin iþtahýný kabartacak derecede önem arz etmektedir...

Yerli domates, çok lezzetli ancak gerek tezgahta gerek ulaþým ensasýnda çok fire veriyor...
Kara karpuz hem lezzetli hem çekirdeði kuruyemiþ olarak kullanýlabiliyor ancak verimi az...
Yerli havuç daha sulu ve lezzetli ama görünüþü tezgaha uygun deðil...
Yerli salatalýk hem kokulu hem lezzetli ancak gerek yerde yetiþmesi gerek enine büyemesi daha fazla olduðu için tercih edilmiyor...

Bunlar gibi onlarca yerli sebze meyva çeþidimiz ýslah çalýþmalarýna tabi tutulmadýðý için Ýsrail, Hollanda Amerika gibi ülkelerin geliþmiþ tarým politikalarýna yenik düþmüþ küresel firmalarýn hibrit ve GDO lu tohumlarý hemen hemen tüm yerli çeþitlerin yerini alarak kýsýr tohumlarla çiftçilerimiz dýþa baðýmlý hale gelmiþtir.

1 gr hibrit karpuz, kavun, domates tohumu hemen hemen 1 gr altýnla ayný fiyata alýcý bulurken kýsýr olan bu tohumlarýn ertesi yýl kullanýlma þansý yok Ýsrailin ülkemize sattýðý domates kavun ve karpuz tohumlarýna dudak uçuklatacak derecede döviz ödüyoruz üstelik baðýmlý hale geldiðimiz ve tohumlar kýsýr olduðu için her yýl ayný þekilde tekrar dövizle tohum alýyoruz.

(Kendi yerel tohumunu ve çeþitliliðini giderek kaybeden çiftçilerimiz 1 kg domates tohumunu 18-20 bin dolar fiyatla almak zorunda býrakýlýyor.)

Tarým sektöründeki tüm baskýlara raðmen GDO'lu tohumlarýn ülkemize giriþini serbest hale getiren yasa çýkartýlmaya çalýþýlýyor..!

Bu arada Norveçte kurulan tohum bankasý yok olmaya yüz tutan bu tohum çeþitlerini uygun ortamlarda uzun yýllar saklýyacak þekilde muhafaza ederken insanlýðýn bu tohumlara önümüzdeki yýllarada muhtaç olacaðýný savunarak GDO lu tohumlarýn insanoðlunun baþýna bela olacaðýný bir yerde açýða vuruyor.

GDO : Genetiði deðiþtirilmiþ organizma (Bir canlýnýn gen diziliminin deðiþtirilmesi veya kendi doðasýnda bulunmayan bambaþka bir karakter kazandýrýlmasý)
Not internette GDO yazarak arama yaparsanýz konunun ne kadar ciddi olduðunu görebilirsiniz.

[Kasým Böler]

Barakta bazý köylülerde bu tohum hala mevcut kendi yiyecekleri kadar ekiyorlar, hatta geçen yýl Kiliste bir seyyar satýcýda gördüm tezgahýnda 10-12 tane kara karpuz vardý hepsini aldým, bildiðimiz barak karpuzu inanýn elinizle yerseniz parmaklarýnýzý birbirine yapýþtýrýyor...

[Ramazan Tarhan]

Barakta bazý köylülerde bu tohum hala mevcut kendi yiyecekleri kadar ekiyorlar, hatta geçen yýl Kiliste bir seyyar satýcýda gördüm tezgahýnda 10-12 tane kara karpuz vardý hepsini aldým, bildiðimiz barak karpuzu inanýn elinizle yerseniz parmaklarýnýzý birbirine yapýþtýrýyor...

Acaba bu karpuzun ekimi için teþvik yapýlýyor mu? veya bununla ilgili bir giriþim var mý? Senin bilgin vardýr Kasým bey. bizi aydýnlatýrsan memnun oluruz...

[Kasým Böler]

Barakta bazý köylülerde bu tohum hala mevcut kendi yiyecekleri kadar ekiyorlar, hatta geçen yýl Kiliste bir seyyar satýcýda gördüm tezgahýnda 10-12 tane kara karpuz vardý hepsini aldým, bildiðimiz barak karpuzu inanýn elinizle yerseniz parmaklarýnýzý birbirine yapýþtýrýyor...

Acaba bu karpuzun ekimi için teþvik yapýlýyor mu? veya bununla ilgili bir giriþim var mý? Senin bilgin vardýr Kasým bey. bizi aydýnlatýrsan memnun oluruz...

Hayýr herhangi bir teþvik ve giriþim olmadýðý gibi tam aksine kabaða aþýlý karpuz fidaný (aþýlanan karpuz çeþidi de yine hibrit) þu anda özellikle Ceyhan ve Adana bölgesinde ikinci ürün olarak olarak veya yaz sonlarýna doðru yetiþtirilmek üzere çiftçi tarafýndan büyük talep görüyor bir fide üzerinde uygun þartlar saðlandýðýnda her biri 6-10 kg civarýnda olmak kaydýyla 5-6 adet karpuz yetiþiyor (uygun þartlar derken kimyasal gübre ve bitki geliþim düzenleyici takviyesi kastediliyor)

Normal pijamalý veya alaca olarak adlandýrýlan çeþitte dönüme 4-5 ton verim alýrken kabaða aþýlý karpuzda bu rakam 10 tona kadar çýkýyor.

Barak karpuzunun tohumu üzerinde ýslah çalýþmalarý yapýlmýyor belki de barak karpuzunu kabaða aþýlasalar yakýn sonuçlar elde edilebilir ancak bu konuda benim bildiðim hiç bir çalýþma yapýlmadý



Þimdi siz çiftçi olsanýz en fazla 3-4 tane 4-5 kg lýk karpuz veren barak karpuzunu mu yoksa diðerini mi tercih edersiniz üstelik tohum satan firmalar bazý uygulamalarýn % 100 yapýlmasý kaydýyla verim ve kalite garantisi veriyor yani siz 100 dönüm bir tarlaya bu tohumu ekerek þu þu bakým þartlarýnýda saðlarsanýz þu kadar karpuz toplayacaksýnýz eðer olmazsa üstünü biz vereceðiz þeklinde sözleþme imzalýyorlar.

[M.KÜÇÜK]

Bu hafta sonu pazarý geziyorduk oðlum karpuz istedi, kilosu 1.25 liradan aldýk 9.5 lira tuttu,hadi dedik cocuðun caný çekmiþtir, evde kestik tadýna baktýk bildiðin kabak tadý var. Karpuzla hiç alakasý yok, duyduðum kadarýyla karpuzlar daha çabuk büyüsün ve kilosu aðýr çeksin diye kabaða aþý yapýlýp yetiþtiriliyormuþ,görünüþ 10 numara tadý 1 numara.

[cocinero]

nerde eski karpuzlar þimdi kellek çýkýyor

[müslüm akpek]

karpuza bile hile girmiþ, karpuz yerine kabak yediriyorlar millete.

[felsefefe]

Su olmayýnca her þey bitiyor.
Bu yaz uzun bir barak turu yaptým.
Sulu ve susuz arazilere baktým.
Sulu fýstýk tarlalarýnda fýstýk var.
Su olmayan yerde hiç fýstýk yok.
Karpuz zeytin hepsi ayný.
Ürün çeþidini ayýrt etmeden
hepsi de ayný
Su yok ürün yok.
Ya su bulacaðýz
ya açlýktan öleceðiz.
Tohum mohum önemsiz
Su lazým
Adam cahil bir üniversite hocasý
baþlýyor dedikoduya
þu devlet tohum üretiyor
bu devlet þunu yapýyor.
Bizdeki üniversite hocalarý ne yapýyor.
Dedikodu.
Su lazým arkadaþlar
hükümet devlet
millet köylü
bulunduðunuz yerdeki su sorununu çözün.
çözmek için elinizden geleni yapýn.
Suyu arayan millet olmak lazým.

[M.KÜÇÜK]

Mealen öyle buyurdular kendileri.

[doganesmeray]

ne zaman bir karpuz konusu açýlsa bende sürekli çevremdeki insanlarý bu karpuzdan söz ederdim ama b karpuzun barak a özgü bir karpuz oldugunu bilmezdim.

[Cali]

Birde Suriye Karpuzu vardý yaþý 25 üstü olanlar bilir, alýþýla gelmiþ karpuzlardan farklý, enine deðil! boyunu uzundu... resmini bulamadým, Mesela gubbin köyünde'de Çok güzel kavun yetiþtiriyorlar Bireciðe giderken kavun sezonunda rastlamýþsýnýzdýr mutlaka...Ayrýca bu sene 3-5 dönüm yere pijamalý adana karpuzu ektim (yemek için) kýsmet olursa yaz toplantýsýna karpuzlar baraktan gelecek...