NÝZÝP'ÝN NOHUT DÜRÜMÜ
Bir gün uðrar isen Yeþil Nizip'e
Nohut dürümünü sormadan gitme
Hiçbir zarar vermez keseye cebe
Bir sýcak ekmeðe sarmadan gitme
Fakir ile yatar iþçiyle kalkar
Her köþe baþýnda karþýna çýkar
Zengin protein cana can katar
Tuz ile biberin atmadan gitme
Caddeden caddeye kokusu gelir
Onun hayranlarý sýrasýn bilir
Sýcak iken tadý damakta kalýr,
Sakýn limonunu sýkmadan gitme
Havalar soður da yaðmur düþerse
Hele birde kývamýnda piþerse
Bekar her gün evli eve küserse
Gel de gör iþtahý tatmadan gitme
Halkýn öz gýdasý hiç geçmez çaðý
Gözlerin güheri dizlerin baðý
Gariban iþçimin seyyar mutfaðý
Aman piyazýný ekmeden gitme
Nizip ehli senden býkýp usanmaz
Onu yiyenlerin içi paslanmaz
Çabuk yetiþmezsen belki de kalmaz
Bana var mý diye sormadan gitme
Ahmet Þahin sana meftun öteden
Destanýný yazam yedi kýtadan
Ýster týrnaklýdan ister yufkadan
Toksan da bir dürüm yutmadan gitme
10-04 -1991