Yakýnda yayýnlamaya çalýþtýðým;'' Nizip Aðzý '' kitabýmda 750'den fazla eski Nizip hanekleri, öyküler, atasözü ve deyimler, kutsanan yerler, eski adet ve töreler, evlenme merasimler, yemek kültürüi gibi bilgileri kapsayan kitabýmdan bir bölüm;
GEÇMÝÞ ZAMANDA NÝZÝP’TE ÇOCUK OLMUÞSAN;
• Kavurgacý Güllüþ amminin büyük hasýr ve içi bezle kaplý sepetinden kavurga almýþtýr..
• Her kar yaðdýðýnda, büyük tas içinde yapýlan ve kar ile üzüm pekmezinden yapýlan
karsanbaçtan yemiþtir.
• Her kýþ, buðday, kýrýk leblebi, karpuz çekirdeði, menengüç ve kendir tohumunun
karýþýmý ile kavrulan ‘’Kavurga’’ yemiþtir.
• Tahta çubukta macun( somur bitmez) yemiþtir.
• Bayramlarda pamuk helva yemiþtir.
• Her yaz mutlaka deliklikayada veya meyhanada çimmiþtir.
• Arkadaþlarý ile mevsimine göre bahçalardan marul, erik veya nar gibi meyva çalýp yemiþtir.
• Ýlkokula tahta çanta ile gidip, Ortaokulda þapka takmýþtýr.
• Genelde yazýn ölüler için hayrýna; hasbetilullah- sebilullah nidalarý ile daðýtýlan buyan þerbeti sebilinden elinde satýl, kazan veya sürahisi ile almýþtýr.
• Evlerde buzdolabý olmadýðý için buz fabrikasýndan çýkacak buz kalýbýndan 25
kuruþluk buzu havlu elinde sýra bekleyip almýþtýr.
• Sokakta arkadaþlarý ile vurçakýr oynamýþtýr.
• Mevsiminde gülle, çelik çomak, istop , aþýk( koyun kemiði) kumarý oynamýþtýr.
• Kurban bayramýnda evinde kurban kesilmesine raðmen, bayram yerinde mutlaka kebap yemiþtir.
• Yazýn eylenceci Burhanýn; - Adapazarýndan gittik getirdik beyim diye sattýðý çerezden alarak yiyip, bayramda iþlettiði tahta nare’ye(sallangaç) binmiþtir.
• Kör Kemal, Memilli, Zeki Bey, Kör Senem, deli Mesut, Kuddusi gibi o günün karizmatik þahýslarýný tanýma þerefine ermiþtir.
• Birdirbir veya uzun eþek oynamýþ, atlamalarda hep beraber yerlerde sürünmüþtür.
• Yazýn, gazozu olabildiðince sallayýp; aç çoþar oynayýp ya bedava içmiþ ya da arkadaþýna bedava gazoz, kola içirmiþtir.
• Yine yazýn caddelerde satýlan, buzun býçakla ufaltýlýp bardaða üzerine gül veya limon þurubu eklenmesi ile yapýlan þuruptan içmiþtir.
• Kýþ baþlangýcýnda eve gelen kýþlýk kömür veya odunlarý, arkadaþlarýna bir þeyler vaat edip birlikte dama taþýmýþtýr.
• Bir ustasýna telden araba yaptýrýp mahalle sokaklarýnda arkadaþlarýna hava atmýþtýr.
• Yazýn damda veya evin hayadýnda cibinlikli tahtta yatmýþtýr.
• Bayramlarda, el öpmek bahanesi ile para vermeyecekler de olsa yakýn uzak bütün akrabalarý dolaþýp para toplamýþtýr, vermeyen yarýn gel demiþse ertesi gün de gitmiþtir…
• Arkadaþlarýna imrenerek; pul, kibrit para kolleksiyonculuðu yapmýþtýr.
• Bombacý Þakir’in bayram topu ile korkmuþtur.
• Aþaðý oba, yukarý oba mahalle kavgalarýna karýþmýþtýr.
Mahmut Küçük
Þair-Araþtýrmacý yazar