Çið Köfte Böyle Yenilir ?

[admin]

Yapýlýþý: Tokmakla dövülerek hazirlanmis kirmizi et, kiyilmis kuru sogan, salça ve ince bulgurla iyice yogurulur. Ara sira çok az miktarda su katarak yogurma islemine devam edilir bulgur iyice ezildikten sonra karisima taze sogan, taze sarimsak ve maydanoz eklenerek bir süre daha yogurulur karisim istenen kivama gelince köfteler arzu edilen büyüklükte avuç icinde sýkýlarak hazirlanir ve servis yapilir. Afiyet olsun..KÖFTE.


Efendim konumuzdaki çið köfteyi yemek için gereken malzemeler þunlardýr.
1 adet göbekli Nizip hasi
biraz kara simit, eti, soðaný, biberi, salçasý vs..,
1 Adet Çið köfteyi yoðuracak bir babayiðit. Tabi bu babayiðit'in üyemiz babayiðit ile alakasý yok : )
ve çið köfteyi usulüne göre yiyecek, aðzýnýn tadýný bilen bir imam



Gelelim yeniliþine :

Öncelikle göbekli maroldan koparýlan bir yaprak üçe bölünür ve aðza sýðacak boyuta getirilir. Dört parmaðýn ortasýnda sýkýlmadan tutulur ve serçe parmakla desteklenerek, bol acýlý çið köfteye kapatýlýr.

Yine aðza sýðmasýna dikkat edilerek irice bir parça koparýlýr. Þekil B de görüldüðü gibi iþtahla bir müddet seyredilir.: )

Dayanabildiðin müddetce bakýldýktan sonra, uygun an kollanýp bir ediþte aðza götürülür ve aðýz kapanýr.

En can alýcý bölüm bu andýr. Diþe deðdirilmeden dille damak arasýnda ezilerek yenilir ve marol yapraklarý diþle ezilerek "mmmm hmmm" gibi sesler eþliðinde aðýzda yuvarlanýp yutulur. Afiyet olsun : )

Bu espriden dolayý Deðerli hocamýn anlayýþýna sýðýnýyorum. Bu fotoðraflar geçen seneki iftar toplantýmýzda çekilmiþti. Bu vesile ile kendisine tekrar teþekkür ediyoruz.

[pala]

Sevgili Admin, arada bir noktayý hem de en önemli noktayý atlamýþsýn, köfte aðza götürülmeden önce ev yapýmý biber'e basýlarak yenilirse, deðmeyin keyfine gitsin.

Eðer köfteyi yiyecek ÝMAM bulunamazsa (resimdeki muhteremi artýk bulamazsýnýz), yerine vekaleten o mübarek köftelerin ifadesini almaya talibim (18.08.07)

[ibrahim]

adminim öyle resimlerle biþey anlamayýz biz, birgün ortamda uygulamalý öðretirsin nasýl yenileceðini
öyle deðilmi pala abim

[pala]

Doðru söze ne denirki, duyduðum kadarý ile R.Tarhan bu iþin uzmanýymýþ, 18 Aðustos'ta yapacakmýþ.

Biz de o'nlara nasýl yendiðini gösteririz.

[admin]

Abi bizim imam acemiymiþ

[nizipli_mehmet]

olsada yesek walla dýsarýda çok pahalýya satýyorlar

[okyanus_27]

La gidin iþinize bu sýcaktada çið köftemi yenir..

mustafa kardeþ,neden yenilmesinki buzla yoðurulunca güzel olur.

[nizipli_mehmet]

yanýnda býr soguk ayrandan buzlu býr salata super olur walla

[Mustafa Bilici]

hergün olsa hergün yerim ama son zamanlarda et olayý biraz canýmý sýkýyor ondan mümkün olduðu kadar etsiz yiyorum...

[Cali]

Tamam Mustafa abi sen Kýþýn Ye Tok Acýn Halinden ne anLar...

[Subutay]

Abi baba yiðit bir üye diyorsun, beni es geçiyorsun. Dok karnýna dokuz köfte yiyen biri olarak bir dahaki sefere konu mankeni olmaya razýyým.

[ibrahim1015]

Slm. Bir usta çiðköfteci kardeþinizde burada. yapardým birlikte yerdim ama þu an kütahyadayým okuyom. öyle biþey ki inanmiyacaksýnýz bizde bugün pazar alýþ-veriþine çýktýk bende çiðköftelik malzeme aldým. bizde burada yapar yeriz.Afiyet olsun.Saygýlarýmla...
ibrahim SOYDAN

[HakanSahin]

valla çiðköfte en güzel ramazanda iftarda yenir yanýnda güzelde bir çorba.tabi her zaman yenebilir hatta köfte üstüne ihtisas sahibi üyemiz varsa davetinide hiç redetmem. yaw bunu yazdým acýktým ben yaw bi daa yemek konusu okumycam

[ibrahimher]

Örnek fotoðraftaki resimleri nasýl buldunuz. Bunun mutlaka bir gün misillemesi olabilir. Her an hazýr olmak gerek. Adminimin resimlerini sildiðimi zannediyorsa yanýlýr. Hemde C: ve D: ye ayrý ayrý yedek almýþým. Ayrýca ne olur ne olmaz diyede CD de duruyor.
Bil vesile Kadayýfýn, Tabldot yemek nasýl yenir, Ayrýca Patlýcan kebabýnýn dürüm sarýlýþ þekillerinide öðreneceðiz inþaallah.

[admin]

Efendim yol gösterici olmak güzel þey