Konu: hamsili pilav hiç yedinizmi

Size Hamsili pilavýn tarifini yazmak istedim. Karadenizin güzel kokulu yemeklerinden.
Bence bu tarifleri özellikle bayanlar denemeli eþlerine güzel bir yemek, harika olur

Malzemeler ; 6 kiþi için
750 gr hamsi,
1 Su Bardaðý Pirinç
2 tane kuru soðan,iki diþ sarýmsak
1 yemek kaþýðý Tereyað (yada sývý yað isteðe göre)
2 Su Bardaðý Su
yarým kaþýk salca
1 yemek kaþýðý Dolmalýk Fýstýk,
Yeni Bahar,
Tuz,
Pul Biber .az biraz kuru nane

Hazýrlanýlýþý:

Hamsileri yýkayýn kýlçýklarýný ayýklayýp çýkarýn , süzülmeye býrakýn.
Tencerede tereyaðýný eritin,ince kýyýlmýþ soðanlarý ilave edin kavurun, soðanlar kavrulduktan sonra dolmalýk fýstýklarý ilave edin soðan ile birlikte kavurmaya devam edin. Ýyice yýkadýðýnýz pirinçleri ekleyin biraz daha kavurun.tuz, yenibahar, kuþüzümü ve pulbiberi ekleyin. 2 dakika daha kavurduktan sonra Üzerine iki bardak sýcak su ekleyin. Kaynamaya baþlayýnca ateþi kýsýn, pilav piþmeye devam ederken, o arada suyu iyice süzülen hamsilerin yarýsýný yaðlanmýþ tepsiye sýrtlarý gelecek þekilde sýra sýra dizin.
Dizerken ortadan baþlayýn ki hamsiler güneþ gibi dizilsin ve görüntü güzel olsun. Pilav piþince iyice karýþtýrýn, hamsilerin üzerine yayýn. Kalan hamsileri de ayný þekilde pilavýn üzerine dizin. bu sefer sýrtý üste gelecek .hiç boþ yer kalmasýn ..180-200 dereceli önceden ýsýtýlmýþ fýrýnda hamsiler pembeleþene kadar kýzartýn.
Sýcakken Servis Yapýn Afiyet olsun

Saygýlarýmla,

Karadenizli bir arkadaþýmýn eþi yapmýþtý, ben hayatýmda bu kadar lezzetli bir þey yemedim, erbabýnýn elinden yerseniz unutamazsýnýz.tavsiye ederim.

Deðiþik tatlar güzel olur þimdi deðil ama ramazandan sonra deneyeceðim,ne olur ne olmaz aç kalmayalým sonra.

M.ENES Nickli Üyeden Alýntý

Deðiþik tatlar güzel olur þimdi deðil ama ramazandan sonra deneyeceðim,ne olur ne olmaz aç kalmayalým sonra.

Sen hamsili plavý unut, bir kaþýk alýrsan komaya girersin.

Beykoz'da Zonguldak'lý bir arkadaþýmda yemiþtim.Ama onlarýn hamsili pilavý yukarýdaki tarife uymuyor.Normal tereyaðlý pilavý bildigimiz usulden yapýyoruz.baþý ve kýlçýklarý ayýklanmýþ hamsiyi mýsýr ununda ve çok az bir yaðda kýsýk ateþte kýzartýyoruz.Kýzaran hamsiler çatal ile ufalandýktan sonra bilavýn üstüne konuluyor.Ýlk baþta biraz çekimser kaldým.Ama tadýna bakýnca harika olduðunu anladým.Ýnanýn bizim pirinçli hindi pilavýndan daha lezzetli geldi )

Ramazan senin yediðin hamsili plav deðil, sadece plavýn üstüne hamsi koymuþlar o kadar, burada plavla birlikte piþiyor hamsi.

müslüm akpek Nickli Üyeden Alýntý

Sen hamsili plavý unut, bir kaþýk alýrsan komaya girersin.

Bak biz þekeri unuttuk ha dayý...

Abi ben de yedim ama sevemedim...

ilk defa duyuyorum