Ramazan abi salkımların seyrek olmasına bir zararlı sebep oluyor... nizip.com da bununla ilgili yakın zamanda bir haber yayınlandı.
asma ve bağların ilaçlama zamanı
Ramazan abi salkımların seyrek olmasına bir zararlı sebep oluyor... nizip.com da bununla ilgili yakın zamanda bir haber yayınlandı.
asma ve bağların ilaçlama zamanı
Konu Kasım Böler tarafından (24.06.09 Saat 07:56 ) değiştirilmiştir.
İslam'ı kurtarmayı bırakın, İslam'la kurtulmaya bakın.
Fatih abi acıkta nane atacaktın onu unutmuşsunuz oda ayrı bir lezzet veriyor..
Ramazan TARHAN/Astronom/HARİTA MÜHENDİSİHayatı Kolaylaştırır
www.tarhanharita.net
Kasım kardeş, koruğu görmek bile insanın ağzını sulandırır.Elbette temmuz ayında en kısa yoldan iki bakır sahanda ,biraz nane, tuz ve pul biberle ''Terleme'' yapılırdı ama Nizipteki eski büyük taş duvarlı geniş hayatlı evlerde mutlaka küçük de olsa bir havuz ve etrafında cemeleli 1-2 asma mutlaka olurdu.Dedemgilin evnde de 2 büyük asma olduğundan,Rahmetli Zekiye ninem her sene korukların en olgun zamanında kış için ''Koruk Eşkisi'' ve yazın içmek için de '' Koruk suyu şurubu'' yapardı.Koruk suyu şerbeti bildiğimiz limonata tadında, küçük buz parçaları ile içilir, Koruk eşkisi de salatalarımızın vazgeçilmez sos'u idi.Hatta kannelerde katı kıvamlı koruk eşkisini avucumuza döküp yalamak da vazgeçilmez alışkanlıklarımızdan dı. Koruk eşkisi ile pirpirimli, maydanozlu sulu salata çok lezzetli olurdu.Koruk suyu sıkılarak don kazanında kaynatılıp kıvamını alan şerbet cam kannelere doldurulur, her şişe bittikçe diğeri açılırdı.Şişelerin ağzı da, hava almaması için genelde çabutla veya hamurla kapatılırdı.Eskiden kola yaygın olmadığı için Koruk şurubu da hemen hemen her evde yapılırdı.İnşallah halen yapanlar var ve unutulmamıştır?!...
Konu tytyhgtyhgh tarafından (24.06.09 Saat 12:25 ) değiştirilmiştir.
bizim evin bahçesinde 4 tane asma ağacı var.Hepsi başka çeşit.Ama yıllardır koruk görürüm hiç terleme görmedim.Dün Fatih abi yapınca harika olduğunu anladım..Artık her koruk zamanı terleme yaparız inşaallah..Köye sipariş verdim..yarın öbürgün bizim asmalardan toplanan koruklar gelecek.işte o zaman iyi bir terleme yapacağız.Fatih abinin yaptığı terleme de çok güzeldi..Kasım abi bir de bizim orda koruktan turşu da yaparlar..Çok süper turşu oluyor..Bence üzüm turşusundan daha keskin ve daha lezzetli...
Emrah TARHAN
TARHAN HARİTA DA TOPOGRAF
www.tarhanharita.net
emrah@tarhanharita.net
Koruk şurubunu 15 senedir içmedim.
T.C VATANDAŞI, NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE
Ramazan TARHAN/Astronom/HARİTA MÜHENDİSİHayatı Kolaylaştırır
www.tarhanharita.net