YEMEK TARÝFLERÝ VERELÝM.

[saldiray27]

abilerim ablalarým þöyle daha kolay yapabileceðimiz bi þey yazarsanýz sewinirim walla)eskiþehir de öðrenciyim ben ewde kalýyoruz arkadaþlarla.artýk makarna yemekten býktýkkk...makarnanýn hertürlüsün yaptýk walla aklýnýza bile gelmeyecek þeyler...sizden ricam þöyle yapabilecðimiz þeylerin tarifini de verirseniz sewinirim...
saygýlar...

[Huzi]

Ýstim Kebabý
Malzemeler
600 gr Kuzu kuþbaþý
1 tatlý kaþýðý Tuz
1/2 Çorba Kaþýðý Karabiber
1/2 adet Limon
200 gr Arpacýk soðaný
200 gr Patlýcan
50 gr Dolmalýk biber
1/2 bardak Zeytinyaðý
200 gr Domates
30 gr margarin
1 bardak Su
1 tatlý kaþýðý Tuz
1/2 tatlý kaþýðý Karabiber
1/2 demet Maydanoz


Yemeðin Tarifi
Ön hazýrlýk olarak limonun kabuðunu ve iç tarafýndaki beyaz etli kýsmýný alýp, atýn. Limonun kalan kýsmýný ince dilimleyin. Arpacýk soðanlarýný ayýklayýp, bütün olarak býrakýn. Patlýcanlarý hareli soyun. Uzunlamasýna dörde bölüp, çekirdekli kýsýmlarýný alýn, iri parçalar halinde -kuþbaþý et büyüklüðünde- doðrayýn. Dolmalýk biberin sap ve çekirdekli kýsmýný alýp, atýn. Ýri parçalar halinde doðrayýn. Domatesleri, kabuklarýný soyup çekirdeklerini temizledikten sonra, iri zar biçimi doðrayýn. Maydanozu yýkayýp, iyice kuruladýktan sonra, ince kýyýn.
Etlerin üzerine tuz ve biberi serpin. Bir kaþýkla iyice karýþtýrýn. Bir tencerenin dibine, tuzlanýp biberlenmiþ kuzu etlerini koyun. Tencereyi bir kenara kaldýrýn. Zeytinyaðýný bir tavada kýzdýrýn. Sýrasýyla arpacýk soðaný, patlýcaný ve dolmalýk biberi, bir maþayla kýzardýkça alt üst ederek, piþirin. Sebzeleri, fazla yaðlarýný süzdürmek üzere kaðýt peçete üzerine çýkartýn.
Tenceredeki etlerin üzerine sýrasýyla limon dilimlerini, arpacýk soðaný, domatesleri, patlýcan ve dolmalýk biber parçalarýný dizin.
Yaðý küçük bir kapta orta ateþte eritin. Yað erir erimez, kabý ateþten alýn. Erimiþ yaðý, tenceredeki et ve sebzelerin üzerine dökün. Suyunu ilave edin.
Tencerenin kapaðýný sýkýca örtün. Etrafýný, su ve unla hazýrlayacaðýnýz koyu bir bulamaçla kapatýn. Tencereyi aðýr ateþe oturtun. Kebabý, aðýr ateþte yaklaþýk 45 dakika piþirin.
Tencereyi ateþten alýn. Etlerin piþip, piþmediðini kontrol edin. Gerekirse, tencerenin kapaðýný tekrar hamurla sývayarak, kebabý bir süre daha, etler yumuþayýncaya kadar, piþirin.

[ibrahim]

Sevgili hanýmlar Huzeyfe yemek tarifleri sitesinden tarifleri alýp burda yayýnlýyor,
heyyyy Huzeyfee kendi bildiðin tariflerden versene, yoksa elinden bi iþ gelmiyormu :-))

[asi ve mavi]

valla yemek tarifi vermeyi ço istedim ama bildigim tek yemek makarna onu da hepiniz bilisinizdir zaten..neyse ben ginede verem makarna yý bakkaldan alýsan kazanýn içine suyu koyusan su kayni kayni ha suyun içine tuzla yagda koyusan..makarnayý içine dökisan o içene kayni sonra sudan çýkarisan..valla gerisinide bilmim siz tamamlayýn artýk...afiyet olssssunnn...

[Huzi]

alýntý:
"quote" metal demiþki:
Sevgili hanýmlar Huzeyfe yemek tarifleri sitesinden tarifleri alýp burda yayýnlýyor,
heyyyy Huzeyfee kendi bildiðin tariflerden versene, yoksa elinden bi iþ gelmiyormu :-))
Eeeee ne yapacaktým ya....Herkes senin gibi anakuzusu deðilki... Sen annenden ve babannenden öðrendin... Hem sen beni niye mahçup ediyon....?

[sakalli0727]

benim tariflerimden yararlanýp benden bi teþekkürü esirgeyenlere teeesüflerimi gönderiyorum((üzdünüz benii :=))

[boroboro]

heheheheh..sakallýýý yemek tarifleri verýyon ..þu içli köfteyý söylede bý yapayým...

[secretgarden]

Yeþil mercimekli bulgur pilavý, dünyanýn en güzel pilavlarýndan biri. Ýçine eklenen kimyon, kavrulmuþ soðan ve salça, bu pilavý mercimek köftesine benzetiyor.
Yeþil Mercimekli Bulgur Pilavý
Malzemeler: 4 kiþilik
1 su bardaðý = 250 ml.'lik su bardaðý

• 1 su bardaðý yeþil mercimek
• 1/2 su bardaðý zeytinyaðý
• 1 adet iri kuru soðan
• 2 yemek kaþýðý silme domates salçasý
• 1 yemek kaþýðý biber salçasý, eðer çok acý ise, yarým kaþýk veya daha az kullanýlabilir.
• kimyon, tuz, karabiber
• 1 su bardaðý pilavlýk bulgur
• 2 su bardaðý (500 ml.) mercimeðin suyu

[secretgarden]

yumurta tatlýsý
Malzemeler:
-1 yumurta
-1 fincan süt
-1 fincan yað (yarýsý erimiþ margarin,yarýsý sývýyað)
-1 kahve kaþýðý karbonat (limon suyunda eritilecek)
-1 tutam tuz
-Aldýðý kadar un

Þerbeti:
-3 bardak þeker
-3 bardak su
-1 tatlý kaþýðý limon suyu

Önce þerbet kaynatýlýp limon suyu ile kestirilip soðuyacak.
Diðer malzemelerin hepsiyle kulak memesi yumuþaklýðýnda hamur yapýlacak.Çok fazla ince olmayan bir þekilde açýlacak. Fincanla kesilip bol kýzgýn yaðda kýzartýlacak.Kýzarýnca hemen soðuk þerbetin içine atýlacak.
Kenarlardan kalan parçalarý da býçakla geliþigüzel kesip kýzartýlacak

[secretgarden]

orman kebabý


Malzemeler
600 gr Kuzu kuþbaþý
60 gr margarin
100 gr Soðan
300 gr Patates
150 gr Havuç
Baharat torbasý
2.5 bardak Su
150 gr Bezelye
1 tatlý kaþýðý Tuz
1 tatlý kaþýðý Kekik


Yemeðin Tarifi
Ön hazýrlýk olarak soðaný ayýklayýp, küçük küpler halinde doðrayýn. Patatesin kabuklarýný soyun. Havucu kazýyýn. Her iki sebzeyi de iri zar biçimi doðrayýn. Bezelyeyi ayýklayýn.
Havuç ve bezelyeyi içine biraz tuz atýlmýþ bol suda haþlayýn. Sebzeler daha diri iken kabý ateþten alýn. Sebzeleri bir süzgece aktarýn. Sularýný iyice süzdürün.
Yaðýn üçte birini orta boy bir tencerede, orta ateþte eritin. Yað kýzmaya baþlayýnca önce patatesleri koyun. Bir kevgirle sýk sýk karýþtýrarak, 3-4 dakika, patateslerin dýþý sert bir kabuk baðlamaya baþlayýncaya kadar kýzartýn. Patatesleri, yaðýný süzdürerek tencereden bir baþka kaba aktarýn.
Ayný yaðda eðer gerekirse biraz daha yað ilave edebilirsiniz hafifçe haþlanmýþ havuç ve bezelyeyi de kýzartýn. Sebzeleri kýzarttýktan sonra yaðlarýný süzdürüp, patateslerin bulunduðu kaba aktarýn.
Kalan yaðý, orta boy bir tencerede, orta ateþte eritin. Yað kýzmaya baþlayýnca, kuþbaþý doðranmýþ kuzu etini ilave edin. Ateþi açýn. Etleri bir kevgirle ara sýra karýþtýrarak, 5-6 dakika, pembeleþinceye kadar sote edin.
Soðaný tenceredeki etlere ilave edin. Yine ara sýra karýþtýrarak, birkaç dakika daha piþirin. Tuzunu ve kekiðini koyup, karýþtýrýn. Sebzeleri katýn. Suyu ilave edip, bir taþým kaynatýn. Bu arada tencerenin üzerinde oluþan kefi, bir kevgirle alýp, atýn. Baharat torbasýný koyun.
Ateþi kýsýn. Tencerenin kapaðýný sýkýca örtün. Kebabý, aðýr ateþte 25-30 dakika, etler yumuþayýncaya kadar piþirin. Bu süre içinde, ara sýra tencerenin kapaðýný açýp, etlerin piþip piþmediðini kontrol edin. Gerekirse piþirme süresini uzatýn.

[secretgarden]

bohca böregi

Malzemeler
3 Adet Yufka
3 Adet Yumurta
1 Su Bardaðý Sývý Yað
1/2 Kg Ispanak Yapraklarý
100 gr Beyaz Peynir
Yeteri kadar tuz
2 Yemek Kaþýðý Susam
1 Çay Kaþýðý Kýrmýzý Pul Biber


Yemeðin Tarifi
lspanak yapraklarýný yýkayýp ince kýyýn.Üzerine çok az tuz serperek ovun. Peyniri ezip ýspanaklara ilave ederek harç yapýn. Yumurta ve sývý yaðý boza kývamýna gelinceye kadar çýrpýn.
Yufkanýn birini tezgaha yayýn.Üzerine yumurtalý karýþýmdan sürün.Üç katý üst üste harçla sývayýn. Yirmiye yirmi santimetre kareler halinde kesin. Ortalarýna ýspanaklý harçtan koyup bohça þeklinde kapatýn.
Yaðlanmýþ fýrýn tepsiye dizin.Üzerine biraz yumurtalý karýþýmdan sürerek susam serpin. 180 derecedeki ýsýtýlmýþ fýrýnda pembeleþinceye kadar piþirin. Servis tabaðýna alarak servise sunun.

[secretgarden]

tiritli köfte


Malzemeler
1 Su Bardaðý Nohut
1 Tatlý Kaþýðý Tereyaðý
1 Tatlý Kaþýðý Margarin
100 gr Kuzu Eti
1 Çorba Kaþýðý Salça
1 Adet Soðan
Hamur Ýçin:
1 Çay Bardaðý Ýnce Bulgur
50 gr Çok Çekilmiþ Kýyma
2 Adet Yumurta
5 Çorba Kaþýðý Kýyýlmýþ Ceviz
Tuz, Karabiber


Yemeðin Tarifi
Öncelikle bir gece önceden 1 su bardaðý nohutu derin bir kaba alýp,ýslatýn.Bir gece bu þekilde bekletin.
Bol suda haþlayýn.1 tatlý kaþýðý tereyaðý ve margarini tavada eritip,etleri,etleri bu yaðda karýþtýrarak soteleyin.Yemeklik doðranmýþ soðan ve 1 çorba kaþýðý salçayý ekleyin.Bir miktar su ilave edip kýsýk ateþte iyice piþirin.Tuz ve nohutlarý da tencereye ilave edin.Tencereyi ocaktan alýn.
Hamur için;1 çay bardaðý ince bulgur ve kýymayý karýþtýrýn.Su ilave edip,yoðurun.Tuzunu ekleyin.Yoðurmanýn sonuna doðru hamura tek tek yumurtalarý kýrýn.
Kýymayý tereyaðý ile tavaya alýp,çevirerek kavurun.Ýçine bir tutam tuz ve karabiber katýn.Soðan ile margarini ayrý tavada kavurun.Daha sonra ikisini bir tavaya aktarýp,beraberce kavurun.Ýçine,ikiye yada dörde bölünmüþ cevizler ilave edin.Yaðýn donmasý için bekletin.
Tiritli köftenin hamurunu ceviz büyüklüðünde açýn.Ýçini hazýrlayýp,donmaya býraktýðýnýz et ile doldurun.Ayrýca hazýrladýðýnýz hamurun bir kýsmýný nohut þeklinde yuvarlayýp yemeðe eklemek için hazýrlayýn.Yemek piþtikten sonra nohut büyüklüðünde hamurlar ve ceviz büyüklüðündeki et ile doldurulan hamuru yenmeðe ekleyin.Sýcak olarak servis yapýn.

[müslüm akpek]

Bu yemekler hangi yöreye ait.

[secretgarden]

çogu Ankara ne oldu Müslüm abi burda yapýlmýyomu yoksa bunlar??

[boroboro]

pilav tarifi ve makarna tarifi de alalým..bilen birisinden...