Fýrýnlarýmýz Denetleniyor mu?

[Gökhan Dokuyucu]

FIRINDA
Adam, aðzýnda sigara... Üzerinde pis bir önlük. eli bir lahmacunda bir semsekte, bir ekmekte, arada bir elinin tersiyle burnunu siliyor. sigaranýn külü düþtü düþecek. strese kaplýyorum, acaba kül ekmeðe mi düþecek diye. Ve nihayet kül kendini boþluða býrakýyor, tam týrnaklýnýn üzerine... adam "elinin tersi"yle külü silkeliyor, iki elini hamurun altýna sokup kürekçiye fýrlatýyor. Kürekçinin saçý undan beyazlaþmýþ, arada bir saçýný silkeliyor. bir yanda lahmacunlarý ekmekleri fýrýna atýp çýkarýrken bir yandan da elini çeltik tozunun içine batýrýp fýrýnýn alevli kýsmýna savuruyor. çeltik tozu savruluyor havada, artýk nereye düþerse.... Fýrýncý çýraðý "deðmesiiiiin!" diye baðýrýyor. elinde uzun ve kalýnca bir kalas. Kalasýn ucunda simsiyah bir bez, o simsiyah bezden kapkara su sýzýyor. o kalasla fýrýnýn içi "temizleniyor." neyse ben de ekmeðimi alýp çýkýyorum.

derviþdörtbudak;

Bu konuda kimsenin birþey yapacaðýný sanmýyorum. Ýbrahim'inde dediði gibi ilçe tarým, belediye, saðlýk grup baþkanlýðý bir gün denetler, iki gün denetler daha sonra yine eskisi gibi olur.
Serbest piyasa ekonomilerinde REKABET denen bir kavram var. Bu iþin tek çözümü REKABET yaratmaktýr.Tek çözümde önceleri savunduðumuz gibi beldiyenin HALK EKMEK olayýna sýcak bakmasýyla mümkün olacaktýr. Geçici deðil de kalýcý bir kurtuluþ bu þekil olur, gerisi boþa kürek çekmekten baþka birþey olamaz.


Çok güzel yorumlar elinize saðlýk...
Belediye böyle biþi yapar mý ? Yapmazsa niçin yapmaz ?
ben nizipte lahmacun yemeyi hiç sevmiyorum. Hiç temiz ortamlarda yapýlmýyor.
týrnakçýlarýn týrnaklarý iðrenç...
Bu kiþiler dýþarda bir yere çalýþmaya gittiklerine çok titiz çalýþýyorlar ama nizipte ayný hassasiyeti göstermiyorlar...
Pastanelere yaptýklarý denetimi fýrýnlara da yapsalar eminim ki hiç sorun kalmayacak!!
bizim iþyerinin imalatý sýfýrdan yeniletti saðlýk memurlarý.
Niiçin fýrýnlara bu uygulanmýyor????

[Cali]

kardeþim Gökhan; FýrýnLarýn hepsi Prosedürlere Uygun. bundan Önceki Yýllarda tarýmcýlar hijyenin, fayans ve gerekli olan eksiklikleri fýrýnlara Yapýlmasýný saðladýlar. Bunu üzülerek söylüyorum, Taþ fýrýnlarýn iþletmecilerinin zaafiyetinden dolayý ,fýrýnlarýn hijyenik olmadýðýný söyleyebilirim. Her ay, gereken ilaçlamalarý ve günlük olarak kullanýlan malzemeleri dezenfekte etmeleri lazým. isa hocamýzýn anlatmak istediðini ben gayet güzel anladým. fýrýnlarda odunluk diye bir Bölüm vardýr. orayý müþteri görmez genelde, o Bölgenin her ay düzenli Bir þekilde ilaçlanmasý lazýmdýr. yoksa(af edersiniz) Hamam Böðcüðü, akrep hatta ve hatta sýçanla bile karþýlaþýlabilir. Bu konuya Çok dikkat edilmesi lazýmdýr...

[M.KÜÇÜK]

alem adamsýn mahmut kardeþ.galiba bu gidiþle fýrýnlarýmýz çinlilere kalacak.Bunca böcek bolluðu varken.Espri için saðol.

Sende saðol ama konu hakikaten ciddi Cem YILMAZ'ýn da dediði gibi eðitim þart

[Orhan Çelik]

Evet arkadaþlar bu konuda baya yorum yapýlmýþ ve yazýlýþ çizilmiþ. Doðru ,güzel...

Yalnýz;
Ekmeðinin içinde ip çýkan,tevasýnda böcek çýkan veya benzeri durumlarda bu talihsizliði yaþayan vatandaþlarýmýz acaba o þekliyle ilgili makamlara iletiyorlarmý ? Burasý çok önemli arkadaþlar. Sözlü þikayetle fýrýncýlarý zan altýnda býrakýp derebeyi gidip uyarý yapamayýz. Amma vatandaþ elindeki bu suç unsurunu alýp direk zabýta müdürümüze veya ilçe tarým yetkililerine götürdüðü takdirde , o iþyeri ciddi cezalar alacaðý gibi,diðer iþyerlerinede büyük bir göz daðý verilmesine vesile olacaktýr. Ne tuhaftýr ki; kurumumuza bu yönde her hangi bir þikayet ve dilekçe gelmemiþtir. Ýlçe tarým temizliði,kurumumuz ise fiyat ve gramajý denetler amma her ekmeði tek tek kontrol etmesi mümkün deðilidir. Baþýnýza böyle bir durum geldiði zaman lütfen o ekmeði veya o tavayý aynen alýp zabýta müdürülüðümüze getiriniz. Eðerki buna üþeniyorsanýz,yemeðe ve ekmeðe el sürmeden zabýtayý çaðýrýrsanýz evinize yani ayaðýnýza kadar gelecekleri konusunda þüpheniz olmasýn.

Herkese saygý e sevgilerimi sunuyorum.

[zeynel1982]

ülkemizde Dersane Kuracak Kiþiler Veya þirketler Devletin Belirlediði Projeye Uymak Zorundadir. örneðin Kapi ölçülerinin ölçü Ve þekillerinin Nasil Olacaði Kanun Da Yazmaktadir. Bizim Için Ekmek En önemli Gida Maddesidir. Ekmek Firini' Nin Nasil Kurulacaðina Dair Bir Kanun Veya örnek Gösterebileceðimiz Bir Proje Varmi? Ilçemizde Ki Sorunun En Büyük Nedeni Belediye Veya Saðlik/tarim Müdürlüðünün Standart Bir Projeyi Hayata Geçirememesidir. Isteyen Kiþi Istediði Bina Nin Altina Firinini Açiyor.

[zeynel1982]

Orhan Abi Siz Olay Olduktan Sonra Yapilmasi Gerekenleri Söylemiþsiniz. Sizde Biliyorsunuz Ki Devlet Ve Ona Baðli Kurumlarin Ilk Görevi Olay Olmadan Müdahale Etmektir.

[Gökhan Dokuyucu]

Evet arkadaþlar bu konuda baya yorum yapýlmýþ ve yazýlýþ çizilmiþ. Doðru ,güzel...

Yalnýz;
Ekmeðinin içinde ip çýkan,tevasýnda böcek çýkan veya benzeri durumlarda bu talihsizliði yaþayan vatandaþlarýmýz acaba o þekliyle ilgili makamlara iletiyorlarmý ? Burasý çok önemli arkadaþlar. Sözlü þikayetle fýrýncýlarý zan altýnda býrakýp derebeyi gidip uyarý yapamayýz. Amma vatandaþ elindeki bu suç unsurunu alýp direk zabýta müdürümüze veya ilçe tarým yetkililerine götürdüðü takdirde , o iþyeri ciddi cezalar alacaðý gibi,diðer iþyerlerinede büyük bir göz daðý verilmesine vesile olacaktýr. Ne tuhaftýr ki; kurumumuza bu yönde her hangi bir þikayet ve dilekçe gelmemiþtir. Ýlçe tarým temizliði,kurumumuz ise fiyat ve gramajý denetler amma her ekmeði tek tek kontrol etmesi mümkün deðilidir. Baþýnýza böyle bir durum geldiði zaman lütfen o ekmeði veya o tavayý aynen alýp zabýta müdürülüðümüze getiriniz. Eðerki buna üþeniyorsanýz,yemeðe ve ekmeðe el sürmeden zabýtayý çaðýrýrsanýz evinize yani ayaðýnýza kadar gelecekleri konusunda þüpheniz olmasýn.

Herkese saygý e sevgilerimi sunuyorum.

Polislerde devriye gezmesinler halk ihbar eder onlarda suçluyu bulur o zaman
Araþtýrma her zaman þarttýr orhan abi. Ben belediyemiz araþtýrmýyor demiyorum.
ancak Nizipteki fýrýnlarda hijyenik ortam anlayýþý çok az olanlar vardýr onlarýn baþýmýzýn üstünde yeri var...
Yani belediyemiz her zaman gidip araþtýrmalý. Belediyenin bu iþlerle ilgilenen saðlýk memuru var mý ?
birde abim bizim pastaneyi ve diðer pastaneleri kimse þikayet etmedi önlemleri saðlýk memurlarý tespit edip bize uygulattý.
Saygýlar...

[new zelland]

Bu konu tarafýmdan gündeme getirileli 1.5 yýl olmuþ,demekki halen Nizipte fýrýnlar eskisi gibi kir pis içinde allah yardýmcýlarý olsun hemþehrilerimin.Biz o zaman dedik kimse bizi kayda almadý. iþallah isa bey sizi kayda alýrlarda fýrýnlar bi güzel ekmek yenilebilir hale gelir.Ýþte konunun adresi týklayýn bir görün

http://www.nizip.com/showthread.php?t=963

[isaavci]

ülkemizde Dersane Kuracak Kiþiler Veya þirketler Devletin Belirlediði Projeye Uymak Zorundadir. örneðin Kapi ölçülerinin ölçü Ve þekillerinin Nasil Olacaði Kanun Da Yazmaktadir. Bizim Için Ekmek En önemli Gida Maddesidir. Ekmek Firini' Nin Nasil Kurulacaðina Dair Bir Kanun Veya örnek Gösterebileceðimiz Bir Proje Varmi? Ilçemizde Ki Sorunun En Büyük Nedeni Belediye Veya Saðlik/tarim Müdürlüðünün Standart Bir Projeyi Hayata Geçirememesidir. Isteyen Kiþi Istediði Bina Nin Altina Firinini Açiyor.

zeynel kardeþ çok güzel tespit yapmýþsýnýz.Bizim de aradýðýmýz þey,bir proje ve standart konmasý.Ýlçemize has,yeri,þekli,personeli,kýyafeti,ekmeðin þekline kadar tespit edilmelidir.Böyle olursa,o zaman belki nizip ekmeði,nizip pidesi diye patent bile alýnýr.Yoksa iþ bireysel þikayet mevzuu deðildir.selametle.

[isaavci]

sevgili orhan bey,inan dediðiniz gibi tepsiyi alýp gelmek içimden geçti.daha önce benzer þikayetlerimi bizzat þahsýnýza yaptým.Sizde saðolun gerekeni yapmýþtýnýz.Aslýnda olay çok daha derin.Bir eðitim ,proje ve standart sorunu.
ayrýca neden tepsiyle gelmedim,söyliyeyim:Çocuklarýmýza zaten belli zorluklarla yöresel yemekleri yediriyoruz.Alýþsýnlar diye överek yediriyoruz.O böcek çýktýðý gün,inanýn çocuklara çaktýrmadým.Yoksa fýrýna yaptýrdýðýmýz her þeyden tiksinirlerdi.Ayrýca fýrýncýnýn kendisine de defalarca ikaz yapmýþým.Ancak olay hakikaten anlaþýlmýyor.Sanki farklý dilde konuþuyorum onlarla.Yani ben arkamý döndüðümde eski usul devam ediyor.Ha,bu kesinlikle bir fýrýn için geçerli deðil.onlarcasý ayný vaziyette.Çareyi herkes düþünmeli ve fikrini söylemelidir kanaatimce.

[rýfat]

mersinde yaþayan biriyim.burada pide fýrýným var.açma ruhsatý alýrken bana kýrk takla attýrdýlar.sinek öldürücüye kadar aldýrdýlar.her yer pýrýl pýrýl.çalýþan kesinlikle çalýþýrken sigara içemez.burada fýrýn böyle oluyorda nizipte niçin böyle degil.uygulanan kanunlar her yerde farklý degil.bunun kabahati oranýn denetçilerinde.tabi halkta da kabahat var.uyarmýyor.öyleki, benim oðlan ekmek verirken dalgýnlýkla beyaz kaðýt vermezse müþteri kýyameti koparýyor.

[umitbozoglu]

geçen sene baya sýký bi denetleme var dý ama bu sene biþey yok sanýrým

[mehmet2763]

Mazeret konusunda kimse bize yetiþemez, yeterki isteyin. Ýnternette bu konuyu araþtýrdým. belediyeler saðlýk koþullarýna uygun üretim yapmayan fýrýnlara yüksek cezalarla kapatma cezalarý ve meslekten men cezalarýnýn uygulandýðýný okudum.
Nizipte motosiklet sorunu çözülecek deselerdi. belki gülerdik. Sayýn emniyet müdürünün ýsrarlý ve azimli çalýþmalarýyla çok kýsa bir sürede hissedilir derecede düzeldiðini görüyoruz.
Þikayet konusunda ise, Gidin fýrýnlarýn ambarlarýný un saklama yerlerini görün bunun için þikayete gerek yok. gitmeniz yeterli .

[nazým]

"Böyle gelmiþ, böyle gider." "Eski köye yeni adet..." "Bir þey olmaz, boþ ver." Ýdare ediver.."

Bu cümleler bizim en çok kullandýðýmýz cümleler deðil mi? Deðiþim kendi kendine olmaz. Halkýn istekli olmasý þart. Ama biz Türk toplumu olarak laf yapmayý çok seviyoruz. Ýþ eyleme geldi mi, yukarýdaki cümleler devreye giriyor. Tek fýrýn mý allasen Ýsa Hoca... Nizip'te temizlenmesi gereken o kadar çok þey var ki .. ; ama olacak, zamanla olacak......( Kutluyorum seni Ýsa Hocam, baðrýmýzý yakan konular bunlar, belki sesin duyulur, biz de sana dua ederiz...)

[Zuhal]

Uzun zaman oluyor, ben daha kücüktüm, yemek(semsek) yaptirtmistik, kardesimle ben almaya gitmistik yemegi, adam semsekleri tepsiye düzerken, eline yemegin sekeri geliyordu, adam elini yalayip, gözümüzün önünde semsekleri tepsiye koymaya devam ediyordu be. Bu akil alacak birseymi?