__SAÐLIÐIMIZ ÝÇÝN ÖNEMLÝ__

[fulya]

Türklerin Orta Asya at sütünden kýmýz, keçi sütünden kefir yaparak tamamen süt ürünlerini farklý formda kullanýlmýþ þeklidir. Kefir de yoðurt gibi fermente bir süt ürünüdür. Bekletildikçe tadý ekþir ve çok az olan alkol oraný artar. Kefirin bilinen bir zararý yoktur. Çok nadir olarak bazý kiþiler yeni baþladýklarýnda fazla kefir içmeye tahammül edemezler. Bu kiþiler kefir miktarýný yavaþ yavaþ artýrmalýdýr. Bazý kiþiler toksinlerden temizlenirken toksinlerin geçtiði dokularda bir takým rahatsýzlýklar oluþabilir. Kýsa bir süre sonra, toksinler vücut dýþýna çýkacak ve kiþi kendini çok iyi hissedecektir (iyileþme krizi).

Kefirin tadýný ve kývamýný ayarlamak için ne yapayým?




Kefiriniz tatlý ise ve ekþi seviyorsanýz mayalanma süresini 48 saate kadar uzatýn. Kefir ekþidikçe faydasý artar. Ayrýca alkol miktarý da artar. Tatlý kefir istiyorsanýz mayalanma süresin 24 saatten fazla uzatmayýn ve kefiri buzdolabýnda saklayýn. Kefirinizin daha katý olmasýn istiyorsanýz ayýrdýðýnýz kefir ayranýný birkaç saat buzdolabýnda tutun.

Ne kadar kefir tüketmeliyim?



Ne kadar yoðurt yiyorsanýz o kadar. Önce bir çay bardaðý için sonra miktar gittikçe arttýrýn. Genellikle 250-1000 mL kadar tüketilmektedir. Müzmin hastalýðý olan kiþilerin en az bir litre kadar kullanmasý tavsiye edilmektedir.



Kefir ile yoðurdun farklarý nelerdir?




Her ikisi de sütün fermantasyonu sonucu elde edilir. Görünüþ olarak birbirlerine çok benzerler Yoðurt prebiyotiktir yani probiyotiklerin üremesini artýrýr. Kefir probiyotiktir. Yani kendisi yararlý mikroorganizmadýr. Yoðurtta mikroorganizma olarak sadece bifidobakterler ve laktobasiller bulunur. Kefirde ise bunlara ilaveten Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, asetobacter ve streptokok gibi bakteriler ile Saccharomyces kefir and Torula kefir gibi mantarlar bulunur.




Sonuç olarak evde yapýlan yoðurt saðlýðýnýz için çok iyidir kefir ise ondan da iyidir. Kefir tümör oluþumunu engellemekte ya da var olanýn ilerlemesini azaltmaktadýr. Kefir içindeki mikroorganizmalar bol miktarda vitamin (K vit, B1 vitamini, pantotenik asit, niasin, folik asit B12, ve biyotin) sentezi yaparlar. Kefir mikroorganizmalarýnýn ürettiði biyotin diðer B kompleks vitaminlerinin emilimini de artýrýr. Kefirin içinde bulunan özel bir madde nedeniyle kronik hepatit, mültipl skleroz hastalýklarda tedavi edici niteliðe sahip ucuz ve doðal bir seçenektir. Bilindiði gibi Asya, Afrika ve Amerika kökenli (kýzýlderili) kiþilerin büyük bir bölümünde hayatýn ikinci yýlýndan sonra süt þekerine (laktoz) karþý tahammülsüzlük geliþir (karýn aðrýsý, gaz çýkartma vb) Kefir laktoz intoleransý olan kiþiler için ideal bir içecektir. Kefirdeki bakterilerin ürettiði laktaz süt þekerini sindirir. Kefirin laktozu düþürme özelliði yoðurttan fazladýr. Çünkü yoðurta sadece ki probiyotik (L. bulgaricus and S. thermophilus) varken kefirde kýrkýn üzerinde probiyotik bulunur. Kefir iki kere mayalanýrsa mevcut laktoz düzeyi sýfýra yaklaþýr.



Kefir hafif bir sinir yatýþtýrýcý ve depresyon azaltýcýdýr. Hafif bir gevþeme ve uyku hali verir. Kefirin depresyonu azaltýcý etkisi triptofan, magnezyum ve kalsiyum içeriðinin yüksek olmasýna baðlanmaktadýr. Benzer özellikler yoðurtta da mevcuttur.

[fulya]

tadý ekþimiþ ayran tadýnda,fena deðil.



ilk içtiðimde tadý bana biraz acayip gelmiþti,içerken zorlandým ama saðlýk için içmek zorundayým.



sizede tavsiye ederim.

Edited by - fulya on 18.03.2007 21:41:52

[avcý1973]

NERDEN TEMIN EDECEGIZ BU NU YA DAHA BEN YENI DUYDUM ADINI MARKETLERDE BULUNURMU?

[fulya]

MARKETLERDE SATILIYOR.AVCI KARDEÞ

BÝR ARKADAÞIM KEFÝRÝN MAYASINI ALDIRMIÞ.SÜTÜN ÝÇÝNDE KENDÝLÝÐÝNDEN ÜREYÝP ÇOÐALIYOR.ÝLK GÖRDÜÐÜMDE HAYRET ETTÝM.ARKADAÞIM KEFÝRÝN MAYASINDAN BANA DA VERDÝ.

BEN EVDE KENDÝM YAPIYORUM.

NÝZÝPTE BULAMAZSANIZ ANTEPTE MUTLAKA BULURSUNUZ.

TANSAÞ VE MÝGROSTA SATILIYOR.

[avcý1973]

TÞK EDERIM ÇOK SAOLUN ANTEBE GÝDERSEM ALIRIZ ...

[Mustafa Bilici]

BÝMDE VAR YAW...

[fulya]

kefiri denemenizi tavsiye ederim..




Edited by - fulya on 19.03.2007 20:02:44

Edited by - fulya on 19.03.2007 20:04:03

[fsoyarik]

Zeytinyaðýnýn mucize yararlarý
10 Mayýs 2007 Perþembe 11:50

Akdeniz mutfaðýnýn vazgeçilmezi, tam bir antioksidan deposu olan zeytinyaðýnýn yararlarý saymakla bitmiyor. Ýþte zeytinyaðýnýn saðlýklý ilan edilmesinin 5 nedeni:

* Kanser riskini azaltýr:Ýçerdiði 'polyphenols', bitkisel antioksidan ile hücreleri kanserden korur. Tekil doymamýþ yað oraný kansere karþý etkilidir.
* Kalbi korur:
Kalbiniz için zeytinyaðýndan daha iyi hiçbir þey yoktur. Ýyi kolesterolü yükseltir (HDL), kötü kolesterolü (LDL) düþürür, kandaki yað oranýný dengeler, itihabý ve diðer kalp hastalýklarýna neden olan saðlýk sorunlarýný önler.
* Kan basýncýný düþürür:
Ýçerdiði etkili antioksidanlar damarlarý güçlendirir ve geniþletir.
* Kilo vermenizi saðlar:
Kendine has lezzeti ve doymuþ yað oranýnýn düþük olmasý kilo vermeye yardýmcýdýr.
* Baþ aðrýsýný azaltýr:
Eðildiðinizde baþýnýza doðru saplanan bir aðrýnýz varsa; salata ve sebzelere düzenli ekleyeceðiniz zeytinyaðý sayesinde hem bu aðrýdan hem de mide sorunlarýndan kurtulabilirsiniz

[Yýlmaz Korkmaz]

NERDEN TEMIN EDECEGIZ BU NU YA DAHA BEN YENI DUYDUM ADINI MARKETLERDE BULUNURMU?

Sen istiyorsan ben sana bulrum var burda ondan satan birkaç yer çok faydalý bir þey

[okyanus_27]

zeytinyagý hayatýmýzýn vazgeçilmez bir parçasý oldu.faydalarýný saymakla bitmez.

[fsoyarik]

Market, manav ve pazarlarda tezgahlarý süslemeye baþlayan yeþil eriðin bir çok fazydasý var. Ýþte yararlarý...

[fsoyarik]

Erik her derde deva
16 Mayýs 2007 Çarþamba 16:58

Uzmanlar, market, manav ve pazarlarda tezgahlarý süslemeye baþlayan yeþil eriðin bol miktarda B vitamini içerdiðini ifade etti.

Ýþte faydalarý;

*Kansýzlýðý giderir, iþtah açar ve hazmý kolaylaþtýrýr.
*Romatizma, mafsal kireçlenmesi ve nikriste faydalýdýr.
*Ateþ düþürücü etkisi de olan erik, diþ temizliðine de yardýmcý olur.
*Regl düzenleyici, idrar söktürücü ve terleticidir.
*Tuzsuz rejim yapan ve romatizma rahatsýzlýðý olanlara iyi geldiði bilinmektedir.
*Kalp ve böbrek hastalýklarýna, karaciðer hastalýklarýna karþý Bvitamini ihtiva eden erik, bu özelliði sayesinde sinir sistemini takviye eder.
*Çekirdekleri ise baðýrsak solucanlarýný düþürmekte kullanýlýr.

Türkiye'deki en tanýnmýþ erik çeþitleri can eriði, papaz eriði, mürdüm eriði ve tatlý üryani eriði olarak biliniyor. Türkiye'nin hemen her yöresinde yetiþtirilen erik, daha çok taze meyve olarak tüketildiði gibi komposto, hoþaf, þurup, pekmez, reçel, marmelat veya kurutularak saklanýyor. Ýlkbaharda çýkan eriðin yeþil, kýrmýzý ve sarý meyvesi sonbahara kadar, kurutulmuþu da yýl boyunca tüketilebiliyor.

[baþak]

Market, manav ve pazarlarda tezgahlarý süslemeye baþlayan yeþil eriðin bir çok fazydasý var. Ýþte yararlarý...

fatih amca ,eriði çok severim bilgileriniz için teþekkürler.

fýrýnda erik tavasýda bu mevsimde çok güzel olur.

[fsoyarik]

PÝÞÝRDÝNE YEMEDÝKMÝ YORUM.sELAMLAR

[baþak]

fatih amca babam toprak tencerede daha güzel olur diyor.piþirip yemeðin resmini siteye atarýz artýk.sizin canýnýz saolsun.