Ev ekmeðini arar olduk

[Orhan Çelik]

Hiç unutmam okuldan eve geldiðim zaman, saatlerce aðlar annemden bir pide ekmek yani Niziplilerin deyimiyle çarþý ekmeði almak isterdim. Fýrýnda yapýlan pide ekmeði yemek adeta ayrýcalýk olmuþtu. Hatta abartmýþ olmayayým, bazen çarþý ekemeðini ev ekmeðinin içine dürüm yaptýðýmý bilirim. Somun ekmeði simit niyenite okul çantamýza korduk. Haftada bir aile içerisindeki bayanlarýn büyük bir eziyet ve özveri ile yaptýklarý ev ekmeði günümüzde nadir yapýlan yapýlan bir ekmek çeþidi olarak belleklerimizde yer aldý. Köylere misafirliðie gittiðimiz zaman gözlerimiz artýk ev ekmeði arýyor. Hanýmlarýmýza yaptýramaz olduk ev ekmeðini,ekmek ile beraber annelerimizi arar olduk bundan dolayý... Nerde eski ekmeklermi diyelim,yoksa nerde eski kadýnlarmý diyelim ben karar veremedim,siz ne düþünürsünüz ?.

Edited by - Orhan Çelik on 12/6/2006 2:30:39 PM

[ibrahim]

Bölgemize mahsus olan ev ekmeði önceleri her evde belli aralýklarla üç beþ komþu veya yakýnlarýn toplanmasýyla annlerimiz sabahýn erken saatlerinde kalkar ve hamuru yoðurarak baþlarlardý iþe.
kimi ekmeði mümkün olduðunca ince ve de büyük olrak açar, kimide sac’ýn üstünde piþirirdi.
tabii iþin en zevkli tarafý bana göre ekmek bitince sonrasýnda yapýlan katmerlerdi. tabii arada da yapýlan tablamalarý sýcak sýcak alýp içine patlýcan-peynir-domates vs. gibi dürümler yaparak yemenin de zevki apayrýydý.
Þimdi konuda da belirtildiði gibibu iþ çoðu kiþiler tarafýndan artýk zahmetli bulunduðundan çoðu yerde göremiyoruz. sanýrým bunun en büyük etkiside önceleriinsanlarýmýz çok lüks olan çarþý ekmeðinin artýk günümüzde normal olmasýndan kaynaklanýyor.

son olarak benim içinbu ekmekle sevdiðim yemekleri belirtmek istiyorum, ben þahsým adýna kýzartma-dolma-çiðköfte-domates dürümü ve de en güzeli artýk kalan ekmek kýrýntýlarýyla yapýlan ekmek (pisik) köftesi.
BU yemeklerin tadýný çarþý ekmeðiyle alýyormusunuz !!!.

Orhan abi bizde ev ekmeði var canýn çekerse bekleriz :-)).

[Orhan Çelik]

Saðol daaa, kaynanam da yapýyor,onlara giderim )

[cengizkrbck]

vah orhan abi vah .....

[admin]

Valla Þenel ablaya söylüyoruz, her ekmek yaptýðýnda bizede yolluyor saolsun

[coskun]

Orhan sen bele deðildin kardaþým. Zaten yazdýklarýnda da itiraf etmiþsin. Þuna deki avrada gücümüz yetmez oldu da ev ekmeðine hasret kaldýk. Alýrsýn bir sac, ekmek tahtasý bir iki tene de oðlak (oklava) "avrat her sabah tezze ekmek biþirecen yoksa oklavlar sýrtýnda kýrýlacak" de. Baksonra gevrek gevrek, tezze tezze ekmekler sabah zeytin’le nasýl yeniy. Del mi?

[Orhan Çelik]

Korkarým Ýbrahim halil hocam ve Fatih abi bu cevaplara baktýklarý zaman beni kýlýbýklýkla suçlarlar, ama sizde itiraf edin hanginiz yaptýrabiliyorsunuz ?

[ibrahim]

Orhan abi bak ben demedim, gördün iþte bu iþin tek sorumulusu ben deðilim. :--)))

[Huzi]

Dikkat dikkat...!!!!.

Orhan abime ev ekmeði yapmasýný bilen bir eþ aranýyor... .

[admin]

Kim yaptýrabiliyorum diyorsa çýksýn Hani ekmek yapan, pekmez yapan, salça yapan kaç ev kaldý ? Kuru biber yapan evde sayýlýdýr...

[Orhan Çelik]

Bu konuyu açarken buralara kadar geleceðini tahmin etmiþtim. .

Huzeyfe kardeþ sabah sabah gülmekten öldürdün beni,Allah ,iyiliðini versin. Allah’tan haným bu aralar Nizip.com a uðramýyor,senin bu yazdýklarýný görse,iþimiz yaþ................. .

[cengizkrbck]

Allahtan milletin kaynanasý var bu kaynanalarda topraða girince Niziplilerin vay haline.....

varsa bildiðiniz þöle maharetli bir teyza kýzýný bana ayýrýn taam mý? sonra elimize melimize geçmez alimallah.. .

[Orhan Çelik]

Valla Cengiz o konuda Fatih abi tecrübeli,istersen özeline mesaj at sana bir kýyak yapsýn.

[baþak]

[miksam1988]

wah baþak wah ekmeði evdemi yapýyorsunuz siz dogru ya dýsarýda olunca çýkýpta damda yapamýyorsunuz