Nizipliler’e özgü deyiþler

[Kemal Cengiz]

CumaLi Budak'a ve dontpanic'e teþekkürler.
Sevgili dontpanic, iki tesbitinizden baþlayarak, bunlarý ''isim ve sýfatlara dair çaðrýþým ve yakýþtýrmalar'' adlý bir bölümde deðerlendirebiliriz.
Ýlginç olur kanýsýndayým.

[Cali]

Zamharý'nýn Düþkünü Bayaz giyer gýþ Günü...

[Subutay]

Yakýn anlamlý iki deyiþ:
-Ayran istersen gölünden, oðlan istersen belinden.
-Elden gelen (yemek) öðün olmaz, olsa da doyum olmaz.

Bir de þu inanýþta geçen söz ilginçtir. Nizipli bayanlar kendi aralarýnda konuþurken muhabbette kötü bir þeyden (genelde hastalýk) bahsedilirse
"kiþ kiþ kiþ... deðirmenden geldik, üstümüz unlu..."
dedikten sonra sað omuzdan üç kere tükürek ortamdaki herkesin suratýna ellerinin tersiyle yavaþça tokat atarcasýna dokunuyorlar.

[nizipli_mehmet]

kiþ kiþ denildiðini biliyordum da diyerlerini yeni öðrendim saol abi...

[mustafasahin]

Paylaþým için hepinize çok çok tþk ler....

[Subutay]

Aðzýnýn dadýný bilsen keþ yirsin.

Bu deyiþin açýklamasýný Kemal Abi yapsýn.

[Kemal Cengiz]

Sevgili Subutay, Keþ, Sivas yöresine özgü çorbasý yapýlan bir tür kurutulmuþ peynirdir.
Keþin özü, süttür; süzme yoðurt ve çökelek karýþýmýna tuz konulur ve yoðurulur. Oluþan hamur avuç içinde topaklar halinde parçalara ayrýlýr ve bir zemin (sini, ekmek tahtasý) üzerinde kurutulur... Kýþýn (bazý bitki ve sebzeler eklenerek) çorbasý yapýlarak içilir.

[Subutay]

Abi Nizip'te de keþ denilen ve tarhanaya benzeyen bir kurutulmuþ yemek var. Tam olarak nasýl birþey bilmiyorum ama Sivas'takinden farklý sanýrým.

Sevgili Subutay, Keþ, Sivas yöresine özgü bir çorba türüdür.
Keþ, bir tür süt ürünüdür; süzme yoðurt ve çökelek karýþýmýna tuz konulur ve yoðurulur. Oluþan hamur avuç içinde topaklar halinde parçalara ayrýlýr ve bir zemin (sini, ekmek tahtasý) üzerinde kurutulur... Kýþýn (bazý bitki ve sebzeler eklenerek) çorba olarak içilir.

[Kemal Cengiz]

Sevgili Subutay, neredeyse birebir ayný...
Ansiklopodik yemek kitaplarýnda Sivas'a özgü olarak geçmesinin bariz nedeni biz Niziplilerin kültürel deðerlerimize 'zamanýnda ve gerektiði kadar ve de ciddi olarak' sahip çýkamadýðýmýzdandýr...
Abartmadan þunu belirtebilirim ki Nizip, mevcut atasözlerimizin yüzde yirmisini üretmiþ bir bölgedir. Nedeni, yaþadýðý üç iskan sonrasýnda aldýðý göçtür... Muhacýrlar; Arnavutlar, Bulgarlar, Romenler, Acemler, Araplar ve onlarca Türk boylarý, kýrmalar vs vs'dir...

[admin]

Önemli bir tespit

[Kasým Böler]

Heç telesmiy

[Kemal Cengiz]

-Haþe (haþa) senden...

[Kasým Böler]

Hamayli takmýþ...

[Kemal Cengiz]

- (Kafaya bak hele) Kabye kavunu kimi (gibi) ...

[Subutay]

Murad'ý (Fýrat) bulandýrýp balýk tutmak: Kaos ortamý oluþturup rant saðlamaya çalýþmak.

Murad'a girse bulandýrmak: Girdiði ortamý karýþtýran kötü niyetli kiþilere söylenir.

S..maz acýkýrým diye: Çok pinti kiþiler için kullanýlýr.