Tenekeli (beyaz-markasýz) Zeytinyaðýna Dikkat..!

[Kasým Böler]

Kanadalýlarýn kolza bitkisinin genleriyle oynayýp elde ettikleri ve Canada Oil olarak adlandýrýlan kanola yaðýnýn tonu 1400 YTL'de kalýnca, birçok yörede kanola yaðý ile karýþtýrýlmýþ zeytinyaðý piyasaya sürülmeye baþlandý.

Kanadalýlarýn kolza bitkisinin genlerini deðiþtirip elde ettikleri kanoladan (Canada Oil) üretilen yað, Türk zeytinyaðýna büyük darbe vurdu.

Zeytinyaðýnda uzun yýllardýr en büyük sýkýntýlardan biri olan ve Türk zeytinyaðýnýn yurtdýþýndaki imajýný zedeleyen karýþým yað sorunu (taðþiþ), alýnan polisiye ve ekonomik önlemlerle yok olmak üzereyken tekrar patladý. Bu sefer sorunu yaratan, çok düþük fiyatlý ve ekim alaný giderek artan kanola yaðý.
Son yýllarda pamuk yaðý, fýndýk yaðý, ayçiçeði yaðý fiyatlarýnda rekor seviyelerde artýþ, bu yaðlarýn zeytinyaðýna karýþmasýný önledi. Ancak Kanadalýlarýn kolza bitkisinin genleriyle oynayýp elde ettikleri ve Canada Oil anlamýna gelen kanola yaðýnýn tonu 1400 YTL'de kalýnca, birçok yörede kanola yaðý ile karýþtýrýlmýþ zeytinyaðý piyasaya sürülmeye baþlandý. Fiyatýn düþük kalmasýnýn altýnda kanola yaðý ithalatýnýn yaný sýra biyodizelde kullanýlmaya yönelik kanola ekiminin teþvik edilmesi de rol oynadý. Zeytinyaðýnýn kilogramýna 11 kuruþ prim verilirken kanola yaðýnda prim 22 kuruþ oldu.

Kanolayý zeytinyaðýna karýþtýranlar ton baþýna 3500-4000 YTL para kazanýyor. Üstelik zeytinyaðýna kanola yaðý karýþtýrýlýp karýþtýrýlmadýðý, zeytinyaðý alým merkezlerindeki cihazlarda saptanamýyor. Ancak yüksek teknolojiye sahip laboratuvarlarda geliþmiþ analizler yapýlarak ortaya çýkarýlýyor. Sektörü bekleyen en büyük tehlike de bu.

Bu durum üzerine Aydýn Ticaret Borsasý öncülüðünde harekete geçen sektör, kurduklarý "Alo ihbar hattý" ile þüpheli yaðlarýn laboratuvarlara getirilmesini isterken üreticiden zeytinyaðý alýmý yapan tüccarlar ise gerçekten zeytinyaðý alýp almadýklarý konusunda endiþe içinde.

**********dan daha kârlýAydýn'ýn Köþk ilçesindeki Tariþ Zeytin ve Zeytinyaðý Birliði'ne baðlý Köþk Kooperatifi'nin Baþkaný Hasan Köþklü, genetiði deðiþtirilmiþ kanoladan elde edilen yaðýn, en saðlýklý yað olan Kanadalýlarýn kolza bitkisinin genleriyle oynayýp elde ettikleri ve Canada Oil olarak adlandýrýlan kanola yaðýnýn tonu 1400 YTL'de kalýnca, birçok yörede kanola yaðý ile karýþtýrýlmýþ zeytinyaðý piyasaya sürülmeye baþlandý.

[admin]

Kasým bey biz tüketicilerin bunu tespit etmemiz mümkün mü ? Yoksa satýcýnýn insafýnamý kaldýk ?
Baþka ne tür hileler yapýyorlar ? Ýyi bir zeytinyaðý nasýl tespit edilir ? Bizi aydýnlatýrmýsýnýz ?

[Orhan Çelik]

Enteresan

[M.KÜÇÜK]

Zeytinyaðýnýn kendine has bir renk ve kokusu var,bu kanola yaðý zeytinyaðýna karýþtýðýnda bunu etkilemiyormu acaba. Hadi yaðý yaptýn ya renk ve kokusunu nasýl ayarladýn be.

[mehmet gül]

Vay ********lar Vay Bu Iþinde ********ligini Buldular Demekki.bu Memlekette Hiç Dürüst Esnaf Kalmadimi Kardeþim?kime Güvenecegiz Ve Ne Yiyecegiz þaþirdik Vallahi.

[kubiturk]

zeytinyaðý nýn yerini hiçbirþey tutamaz bence.
hafifliði, rengi, mideye dokunmamasý, insana verdiði iþtah ve saymakla bitmez yararlarý.
öyle kanada-oil deðil, abd-oil olsa gene boþ))))
biraz dikkat yeterlidir.

[ZEUGMA-ÝNFÝLAK]

Lütfen güzelim saf zeytinyaðýmýza karýþmayýn.

[Hasan Hoca]

Zaten bir zeytinyaðýmýz vardý.onu da mý bozdular yoksa.Ama kasým beyin vereceði taktikler sayesinde biz bu sahteciliði çözeriz inþallah...

[ÞENÇÝÇEK]

Kasim Bey Beki Zeytinyagi Donunca Diþ Diþ Oluyor Ozamanda Fark Edilmiyormu Acaba

[fsoyarik]

Kasým kardeþ bu hususta Türkiyedeki karýþým oraný hangi safhada.Zira genleri ile oynanarak elde edilen her þey ileride telafisi olmayan hastalýklar sergilemektedir.Selamlar

[felsefefe]

Erkan ÇELEBÝ

ecelebi@hurriyet.com.tr

Zeytinyaðý ’cadu-cum’la 420 milyon YTL’yi buldu


ROMALI asiller için kullanýlan ve "cadu-cum" adý verilen yöntemle dalýndan toplanan zeytinler taþla ezilerek elde edilen doðal ürünler sayesinde, Türk zeytinyaðýný dünyanýn en kalitelileri arasýna yükseltti. Markalý ve ambalajlý zeytinyaðý ihracatý 70 ülkeye yayýldý, pazar da 420 milyon YTL’ye çýkardý.

Organik yaðlarýn yarým litresi 55 YTL’yi buluyor.

ALACALANMA döneminde rengi yeþilden mora dönüþmeye baþlayan zeytinleri, dalýndan tek tek toplayýp, Romalýlar’ýn Cadu-cum adýný verdikleri taþla ezme yöntemini asýrlar sonra yeniden uygulayarak, soðuk sýkma iþleminden geçiren üreticiler, elde ettikleri doðal zeytinyaðlarla pazarý, bir anda 420 milyon YTL’lik hacme ulaþtýrdý. Her derde deva bu markalý ve ambalajlý zeytinyaðý ihracatýný 70 farklý ülkeye yayan Türk firmalarý, sonunda ürünlerini dünyanýn en kaliteli zeytinyaðlarý arasýna sokmayý baþardý.

KAPIYI TARÝÞ AÇTI: Binden fazla üreticinin faaliyet gösterdiði pazarda, Tariþ’in Küçükkuyu Kooperatifi’yle yaptýðý iþbirliði sonucunda üretimini gerçekleþtirdiði ilk organik ürünlerin Belçika’da "Grand Gold Ödülü"nü kazanmasý, Harrods maðazalarýna kadar kendi markasýyla girmesi ve dünya pazarlarýndan büyük talep görmesi, Komili baþta olmak üzere Kristal, Kýrlangýç, Ekiz, Ülker, Verde gibi önde gelen markalarýn da doðal ve organik zeytinyaðý üretimine baþlamasýna yol açtý. Bunlarý, Alyattes Organik Tarým Çiftliði, Sadece Zeytin, Laleli, Z Organik, Oro gibi butik çapta doðal ve organik üretimi gerçekleþtiren firmalar izledi.

FÝYATTA DA FARK YARATIYOR: Arkadaþýmýz Mehtap Özcan’ýn yaptýðý araþtýrmaya göre, 10 farklý kategoride zeytinyaðý üretimi gerçekleþtiren Romalýlar, aðaçtan toplanmýþ zeytinlerden elde edilen yaðlara, "cadu-cum", fazla olgunlaþmasý nedeniyle yere dökülmüþ, zedelenmiþ hastalýklý zeytinlerden elde edilen yaðlara da "cibbarim" diye adlandýrýyorlardý. Bu yaðlardan cadu-cum, Romalý asillerin sofralarýnda eksik olmazken, köleler ise cibbarim’le yetiniyordu. Cadu-cum yöntemiyle üretilen zeytinyaðýnýn yarým litrelik þiþesinin fiyatý 55 YTL’ye kadar çýkabiliyor. Bu yaðlarda asit oraný, 0.3’e kadar geriliyor.

PAZAR YÜZDE 40 BÜYÜDÜ: Zeytinyaðý pazarý, 70 bin tonluk tüketimle 420 milyon YTL’lik hacme ulaþtý. Tüketimin 35 bin tonu marketlerde ambalajlý ve markalý olarak satýlýrken, yaklaþýk 25 bin tonu yöresel üretim gerçekleþtirenler tarafýndan pazarlanýyor. 3-5 bin ton arasýnda deðiþen zeytinyaðý ise tenekeler halinde markasýz olarak pazarlanýyor.

60 bin tonluk ihracat var

Yýlda ortalama 60 bin ton zeytinyaðý ihraç ediliyor. Bunun yüzde 85’ini dökme olarak gerçekleþtiren firmalar, doðal ve organik yað üretimine baþlamalarýyla markalarýyla gerçekleþtirdikleri ihracatýn payý yüzde 15’lere ulaþtýrdý.

Son yýllarda baþta Tariþ Zeytin ve Zeytinyaðý Birliði olmak üzere Kristal, Verde’nin markalý ihracat hýzla artýyor.

Baþta Ýspanya, Ýtalya, ABD olmak üzere Japonya, Kanada, Avustralya, Orta Doðu ve Güney Amerika ülkeleri ile birlikte yaklaþýk 70 ülkeye zeytinyaðý ihracatý gerçekleþtiriyor.

Hangi organik yaðý hangi þirket üretiyor

TARÝÞ: Marketlerde yarým litresi 19 YTL’ye satýlan Erkence’yle zeytinyaðýnda ilk Grand Gold Ödülünü kazanan firmanýn, Aurum adlý soðuk sýkma ve taþ baský adlý ürünü de bulunuyor. Aurum’un yarým litresi 56 YTL’ye satýlýrken, Ýlk El adlý zeytinyaðýnýn yarým litrelik þiþesi 28 YTL’ye satýlýyor.

KOMÝLÝ: Üretim yöntemine göre isimlendirilen Komili Erken Hasat, Taþ Baský ve Cold Pressed ürünlerinin yarým litresi marketlerde 19 YTL’ye satýlýyor. Organik tarým yöntemiyle Ayvalýk yöresinde yetiþtirilen zeytinlerden elde edilen Komili Organik Sýzma Zeytinyaðý’da bulunuyor.

SADECE ZEYTÝN: Ne Extra Oleas adýyla üretilen zeytinyaðý, 2006 yýlýnda Zurih Ýnternational Olive Oil Award ödülünü aldý. Ayvalýk Soðuk Sýkma zeytinyaðýnýn yarým litresi 24 YTL’ye marketlerde satýlýyor. Artvin zeytinlerinden üretilen Butko adý verilen soðuk sýkma zeytinyaðlarýnýn yarým litresi de 39 YTL’ye market raflarnýnda yerini alýyor.

ORO OLÝVE OÝL: Þirince yöresine ait koku ve tad üstünlüðünü tüm özellikleriyle taþýyan organik zeytinyaðý Oro Olive Naturel Sýzma zeytinyaðý 0.5, 0.8 ve 2.0 olmak üzere üç farklý asit deðeri içeriyor. Bu yaðlarýn yarým litresi 9 YTL’den baþlýyor.

KIRLANGIÇ: Yeni ürünü Çökeltme Filtresiz Sýzma Zeytinyaðý soðuk sýkma yöntemiyle sýkýldýktan sonra filtre edilmeden þiþeleniyor. Doðallýðýnda kaynaklý içerisinde zeytin parçacýklarý bulunan ürünün 1,5 litresi marketlerde 23 YTL’ye satýlýyor.

LALELÝ: Extra Virgin natürel sýzma zeytinyaðý, erken hasat zeytinlerin zedelenmemiþ olanlarý seçilerek soðuk sýkma yöntemiyle üretiliyor. Filtre edilmeyen bu ürünün yarým litresi 20 YTL’ye satýlýyor.

ALYATTES ÇÝFTLÝÐÝ: Organik üretim için gerekli iþlemleri tamamlayarak, uluslararasý sertifikasyon kuruluþu olan Ecocert ile 2004 yýlý itibariyle çalýþmaya baþlayan firmanýn 750 litrelik zeytinyaðý marketlerde 24 YTL’ye, 1,5 litresi ise 38 YTL’ye satýþa sunuluyor. rganik zeytinyaðý üretimi yapan firmanýn 10 bin 650 zeytin aðacý bulunuyor.

AYVALIK GIDA: Kendi yetiþtirdiði zeytinleri kullanarak ürettiði ve asit oraný 0.5 ve 0.7 olan filtre edilmemiþ zeytinyaðlarýný, Z Organik Sýzma adýyla pazarlýyor. Litresi 9 YTL’ye satýlan bu yaðlarý, internet üzerinden de sipariþ edilebiliyor.

EKÝZ: Naturel Sýzma ve Riviera7nýn yaný sýra Organik Sýzma Zeytinyaðý da üreten firma, müþterilerin talebine göre istenilen marka adýyla özel üretim de gerçekleþtiriyor.

[ibrahim]

ilçemizde sabunu bitiren bu tür uygulamalar inþallah zeytin yaðýmýzdan uzak durur.

[mozen01]

Adýyaman Kahta da yým bir arkadaþým 18 litrelik zeytin yaðýný 56 ytl ye aldýðýný söyledi.Ben de bunun gerçek zeytinyaðý olamayacaðýný bunun Nizipte yerinde 90-95 ytl olduðunu söyledim. Ona dolba konunca donup donmadýðýný sordum. donmadýðýný söyledi. Bende ona senin aldýðýn bir çeþit karýþýmdýr dedim.Ancak tanýdýk birisinden alýnca insan güvenle kullanabiliyor.

[blackcat]

Ýnsanlar sahte iken zeytinyaðýnýn ne önemi vartabi ki yuhhhalýyoruz...

[gokhan.imam]

kanola yaðý veya baþka yað karýþtýrdýklarýnda zeytinyaðýnýn kokusu aromasý kaybolmayacak þekilde karýþtýrýyorlar.farketmek çok zor.ama cam bir þiþeye koyulduðunda daha açýk yeþil daha safmýþ gibi berrak bir görüntüsü oluyor.normal zeytinyagýnýn rengini tüm nizipliler bilir.burdan anlaþýlabilir.