Yumurta tarifleri

[niz-ka]

Malzemeler:
1 Adet Yumurta
Cezve
Su

Rafadan Yumurta:
Ocak üzerindeki cezve'ye yeterli miktar su konulacak. Su kaynamaya baþladýktan sonra, yumurta cezvenin içerisine yavaþcacýk býrakýlacak. Cezvede ki su tekrar kaynamaya baþladýktan sonra, Saat'a bakýlacak ve bir yere not edilecek. 2 Dakika sonra, ocak söndürülecek.
Cezvedeki yumurta soðuk su ile soðutulacak. Þayet mutfakta saatýnýz yoksa, kaynayan su içerisine yumurtayý býraktýktan sonra, 1001'den baþlýyarak 1100'e kadar rakamlar sayýlacak ocak söndürülecek.
Her iki süre sonunda, aklarý az piþmiþ ve sarýsý piþmemiþ rafadan yumurtanýz hazýr. Tercihler farklý olduðundan dolayý, rafadan yumurta kývamý da farklý olacaktýr. O yüzden rafadan yumurta haþlama süresi olarak, 2 dakika ile 4 dakika arasýnda seçim yapmanýz gerekiyor. Ayrýca, yumurtalarýnýzýn oda sýcaklýðýnda olmasý gerektiðini unutmayýnýz.

Kayýsý Yumurta:
Ocak üzerindeki cezve'ye yeterli miktar su konulacak. Su kaynamaya baþladýktan sonra, yumurta cezvenin içerisine yavaþcacýk býrakýlacak. Cezvedeki su tekrar kaynamaya baþladýktan sonra, Saat'a bakýlacak ve bir yere not edilecek. 6 Dakika sonra, ocak söndürülecek.
Cezvedeki yumurta soðuk su ile soðutulacak. Kayýsý yumurta kývamý ise, tercihinize göre 4 ila 6 dakkika arasýnda seçim yapmanýz gerekiyor. Her iki süre sonunda, aký tam piþmiþ sarýsý az piþmiþ kayýsý yumurtanýz hazýr. Ayrýca, yumurtalarýnýzýn oda sýcaklýðýnda olmasý gerektiðini unutmayýnýz.

Katý Yumurta:
Ocak üzerindeki cezve'ye yeterli miktar su konulacak. Su kaynamaya baþladýktan sonra, yumurta cezvenin içerisine yavaþcacýk býrakýlacak. Cezvedeki su tekrar kaynamaya baþladýktan sonra, Saat'a bakýlacak ve bir yere not edilecek. 12 Dakika sonra ocak, söndürülecek. Cezvedeki yumurta soðuk su ile soðutulacak.
Süre sonunda, aký ve sarýsý tam piþmiþ katý yumurtanýz hazýr. Katý yumurta kývamýnýn ne yazýk ki, tercih imkaný yok. Katý yumurta haþlamada alt süre, 12 dakika oluyor. Ayrýca, yumurtalarýnýzýn oda sýcaklýðýnda olmasý gerektiðini unutmayýnýz.
'Kolay Gelsin'Klasik Tatlar

[niz-ka]

çok güzel bir tariftir arkadaþlar

[ghost_love]

ya bý de yumurta piþirmenýn ýncelýgý var ay yandýk

[fevzi çilkýz]

bacým haklýsýn valla
tarif için TÞK

[niz-ka]

BAHARLI YUMURTA

2 yumurta
80 gram kýyma
1 adet kuru soðan
1 diþ sarýmsak
50 gram margarin
1 çay kaþýðý kimyon
1 çay kaþýðý kýrmýzý pul biber
karabiber
tuz

Yapýlýþý Sahanda erittiðiniz margarini ince kýydýðýnýz soðana ilave edip pembeleþtirin. Soðanlar pembeleþince kýymayý ilave edip kavurmaya baþlayýn. Kýyma iyice kavrulunca sarýmsaðý ve baharatý katýp karýþtýrýn. Yumurtalarý daðýtmadan kýrýp aðzý kapalý olarak kýsýk ateþte piþirin ve sýcak servis yapýn.



ÇILBIR-1-

8 tane yumurta
1 çorba kaþýðý sirke
1.5 çorba kaþýðý margarin
500 gram yoðurt
3 diþ sarýmsak
1 çay kaþýðý kýrmýzýbiber

Yapýlýþý Yayvan bir tencerenin yarýsýna su koyun. Ateþe oturtun. Sirke ve su ilave edin. Su kaynamaya baþlayýnca ateþi hafifletin. Elleriniz suya yakýn olacak þekilde yumurtalarý kaynayan suyun içerisine kýrýn. Yumurtalarýn beyazlarý piþince delikli kepçeyle servis tabaðýna alýn. Üzerine kýzdýrýlmýþ yað, sarýmsaklý yoðurt, biraz da kýrmýzýbiberli yað gezdirin. Servis yapýn.


PEYNÝRLÝ OMLET

3 adet yumurta
100 gram margarin veya tereyaðý
yeterince kaþar veya beyaz peynir
maydanoz
karabiber
tuz
Yapýlýþý Yaðý tavada kýzdýrýn.Yumurtalarý bir kasede çýrptýktan sonra tavaya dökün.Yumurtalar yarý piþince içine yeterince beyaz peynir veya kaþar peyniri koyup iyice piþirin. Piþen omletin üzerine kýyýlmýþ maydanoz ve karabiberi ilave edip katlayarak tabaða alýn. Servis yapýn.


ÇILBIR-2-

2 adet yumurta
1 diþ sarýmsak
½ su bardaðý yoðurt
2 çorba kaþýðý sirke
kýrmýzý pul biber
tuz

Yapýlýþý Dibi düz bir tencerenin yarýsýna kadar su, yeterince tuz ve sirke koyup kaynatýn. Yumurtalarý kaynar suya alçaktan kýrýp 5 dakika kadar piþirin. Piþen yumurtalarý bir kevgir yardýmýyla alýp tabaða koyun. Üzerine sarýmsaklý yoðurt koyup en üstüne de ocakta yaktýðýnýz kýrmýzýbiberli yaðý gezdirip servis yapýn.



ÇIRPILMIÞ YUMURTA

3 adet yumurta
100 gram margarin veya tereyaðý
karabiber
tuz
Yapýlýþý Margarini eritip tuzla 4-5 sefer çýrptýðýnýz yumurtayý ilave edin. Ara sýra karýþtýra karýþtýra koyu kývama gelinceye kadar piþirin. Ocaktan indirip isteðe göre karabiber serpip servis yapýn.



DOMATESLÝ OMLET

2 adet domates
½ adet kuru soðan
1 diþ sarýmsak
25 gram margarin
karabiber
tuz
3 adet yumurta
¼ margarin
karabiber
tuz
Yapýlýþý ince kýydýðýnýz kuru soðaný margarin yaðýnda yumuþayýncaya kadar piþirin. Dövdüðünüz sarýmsaðý katýp 1-2 sefer karýþtýrýn. Kabuklarýný soyduktan sonra kuþbaþý kestiðiniz domatesleri de soðana ilave edip orta ýsýlý ateþte koyu kývama gelinceye kadar piþirin. Yeterince baharatý katýp ocaktan indirin. Sade bir omlet hazýrlayýp ortasýna domates sosunu koyarak katlayýn. Sýcak servis yapýn.


ISPANAKLI YUMURTA

8 yumurta
250 gram ýspanak
1 çorba kaþýðý margarin
1 çay kaþýðý karabiber
tuz
Yapýlýþý ýspanaklarý ayýklayýp yýkadýktan sonra haþlayýn. Püre haline getirin. Yaðý koyduðunuz bir tencereye ince kýyýlmýþ soðanlarý da koyun. Hafif ateþte pembeleþinceye kadar çevirin. ýspanak püresini ilave edin ve karýþtýrýn. Yumurtalara yuva açýp kýrýn. Tuz biber ekin, yumurtalar piþince servis yapýn.


KITIRLI POÞE YUMURTA

2 adet yumurta
2 adet tost ekmeði
1 su bardaðý sývý yað
1 diþ sarýmsak
2 çorba kaþýðý sirke
50 gram tereyaðý
tuz
üzeri için:
25 gram tereyaðý
1 çay kaþýðý kýrmýzý pul biber

Yapýlýþý Ekmekleri yuvarlak kesin. Sarýmsaðý dövüp bir su bardaðý sývýyaðla karýþtýrýn. Tavaya döküp kýzdýrdýktan sonra ekmekleri tersli yüzlü kýzartýn.

Yumurtalarý kaynar, tuzlu ve sirkeli suda poþe þeklinde piþirip, kýzarttýðýnýz ekmeklerin üzerine koyun. Üzerine kýzgýn tereyaðýnda yaktýðýnýz kýrmýzý pul biberli karýþýmdan gezdirip sýcak sýcak servis yapýn.


KIYMALI ÇILBIR

8 yumurta
250 gram koyun kýymasý
1 çorba kaþýðý un
yarým çorba kaþýðý margarin
1 çay kaþýðý karabiber
tuz

Yapýlýþý Tencereye kýymayý koyup harlý ateþe oturtun. Kýyma suyunu çekene kadar karýþtýrýn. Un ilave edin. Biraz karýþtýrýp baharat koyun. (kýymanýn çok katý olmamasý için biraz su ilave edin). Hazýrlanan kýymayý servis tabaðýna koyun. Diðer tarafta çýlbýr olarak hazýrladýðýnýz yumurtalarý delikli bir kepçeyle alýp kýymanýn üzerine dizin. Az kýzdýrýlmýþ yað ve karabiber ekerek servis yapýn.


MANTARLI YUMURTA

8 yumurta
10-15 tane taze mantar
3 tane soðan
1 çorba kaþýðý sirke
1 çorba kaþýðý margarin
karabiber
tuz

Yapýlýþý Bir kapta yýkayýp ayýkladýðýnýz, halka halka doðrandýðýnýz soðanlarý yað ile öldürün. Ayýklanmýþ, yýkanmýþ, ufak ufak doðranmýþ mantarlarý, tuz, biber ve soðanlarý kavurduðunuz kaba koyun. Kýzarana kadar çevirin. Sirkeyi ilave ederek piþirin. Yuvalar açýp yumurtalarý kýrýn. (Yemek esnasýnda sirke kullanýlabilir. Taze mantar yerine konserve de kullanýlabilir)

OMLET

8 yumurta
1.5 çorba kaþýðý margarin
maydanoz
tuz

Yapýlýþý Bir kasenin içine yumurtalarý kýrýn. Tuz, ince kýyýlmýþ maydanoz koyun. iyice çýrpýn. Tavaya yaðý koyup kýzdýrýn. Kasedeki harcýn bir kýsmýný tavaya boþaltýn. Kýsa bir süre sonra altýnýn kýzarýp kýzarmadýðýna bakýn. Kýzarýnca tavaya bir kapak kapatarak çevirin. Piþmeyen yüzü tavaya koyun. Her iki tarafý da piþince servis yapýn.


PASTIRMA VEYA SUCUKLU YUMURTA

8 yumurta
200 gram pastýrma veya sucuk
1.5 çorba kaþýðý margarin
1.5 çorba kaþýðý sirke
2 tane soðan
1 tane kesme þeker
1 kahve fincaný su
tuz
Yapýlýþý Soðanlarý pastýrma veya sucuðu gayet ince doðrayýn.
Tavaya yaðý koyup eritin.Soðanlarý ilave edip biraz kýzartýn.Su ile birlikte pastýrma veya sucuðuda ilave edip birkaç kere çevirin. Sirke ve þekeri koyun. Macun kývamýndan daha yumuþak olunca yuvalar açýp, yuvalara yumurtalarý kýrýn. Tuzu ekip dilediðiniz kývamda piþirin ve sýcak olarak servis yapýn.


PATATESLÝ OMLET

3 adet yumurta
¼ paket margarin
1 adet büyük boy patates
kýzartmak için sývýyað
karabiber
tuz
Yapýlýþý Patatesleri tavla zarý büyüklüðünde kesip sývýyaðda kýzartýn. Yeterince tuz ve karabiber ilave edip karýþtýrýn. Sade omleti hazýrlayýp yarý piþtiði zaman kýzarttýðýnýz patatesleri omletin yarýsýna koyun. Diðer yarýya da üzerine katlayýp biraz daha piþirdikten sonra sýcak sýcak servis yapýn.

PEYNÝRLÝ OMLET

3 adet yumurta
100 gram margarin veya tereyaðý
yeterince kaþar veya beyaz peynir
maydanoz
karabiber
tuz
Yapýlýþý Yaðý tavada kýzdýrýn.Yumurtalarý bir kasede çýrptýktan sonra tavaya dökün.Yumurtalar yarý piþince içine yeterince beyaz peynir veya kaþar peyniri koyup iyice piþirin. Piþen omletin üzerine kýyýlmýþ maydanoz ve karabiberi ilave edip katlayarak tabaða alýn. Servis yapýn.



PEYNÝRLÝ YUMURTA

8 yumurta
125 gram kaþar peyniri
1,5 çorba kaþýðý margarin
1 çay bardaðý yaðsýz et veya tavuk suyu
tuz
Yapýlýþý Tencereye yaðý koyun. Biraz kýzýnca rendelenmiþ peyniri azar azar serperek süratle karýþtýrýn. Üzerine et suyu dökün. Tencerenin kapaðýný kapayýn. Peynir piþince yumurtalara yuva açýn kýrýn. Tuzunu ekin, servis yapýn.


SAHANDA BEYAZ PEYNÝRLÝ YUMURTA

2 adet yumurta
100 gram beyaz peynir
50 gram margarin
karabiber
kýrmýzý pul biber
tuz
Yapýlýþý Sahanda erittiðiniz margarine yumurtalarý daðýtmadan kýrýn. Küp küp doðradýðýnýz beyaz peynirleri yeterince tuz ve karabiber ile birlikte yumurtalarýn üzerine serpip aðzý kapalý olarak kýsýk ateþte piþirin. Yumurtalar piþince ocaktan indirip üzerine kýrmýzý pul biber serperek servis yapýn.



SAHANDA PASTIRMALI YUMURTA

2 adet yumurta
4 dilim pastýrma
1 diþ sarýmsak
50 gram margarin
karabiber
kýrmýzý pul biber
tuz
Yapýlýþý Sahanda erittiðiniz margarine ufak ufak kýydýðýnýz pastýrmalarý ve sarýmsaðý ilave edip kavurun. Yumurtalarý pastýrmalarýn üzerine daðýtmadan kýrýp yeterince tuz ve karabiber serperek aðzý kapalý olarak kýsýk ateþte piþirin. Piþince bir tutam kýrmýzý pul biber serpip sýcak sýcak servis yapýn.


SAHANDA SUCUKLU YUMURTA

2 adet yumurta
75 gram sucuk
50 gram margarin
karabiber
kýrmýzý pul biber
tuz
Yapýlýþý Sahanda erittiðiniz margarine yuvarlak doðradýðýnýz sucuklarý ilave edip kavurun. Kavrulan sucuklarýn üzerine yumurtalarý daðýtmadan kýrýp yeterince tuz ve karabiber serperek aðzý kapalý olarak kýsýk ateþte piþirin. Piþince üzerine kýrmýzý pul biber serpip sýcak servis yapýn.



SOÐANLI DOMATESLÝ YUMURTA

8 yumurta
3 baþ soðan
3 tane kýrmýzý domates
1 çorba kaþýðý margarin
1 çay kaþýðý karabiber
tuz
Yapýlýþý Bir sahana ayýklanmýþ, yýkanmýþ, halka halka doðranmýþ soðanlarý ve yaðý koyun. Orta sýcaklýktaki ateþte çevire çevire rengi pembeleþinceye kadar karýþtýrýn üzerini düzeltip domateslerin kabuðunu soyarak halka halka doðrayýn. Tuz biberi ekip kapaðýný kapayýn. 5 dakika sonra kapaðý açýp bakýn. Domatesler az su býrakmýþsa biraz su ilave edin. Soðan ve domatesler iyice piþince yumurtalar içine yuvalar açýn. Yumurtalarý kýrýn. Kuru ve katý olmamasýna dikkat edin. Bütün hüner suyundadýr. Servis yapýn.

SOÐANLI YUMURTA

8 yumurta
4 baþ soðan
1.5 çorba kaþýðý margarin
1 çorba kaþýðý un
1 çay kaþýðý karabiber
1 çay kaþýðý baharat
1 fincan su veya e suyu
tuz
Yapýlýþý Soðanlarý ayýklayýp yýkayýn. Orta kalýnlýkta doðrayýn. Bir saðana yað ve soðanlarý koyun. Hafif ateþ üzerinde tahta kaþýkla soðanlarýn rengi pembeleþinceye kadar karýþtýrýn. Sonra un serpip yine karýþtýrýn. Rengi koyulaþmadan 1 çay bardaðý su ve baharat ilave ederek 5 dakika kadar piþirin. Üzerini düzeltip yumurta yuvalarý açarak yumurtalarý kýrýn. Tuz ve biberi koyarak piþirin. Servis yapýn. (Soðanlar piþtikten ve yumurtalar kýrýldýktan sonra fýrýna da konabilir)

YUMURTALI PATLICAN

2 kg patlýcan
4 adet yumurta
1 baþ sarýmsak
1 limon
1 çay bardaðý sývý yað
kýrmýzý pul biber
tuz
Yapýlýþý Patlýcanlarý közleyin. Kabuklarýný soyup, kararmamalarý için limonlu su ile yýkayýn ve ince ince kýyýn. Bir tencereye 1 çay bardaðý sývý yaðý alýn, kýydýðýnýz patlýcanlarý, tuz ve 1 baþ ezilmiþ sarýmsakla birlikte kavurun. Ayrý bir tavada, 1 çay bardaðý sývý yaðda yumurtalarý karýþtýrarak piþirin. Patlýcanlarý servis tabaðýna alýn. Üzerine yumurtayý yerleþtirin. Pul biber serperek, servis yapýn.

[nizip27700]

Hepside birbirinden güzel tarifler. Yumurtanýn bu kadar çok çeþit yapýldýðýný bilmiyordum. Ellerine vede emeðine saðlýk. Teþekkürler...

[nizip27700]

Tohhov 1001-1100 'e kadar kim sayacak. Biz erkekler cezvedeki su yarýya kadar çekilene kadar kaynatýrsak katý yumurta piþmiþ sayarýz . Yinede vermiþ olduðun ince tarifler için teþekkürler.....

[niz-ka]

teþekür ederim

[cankesen]

bý katkýda benden olsun yumurtayý haslarýken suya tuz atýlýrsa yumurta daha guzel soyulur

[muratciloglu]

1001 den 1100 ekadar sayan adam kekkeçse nolacak



saygýlar

[Mustafa Bilici]

kekeçse yarýsýna kadar saysýn abi olmaz mý?

[muratciloglu]

olur ..............................

[M.KÜÇÜK]

Harika terifler yüreðinize saðlýk

[M.KÜÇÜK]

Yumurtanýn kaynayan suyuna bir kaç damla sirke ileve ederseniz yumurta kýrýldýðý zaman beyazý daðýlýp dýþarýya akmaz.

[M.KÜÇÜK]

kekeçse yarýsýna kadar saysýn abi olmaz mý?

Mantýklý.............