Zeytinli semsek(börek)

[baþak]

Yöresel yemeklerimizden biride semsektir.kýrma yeþil zeytinden yapýlýr.Genellikle Nizip'te semseðin içi evde hazýrlanýr.çarþý fýrýnlarýnda piþirilir.Bizim gibi gurbette olan hemþerilerimizin çarþý fýrýnlarýnda piþirme imkanlarý olmadýðýndan bu tarif evde yapýlan zeytinli semsektir


HAMUR ÝÇÝN MALZEMELER


yarým su bardaðý sývý yað
1 su bardaðý süt
1 su bardaðý sýcak su
1 yemek kaþýðý toz maya
1 tatlý kaþýðý tuz
1 tatlý kaþýðý þeker
alabildiði kadar un

...ÝÇÝ için..

1 kg kadar yeþil zeytin çekirdeksiz(ince kýyýlmýþ)
2 adet kuru soðan
[1 su bardaðý ceviz içi(ince kýyýlmýþ)
1 yemek kaþýðý domates salçasý
2 yemek kaþýðý pul biber
1 çay bardaðý sývý yað
isteðe göre nar ekþisi konulabilir

YAPILIÞI :
Hamur yoðurulur üzeri örtülerek 30 dk mayalanmaya býrakýlýr.soðanlar küçük küçük doðranarak sývý yaðda pembeleþtirilir.kýyýlmýþ zeytin,ceviz,pul biber ilave edilir.hamurdan bir parça alýnarak merdane yardýmý ile açýlýr.içi konularak þekil verilirkenarlarýna yumurta sarýsý sürülür.200 derece önceden ýsýnmýþ fýrýnda 15-20 dk piþirilir.sýcak servis yapýlýr
not:tarif yaklaþýk 9-10 kiþiliktir.

[baþak]

zeytinli semseðin yapýlýþý

[baba_sultan]

baþak haným yemek iþlerine baya meraklýzýnýz galiba

[nizipli_mehmet]

walla çok güzel görunuyor olsada yesek aksam aksam burada lahmacun bile yok yani...

[admin]

Zeytinli breði bizde severek yapýyor ve yiyoruz. Sizinkinden tek farký hamuru katlýyoruz.
Ellerinize saðlýk, afiyet olsun. Sayenizde Nizip arþivinin yemek bölümü her geçen gün dahada zenginleþiyor.

[baþak]

admin abi bende size tþk ederim saolun.semseðin kapalý olaný çarþý fýrýnýnda yapýlýyormuþ malesef burada nizipteki gibi çarþý ekmek fýrýný olmadýðý için annem evdeki fýrýnda piþirdi saygýlarýmla

[DavutYILDIRIM]

oy oy oy gece gece karným da nasýl acýktý

[baþak]

walla çok güzel görunuyor olsada yesek aksam aksam burada lahmacun bile yok yani...

walla bizim burdada nizip inki kadar güzel lahmacun yok nizipteki gibi ekmek fýrýnlarý bile yok

[Mustafa Bilici]

Ellerinize Saðlik...

[only_love]

waaaawww muthiþþþ goruyooo yaaa anneninn ellerine saglýkk basakcmm..

[miksam1988]

qece cok acýkmýstým basak niye haber vermedin size gelir yerdim bunu semsegin en cokda zeytinlisini severim artýk bu semsegi ýsmarlarsýn bana

TeþekkürLer...

[HakanSahin]

tþkler baþakcým

[Omer Copur]

tarifte unun miktarini anlamadim da, ne kadar kulandiniz?

[baþak]

tarifte unun miktarini anlamadim da, ne kadar kulandiniz?

ömer abi ben anneme sordum yaklaþýk 1 kg un kullanýlýyormuþ hamur elinize yapýþmayak kývama gelen kadar azar azar un eklenerek yoðurulacakmýþ hamur kulak memesi yumuþaklýgýnda olacakmýþ

[baþak]

qece cok acýkmýstým basak niye haber vermedin size gelir yerdim bunu semsegin en cokda zeytinlisini severim artýk bu semsegi ýsmarlarsýn bana

TeþekkürLer...

miksam abi bende tþk ederim buyur abi bekleriz baþýmýzýn üstünde yeriniz var walla babamda dün akþam fazla yedi gece rahatsýzlandý