Bu Kış Yemekler Az Salçalı Olacak
Kuraklık nedeniyle salçalık biberde yeterince ürün alınamaması nedeniyle fiyatlar iyice yükseldi. Vatandaşlar fiyatların yüksekliğinden dolayı salçalık yapamadığından şikayet ederken, biber satıcıları da satışların ciddi bir biçimde düşük olduğundan şikayetçi.
Evlerin önünde kışlık salçasını hazırlayan ev hanımlarını bu yıl pek görmek mümkün olmuyor. Nizip mutfağının en önemli unsurlarından biber salçası, yüksek fiyatlar nedeniyle bu yıl çoğu evde yapılamıyor.
Salçalık biber fiyatlarının 0,80 YTL ile 1,00 YTL arasında değişen fiyatlarla satıldığını belirten biber satıcıları, kuraklık nedeniyle salçalık biberin üretiminin ciddi şekilde azaldığını ileri sürdüler. Üretimin azalmasının fiyatlara yansıdığını belirtenbiber satıcıları “Piyasada salçalık biber yetersizliği var. Ancak biz yine de satış yapamıyoruz. Çünkü fiyatlar çok yüksek. Fiyatlar yüksek olduğundan vatandaş salçalık hazırlığını sürekli erteliyor. Çoğu vatandaş salça için biberin ucuzlamasını bekliyor. Ama ucuzlayacağı yok. Salçalık biber satışlarımızı marketlerde satılan hazır salçalar etkilemiyor. Çünkü vatandaş hazıra pek özen göstermiyor. Tek sorun fiyatların çok yükselmesi.”dedi. “Salçalık biber fiyatları çok yüksek. Gaziantep’te büyük bir kesim salçalık biberlerini almadı, çünkü fiyatların düşmesini bekliyorlar. Fiyatlar genelde 0,80 YTL ile 1,00 YTL arasında değişiyor. Dolaysısıyla salçalık biberlerde sürüm yok, sürüm olmayınca biz satıcılar olarak zor durumda kalıyoruz. Diğer bir konu ise ramazan alışverişi ve okul alışverişi de birleşince vatandaşlar büyük bir yükün altına girdiler.”dedi.
Vatandaşlar fiyatlardan, satıcı satışların düşüklüğünden şikayet ederken, salça döneminin bitmesine ise az bir zaman kaldı. Görünen o ki bu yıl antep yemeklerinin salçası biraz az
