-
abilerim ablalarım şöyle daha kolay yapabileceğimiz bi şey yazarsanız sewinirim walla:))eskişehir de öğrenciyim ben ewde kalıyoruz arkadaşlarla.artık makarna yemekten bıktıkkk...makarnanın hertürlüsün yaptık walla aklınıza bile gelmeyecek şeyler...sizden ricam şöyle yapabilecğimiz şeylerin tarifini de verirseniz sewinirim...
saygılar...
-
İstim Kebabı
Malzemeler
600 gr Kuzu kuşbaşı
1 tatlı kaşığı Tuz
1/2 Çorba Kaşığı Karabiber
1/2 adet Limon
200 gr Arpacık soğanı
200 gr Patlıcan
50 gr Dolmalık biber
1/2 bardak Zeytinyağı
200 gr Domates
30 gr margarin
1 bardak Su
1 tatlı kaşığı Tuz
1/2 tatlı kaşığı Karabiber
1/2 demet Maydanoz
Yemeğin Tarifi
Ön hazırlık olarak limonun kabuğunu ve iç tarafındaki beyaz etli kısmını alıp, atın. Limonun kalan kısmını ince dilimleyin. Arpacık soğanlarını ayıklayıp, bütün olarak bırakın. Patlıcanları hareli soyun. Uzunlamasına dörde bölüp, çekirdekli kısımlarını alın, iri parçalar halinde -kuşbaşı et büyüklüğünde- doğrayın. Dolmalık biberin sap ve çekirdekli kısmını alıp, atın. İri parçalar halinde doğrayın. Domatesleri, kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra, iri zar biçimi doğrayın. Maydanozu yıkayıp, iyice kuruladıktan sonra, ince kıyın.
Etlerin üzerine tuz ve biberi serpin. Bir kaşıkla iyice karıştırın. Bir tencerenin dibine, tuzlanıp biberlenmiş kuzu etlerini koyun. Tencereyi bir kenara kaldırın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Sırasıyla arpacık soğanı, patlıcanı ve dolmalık biberi, bir maşayla kızardıkça alt üst ederek, pişirin. Sebzeleri, fazla yağlarını süzdürmek üzere kağıt peçete üzerine çıkartın.
Tenceredeki etlerin üzerine sırasıyla limon dilimlerini, arpacık soğanı, domatesleri, patlıcan ve dolmalık biber parçalarını dizin.
Yağı küçük bir kapta orta ateşte eritin. Yağ erir erimez, kabı ateşten alın. Erimiş yağı, tenceredeki et ve sebzelerin üzerine dökün. Suyunu ilave edin.
Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Etrafını, su ve unla hazırlayacağınız koyu bir bulamaçla kapatın. Tencereyi ağır ateşe oturtun. Kebabı, ağır ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
Tencereyi ateşten alın. Etlerin pişip, pişmediğini kontrol edin. Gerekirse, tencerenin kapağını tekrar hamurla sıvayarak, kebabı bir süre daha, etler yumuşayıncaya kadar, pişirin.
-
Sevgili hanımlar Huzeyfe yemek tarifleri sitesinden tarifleri alıp burda yayınlıyor,
heyyyy Huzeyfee kendi bildiğin tariflerden versene, yoksa elinden bi iş gelmiyormu :-))
-
valla yemek tarifi vermeyi ço istedim ama bildigim tek yemek makarna onu da hepiniz bilisinizdir zaten..neyse ben ginede verem makarna yı bakkaldan alısan kazanın içine suyu koyusan su kayni kayni ha suyun içine tuzla yagda koyusan..makarnayı içine dökisan o içene kayni sonra sudan çıkarisan..valla gerisinide bilmim siz tamamlayın artık...afiyet olssssunnn...
-
alıntı:
"quote" metal demişki:
Sevgili hanımlar Huzeyfe yemek tarifleri sitesinden tarifleri alıp burda yayınlıyor,
heyyyy Huzeyfee kendi bildiğin tariflerden versene, yoksa elinden bi iş gelmiyormu :-))
Eeeee ne yapacaktım ya....Herkes senin gibi anakuzusu değilki... Sen annenden ve babannenden öğrendin... Hem sen beni niye mahçup ediyon....?
-
benim tariflerimden yararlanıp benden bi teşekkürü esirgeyenlere teeesüflerimi gönderiyorum:(((üzdünüz benii :=))
-
heheheheh..sakallııı yemek tarifleri verıyon ..şu içli köfteyı söylede bı yapayım...
-
Yeşil mercimekli bulgur pilavı, dünyanın en güzel pilavlarından biri. İçine eklenen kimyon, kavrulmuş soğan ve salça, bu pilavı mercimek köftesine benzetiyor.
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
Malzemeler: 4 kişilik
1 su bardağı = 250 ml.'lik su bardağı
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet iri kuru soğan
- 2 yemek kaşığı silme domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası, eğer çok acı ise, yarım kaşık veya daha az kullanılabilir.
- kimyon, tuz, karabiber
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 su bardağı (500 ml.) mercimeğin suyu
-
yumurta tatlısı
Malzemeler:
-1 yumurta
-1 fincan süt
-1 fincan yağ (yarısı erimiş margarin,yarısı sıvıyağ)
-1 kahve kaşığı karbonat (limon suyunda eritilecek)
-1 tutam tuz
-Aldığı kadar un
Şerbeti:
-3 bardak şeker
-3 bardak su
-1 tatlı kaşığı limon suyu
Önce şerbet kaynatılıp limon suyu ile kestirilip soğuyacak.
Diğer malzemelerin hepsiyle kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılacak.Çok fazla ince olmayan bir şekilde açılacak. Fincanla kesilip bol kızgın yağda kızartılacak.Kızarınca hemen soğuk şerbetin içine atılacak.
Kenarlardan kalan parçaları da bıçakla gelişigüzel kesip kızartılacak
-
orman kebabı
Malzemeler
600 gr Kuzu kuşbaşı
60 gr margarin
100 gr Soğan
300 gr Patates
150 gr Havuç
Baharat torbası
2.5 bardak Su
150 gr Bezelye
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Kekik
Yemeğin Tarifi
Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Patatesin kabuklarını soyun. Havucu kazıyın. Her iki sebzeyi de iri zar biçimi doğrayın. Bezelyeyi ayıklayın.
Havuç ve bezelyeyi içine biraz tuz atılmış bol suda haşlayın. Sebzeler daha diri iken kabı ateşten alın. Sebzeleri bir süzgece aktarın. Sularını iyice süzdürün.
Yağın üçte birini orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca önce patatesleri koyun. Bir kevgirle sık sık karıştırarak, 3-4 dakika, patateslerin dışı sert bir kabuk bağlamaya başlayıncaya kadar kızartın. Patatesleri, yağını süzdürerek tencereden bir başka kaba aktarın.
Aynı yağda eğer gerekirse biraz daha yağ ilave edebilirsiniz hafifçe haşlanmış havuç ve bezelyeyi de kızartın. Sebzeleri kızarttıktan sonra yağlarını süzdürüp, patateslerin bulunduğu kaba aktarın.
Kalan yağı, orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca, kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin. Ateşi açın. Etleri bir kevgirle ara sıra karıştırarak, 5-6 dakika, pembeleşinceye kadar sote edin.
Soğanı tenceredeki etlere ilave edin. Yine ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha pişirin. Tuzunu ve kekiğini koyup, karıştırın. Sebzeleri katın. Suyu ilave edip, bir taşım kaynatın. Bu arada tencerenin üzerinde oluşan kefi, bir kevgirle alıp, atın. Baharat torbasını koyun.
Ateşi kısın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Kebabı, ağır ateşte 25-30 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu süre içinde, ara sıra tencerenin kapağını açıp, etlerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini uzatın.
-
bohca böregi
Malzemeler
3 Adet Yufka
3 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1/2 Kg Ispanak Yaprakları
100 gr Beyaz Peynir
Yeteri kadar tuz
2 Yemek Kaşığı Susam
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
Yemeğin Tarifi
lspanak yapraklarını yıkayıp ince kıyın.Üzerine çok az tuz serperek ovun. Peyniri ezip ıspanaklara ilave ederek harç yapın. Yumurta ve sıvı yağı boza kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Yufkanın birini tezgaha yayın.Üzerine yumurtalı karışımdan sürün.Üç katı üst üste harçla sıvayın. Yirmiye yirmi santimetre kareler halinde kesin. Ortalarına ıspanaklı harçtan koyup bohça şeklinde kapatın.
Yağlanmış fırın tepsiye dizin.Üzerine biraz yumurtalı karışımdan sürerek susam serpin. 180 derecedeki ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis tabağına alarak servise sunun.
-
tiritli köfte
Malzemeler
1 Su Bardağı Nohut
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Margarin
100 gr Kuzu Eti
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Adet Soğan
Hamur İçin:
1 Çay Bardağı İnce Bulgur
50 gr Çok Çekilmiş Kıyma
2 Adet Yumurta
5 Çorba Kaşığı Kıyılmış Ceviz
Tuz, Karabiber
Yemeğin Tarifi
Öncelikle bir gece önceden 1 su bardağı nohutu derin bir kaba alıp,ıslatın.Bir gece bu şekilde bekletin.
Bol suda haşlayın.1 tatlı kaşığı tereyağı ve margarini tavada eritip,etleri,etleri bu yağda karıştırarak soteleyin.Yemeklik doğranmış soğan ve 1 çorba kaşığı salçayı ekleyin.Bir miktar su ilave edip kısık ateşte iyice pişirin.Tuz ve nohutları da tencereye ilave edin.Tencereyi ocaktan alın.
Hamur için;1 çay bardağı ince bulgur ve kıymayı karıştırın.Su ilave edip,yoğurun.Tuzunu ekleyin.Yoğurmanın sonuna doğru hamura tek tek yumurtaları kırın.
Kıymayı tereyağı ile tavaya alıp,çevirerek kavurun.İçine bir tutam tuz ve karabiber katın.Soğan ile margarini ayrı tavada kavurun.Daha sonra ikisini bir tavaya aktarıp,beraberce kavurun.İçine,ikiye yada dörde bölünmüş cevizler ilave edin.Yağın donması için bekletin.
Tiritli köftenin hamurunu ceviz büyüklüğünde açın.İçini hazırlayıp,donmaya bıraktığınız et ile doldurun.Ayrıca hazırladığınız hamurun bir kısmını nohut şeklinde yuvarlayıp yemeğe eklemek için hazırlayın.Yemek piştikten sonra nohut büyüklüğünde hamurlar ve ceviz büyüklüğündeki et ile doldurulan hamuru yenmeğe ekleyin.Sıcak olarak servis yapın.
-
Bu yemekler hangi yöreye ait.
-
çogu Ankara ne oldu Müslüm abi burda yapılmıyomu yoksa bunlar??
-
pilav tarifi ve makarna tarifi de alalım..bilen birisinden...:)