Antep fıstıklı katmer Tarifi

Malzemeler

• Hamur için
• 2 su bardağı un
• Yarım bardak su
• Tuz
• İç malzeme bir kişiliktir
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kaymak
• 3 yemek kaşığı dövülmüş antep fıstığı
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Tarif

Adım 1

Bir kaba unu koyun, tuz ekleyip karıştırın. Ortasına havuz açıp oda sıcaklığında ki yarım bardak suyu koyup yavaş yavaş unu karıştırıp, kulak memesi kıvamında hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 15 - 20 dk. dinlendirmeye bırakın.
Adım 2

Dinlendirme işlemi bittikten sonra hamurdan portakal büyüklüğünde parça kesilip beze yapın, ve tabak büyüklüğünde açıp üzerine iki kaşık tere yağ gezdirin ve iyice yayın. Hamuru bu şekilde dinlendirin.
Adım 3

Dinlendirdiğiniz hamuru açmaya devam edin, yufkayı büyüttükten sonra hertarafından hafifce çekiştirerek yufkayı ince hale getirin. Yufkayı dört köşesinden de zarf katlar gibi katlayın. Üzerine kaymak, fıstık ve şekeri yayın, hamuru tekrar zarf şeklinde katladıktan sonra,fırın tepsisine yağlı kağıdı yayıp katmeri yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında hafifce pişirin. İsterseniz yağsız teflon tavada da pişirebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun.
Malzemeler:Dövülmüş antep fıstığı, Kaymak, Tereyağ, Toz şeker, Un