Vallaha saymadım ama iki günde sanırım 10 olmuştur:) Kebaplar hariç. Sonundada acılı çiğköfte artık ben bir hafta yemek yemem.
Yazdırılabilir Görünüm
afiyet olsun abi.
bende geçen hafta gittiğimde bir hafta boyunca kahvaltılarda nohut dürümü harici birşey yemedim valla :)
abi nohut durumu sizebirgün ve bir adres kadar yakın yani :D
ziya kardes bak bende gurbetteyim.ve bende konserve nohutla özlem gideriyorum.bak sana bir tavsiyem var
biraz kemikle konserve nohutunu 1 saat kadar dusuk isida kaynat.kabuklari soyulsun cok yumusak olsun.
sonra ekmek hamuru yogur 1 kilo undan 20 adet cikar.yumaklari merdaneyle ev ekmegi gibi ac. teflon tavada önünü arkasini pisir yüksek ateste pisirirsen daha güzel olur.aynen ev ekmegi gibi oluyor.
bol maydanoz yesil bibier biraz domates piyaz hazirla.ayrica durumun icine cin biber tursusuda güzel gidiyor.sar dürümü nizip kadar olmasada nizibe yakin bir tat.
Sizlerin bu halini okudukça içim parçalanıyor:)
madem firinci su tirnakli ekmegin üzerine caldiginiz ne oluyor kardes sulandirilmis mayami sekerli sumu ?bi de kac derecede pisirmek lazim.hamuru ne sekilde yogurmaliyim?ne kadar dinlendirmeliyim?sana zahmet tirnakli ekmegin tadini hic bisey vermiyor
ben de tatliciyim.dondurmaciyim
bu sabah nohut dürümü yedik arkadaşlar la..çay pişmiş biber..ooooo çok güzeldii...:) nizip in nohutu da bir başka ama ..başka yerlerdeki taklit lere benzemiyor...:)
kardeş ekmegın uzerıne surünen maya ve seker karıcımı bunu göz ayarından da yapabilırsin, ve ayrıyeten uzerıne sut veya yogurt karışımı iki tanede yumurta sarısı karıştırabilirsin kac derece pişirmen lazım demişsin örnek sen neyde pişiriyosun onu tam olarak bilmiyorum .ama ben gazlı ve elektrikli fırında 3.80 derecede pişiriyorum. ekmegi fırına atmadan oncede damanı konturol etmeyı unutma. datlıcımışsın zaten hamur mayalı oldugunu bilirsin dinlenme ne kadar dinlenirse dinlensin bizim nizip ekmeginin havasını aldıktan sonra dırnagı vurdummu yıne kabarır bu hava olayına gelince kışın mayasını fazla atarsın erken mayalansın dıye örnek 2 kılo una yarımdan az maya atarsın ve yarımsaat sonra yıne ekmegi cıkar , saygılarımla afıyet olsun..
yok kalmadı valla..yarın sizin yerinizede yiyeyim...:) nasılsa her sabah nohut her fırının önünde var...:)
sagolasin kardes.
380 derecelik firin yok bizde.en fazlasi 250 o da olmaz.ama pizza firini alcam onlarda olur 380 derece galiba.bide damani kontrol et demek orayi anlamadim.
ayrica bende kebabcilikta var.varsa sormak istedigin buyur seve seve yardimci olurum.