Nizipde Ekmek Fırınları

Öncelikle tüm arkadaşlara selam ve saygılarımı sunarım benim bu sitede dile getirmek istediğim konu hepimizin yakından ilgilendiren beslenmemizde önemli rol oynayan gıdalar üzerine.Nizip ilçemizdeki pide ekmeküreticilerinin hallerini dile getirmek istiyorum. Ben bilhassa erinmeden Nizipteki tüm fırınları gezerek yapmış olduğum izlenimleri dile getirmek istiyorum.Nizipteki fırınların şu anki durumu yani %99 zundan ekmek yenilmeyecek vaziyette sizde gidip yerinde görürseniz bana katılacaksınız geri kalan %1 inde ise yenebilir değil. şüpheli durumda etraf pislik içinde üst baş pislik tuvaletler hamur teknesinin hemen yanında hamurların üzerinde fare pislikleri un çuvallarının üzerinde fareler buradan yetkililere sesleniyorum kardeşim görmüyormusunuz bu durumları sizlerden bu durumlara bir an önce bir el atmenız dileğiyle hepinize selam ve saygılarımı sunarım.

Nizipte bulunan pide ekmek fırınlarının durumunu sanırım bir çok vatandaş biliyor ama artık nedendir bilemem kendi şahsımda dahil fırınlardan ekmek alırken o durumu görmezlikten ve yahut umursamazlıktan geliyoruz. ya da diyoruz ki ;biz her durumda zaten ekmekleri alacağız, ilçemizdeki görevli sağlıkçılar veya belediye yetkilileri oralara giderde gerekli işlemleri yapıp temiz bir üretim sağlarlarsa o da şansımıza diyoruz galiba...

selam arkadaşlar birde eğer tabiki olursa herşey sağlıklı bir şekilde olursa bakın görün siz Nizipte 1 seneye kadar sağlıklı insan kalmaz hepsi dökülür çünkü bizler pislikle beslenmeye alışmısız. Sağlıklı gıdaya vucudumuz alışkın değil. çünkü bizim vucudumuz pislik gıdalara karşı bağışıklık kazanmış temiz gıdalar bakın görün bizi hasta eder
tabi düzelirse

ÖNCELİKLE SİTE SORUMLUSU ABİMİZE TŞK EDERİM BU KONUYLA İLGİLENDİĞİ İÇİN UMARIM ORHAN KARDEŞİMİZDE İLGİLENİR...

yıllar önce somun ekmeği daha temiz ortamda satılması için poşetleme yöntemi uygulanmaya başlamıştı, ama kaç ay sürdü hatırlamıyoum... sanırım buradada new zelland abimiz tırnaklı ekmek olarak kastetmiş ama sonuçta temel gıda üretimi yapan bütün ekmek fırınlarımız için geçerli bu....

Öncelikle bu konuyu bu konuyu açtığınız için çok sağolun.İlk başta size bir kaç haber sunmak isterim.

Fırınlara Denetim

Geçtiğimiz gün başlatılan uygulamayla birlikte fırınlardan beyaz ambalaj kağıdı zorunluluğu getirilmişti.

Nizip İlçe Tarım Müdürlüğü Gıda Mühendisi Bekir Yıldırım ve Nizip Belediyesi Zabıta Amirliğine bağlı ekiplerin yapmış oldukları gıda denetimi sonucunda bazı fırınların hala gazete kağıtlarına ekmek sarıldığı gözlenirken beyaz
ambalaj kağıdı kullanmayan fırınlara ceza uygulandı
Fırınlar boya içermeyen kağıt kullanılacak Konuya ilişkin bir açıklama yapan Nizip Belediyesi Zabıta Amiri Reslen Yalçın Nizip İlçe Tarım Müdürlüğü Gıda Kontrol elemanlarınca rutin olarak yapılan gıda işyeri denetimleri neticesinde özellikle ilçemizde faaliyet gösteren fırınların eksiklerine değindi.

Konuya ilişkin bir açıklama yapan Nizip Belediyesi Zabıta Amiri Reslen Yalçın Nizip İlçe Tarım Müdürlüğü Gıda Kontrol elemanlarınca rutin olarak yapılan gıda işyeri denetimleri neticesinde özellikle ilçemizde faaliyet gösteren fırınların eksiklerine değindi. Zabıta Amiri Yalçın Türk Gıda kodeksi kağıt esaslı ambalaj materyali başlığının 21. Maddesinin a bendinde gıda maddelerini doğrudan sarmaya veya içine koymaya uygun kağıtların gıda ile direkt temas halindeki yüzeyi boya içermeyen baskısız ve temiz kağıtların kullanılması için tüm fırınlara bildirdiklerini ve 21 Ağustos 2006 gününden itibaren tebligata uymayan esnaflar hakkında cezai işlem uygulanacağını söyledi 19Ağustos2006...
Görüldüğü gibi belediyemizin çalışmaları gerçekten var şimdi de size eski denetimle ilgili birkaç örnek vermek isterim..

eski sistemde çoğu fırının denetimi yapılmazdı sebep partililerin fırını olduğu için gramajları takmazlardı ama şimdi her fırında denetleme var belki hijyenik tam anlamıyla iyi değil ama yine de eskiyle karşılaştırdığımzda baya bir yol kat edilmiş..

Daha geniş açıklamayı orhan abi yapacağına inanıyorum..
saygılar..

Son zamanlarda yapılan yasal düzenlemelersonucu gıda üretimi yapan bir çok işyerinin denetleme ve kontrol işlemleri belediyelerden alınarak Tarım Bakanlığına bağlı tarım il - ilçe Md.lüklerine verildi, alt yapısı oluşturulmadan yapılan bu düzenleme neticesinde yeterli teknik elemanı bulunmayan bu kuruluşlar denetlemelerini yapamamaktadırlar, Belediyeler ise her ne kadar artık bu işler kendilerinin asli görevleri olmamasına rağmen yapmaya çalışıyorlarsa da bu konuda esas yetkili başka bir kurum olunca böyle sonuçlar ortaya çıkıyor.

Fakat esas sorun, temel gıda maddesi üreten bu işyerlerinin sorumluluk anlayışlarının olmaması ve tüketici olarak bizlerin buuygunsuzluğa umursamaz tutumumuzdur.

Hijyen kurallarına, Temizliğe, çalışanların sağlık kontrollerine, işyerinin uygunluğuna, ekmeğin ağırlığına, kullanılan hammaddenin kalitesine, içerisine katılan yardımcı maddelerin miktarına, beyazlatıcı madde, soda kullanımına, ekmek pişirilirken kullanılan yakıt cinsine, ekmek yapılırken kullanılan suyun nasıl temin edildiğine, fırın içerisinde kullanılan tüm makina ve gereçlerin temizliğine ve paslanmaz çelikten imal edilmiş olmasına, işyerinin temizliği yapılırkenkolay ve kir, pas tutmayacak şekilde dizayn edilmiş olmasınave daha bizim bilmediğimiz noktaların

ayrı ayrı kontrol edilerek denetim altında tutulması gerekir

Duyarlı ve bilinçli tüketici olmamız için bizlerdeekmek aldığımız fırınlarda elimizden geldiği kadar bu konulara dikkat etmeli, uyarıda bulunmalıuyarıda bulunmalıyız.

bu konuda tüm Türkiyenin sıkıntılı olduğunu gösteren bir internet haberi;

http://www.tuketiciler.org/dosya/ekmek.doc


"font-size: 12pt; color: black" SORUN NEDİR? "font-size: 11pt; color: blue" "font-size: 11pt" Son yıllarda ekmek şikayetleri hiç gündem düşmemiş ve süreklilik arz eden bir sorun olmaya devam etmiştir. Tüketicilerin çok büyük bir kısmı, tükettikleri ekmeğin kalitesini beğenmezken, sağlık konusunda da sürekli bir endişe içindedirler. "font-size: 11pt" Ekmek düzenli tüketilen bir temel besin maddesi olması nedeniyle aşağı yukarı tüm tüketicilerin bu konuda önemli tespit ve kanaatleri vardır. Derneğimize çok yoğun olarak şikayet edilen konuların başında gelen ekmek konusu değişik semt bakkallarında yapılan incelemelerde uzman bir kişi olmanıza gerek olmadan önemli bulgulara erişmek mümkün olmaktadır. <pre "font-size: 11pt; font-family: &#39;Times New Roman&#39;" Ekmeğin artık önemli bir sorun olarak gündem olması ve
bir standart’a kavuşturulması için Bakanlar Kurulu 1995 yılında
4113 sayılı &ldquo; "color: black" GIDALARIN ÜRETİMİ, TÜKETİMİ VE DENETLENMESİNE
DAİR KANUN HÜKMÜNDE KARARNAME&rdquo; hazırlamış ve
Resmi Gazete’nin "color: black" 28/06/1995 ve "color: black" 22327 sayılı nüshasında yayınlanmıştır. "color: black; font-family: &#39;Times New Roman&#39;" </pre <pre "color: black" </pre <pre "font-size: 11pt; font-family: &#39;Times New Roman&#39;" Bakkal, market ve büfelerde satılan ekmeklerin hemen hepsi "color: black" Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ile
Sağlık Bakanlığı tarafından ortaklaşa yayınlanan "color: black" 2002/13 sayılı "color: black" Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve
Ekmek Çeşitleri Tebliği ’nin 10. maddesinin açık hükümlerine
([u]&ldquo;</u [u] "color: black" Ekmek ve ekmek çeşitleri ambalajlı olarak tüketime sunulur. </u "color: black"
Ekmek ve ekmek çeşitleri, sadece fırında ambalajsız olarak tüketime
sunulabilir.
Bu durumda, üretici firma adı, adresi, üretim yeri, net ağırlığı,
Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı&#39;ndan alınmış üretim izin tarih ve
sayısı ile ilgili bilgiler içeren etiketler tüketicinin göreceği yerlerde
bulundurulmalı veya ekmek ve ekmek çeşitleri ile birlikte tüketiciye
sunulmalıdır.&rdquo;) rağmen halen açıkta satılmakta ve bu hükümleri
birçok satıcı ve üretici uygulamamaktadır. </pre <pre "font-size: 11pt; font-family: &#39;Times New Roman&#39;" </pre <pre "font-size: 11pt; font-family: &#39;Times New Roman&#39;" Ekmeğin;
- Ekmeklik unun üretiminde un fabrikalarında beyazlatma amaçlı
olarak kullanılan ve kanserojen madde olduğu belgelenen
"font-size: 11pt; color: black" &ldquo;benzoil peroksit&rdquo; "font-size: 11pt; font-family: &#39;Times New Roman&#39;" maddesinin yasaklanmaması nedeniyle
un fabrikalarının yarısı tarafından halen kullanılıyor olması, </pre <pre "font-size: 11pt; font-family: &#39;Times New Roman&#39;" - Fırınların un depolarının nemli ve saklama koşullarına uygun ortamlar
olmaması, </pre <pre "font-size: 11pt; font-family: &#39;Times New Roman&#39;" - Fırın ve ekmek fabrikası sahipleri ile çalışanlarının eğitim eksikliği, </pre <pre "font-size: 11pt; font-family: &#39;Times New Roman&#39;" - Halk sağlığı konusunda yeterince bilgilendirilmemiş /
eğitilmemiş çalışanların hijyen koşullarına riayet etmemeleri, </pre <pre "font-size: 11pt; font-family: &#39;Times New Roman&#39;" - Sağlıksız ve yasal olmayan katkı maddelerinin kullanılması, </pre <pre "font-size: 11pt; font-family: &#39;Times New Roman&#39;" - Halk sağlığı konusunda yeterli bilince sahip olmayan üretici,
dağıtıcı ve satıcıların varlığı, </pre <pre "font-size: 11pt; font-family: &#39;Times New Roman&#39;" - Ambalajlamanın yapılmaması </pre <pre "font-size: 11pt; font-family: &#39;Times New Roman&#39;" - Kirli, kırık plastik ambalajlarla üst üste istif edilerek satış noktasına
taşınması pis ve hijyenik olmayan yerlerde sürünmesi, - Bir çok bakkalda
sağlıksız ve kirli dolaplarda saklanması vb. nedenle "color: black" ekmeklerde meydana
gelen [u]kırmızı lekeler</u , [u]küflenme</u , [u]beyazlaşma</u ve [u]yapışkanlaşma</u
hastalıkları ve üretimde kullanılan tavalara sürülen
[u]kalitesiz ve dozaj ayarlaması yapılmayan yağlar</u ile
[u]pişmemiş yada yanmış </u ekmeklerle; Türk tüketicisine ayıplı mal
sunmakla kalmayıp, tüketicinin sağlığı ve geleceği tehdit altında
alınmaktadır. </pre "font-size: 11pt; color: blue" "font-size: 11pt; color: blue"
"font-size: 12pt; color: black" DENETİMLERDEN KİMLER SORUMLUDUR "font-size: 11pt" Ekmekle ilgili üretim izni ile başlayan süreçten tüketime kadar devam eden tüm süreklerden öncelikle Sağlık İl/İlçe Müdürlükleri ile Tarım İl/İlçe Müdürlükleri sorumludurlar. Denetimleri büyük oranda yapması ve laboratuar incelemelerini de bu iki kurumun yapması gerekmektedir. Ancak bu belediyelerin denetim yapma ve ilgili işlemleri yapma hakkının olmadığı anlamına gelmemektedir. Belediyelerde her türlü denetim yetkisine sahip olmanın yanında özellikle Tüketici Korunmasına Dair Kanun hükümlerince de denetimlerden belediyeler de sorumludurlar.

"font-size: 12pt; color: black" EKMEĞİN GRAMAJI "font-size: 11pt" Ekmek en düşük 200 Gr olmak zorundadır. Bunun alt ve üst toleransı yoktur. Hamur hazırlanırken tüm malzemeler yasal oranlarda olmak zorundadır. Hamurun göz kararı değil, tartılarak ekmek haline dönüştürülmesi gerekmektedir. Halbuki yaptığımız incelemede durumun hiç de böyle olmadığını gördük. Bir çok satış noktasında rast gele yaptığımız seçim ve tartımlar da net 200 Gr gelen ekmekler olmakla beraber bazı satış noktalarında ekmeklerin 175 Gr’a kadar düştüğünü gözlemledik. Bazen de 210 Gr ekmek bulmak mümkün. Eksik yada fazla üretilen ekmek de hem tüketiciler hem de üreticiler açısından önemli bir sorundur. Eksik gramajlı ekmeklerin mutlaka dava konusu yapılması gerekmektedir. Bu bağlamda hazırlıklarımız devam etmektedir. "font-size: 12pt; color: black"
FIRINCILAR ODASININ TALİHSİZ AÇIKLAMASI "font-size: 11pt" Konya’da Nisan ayında 200 Gr ekmek 200 bin TL’den satılmakta iken Fırıncılar Odası’nın bir kararı ile ekmek fiyatları 225.000.-TL’ye çıkarıldı. Serbest piyasa ekonomilerinde bunlar normal olarak kabul edilebilir. Zam haberini kamuoyu ile paylaşmak üzere Konya Fırıncılar Odası Başkanı bir basın açıklaması yaptı. Basın açıklamasının en dikkat çekici noktası zammın savunulması değildi. Başkan açıklamasında &ldquo;Ekmek gerçek fiyatını buldu. Artık kaliteli ekmek üretme gayreti içinde bulunacağız.&rdquo; diyerek ekmeğin kalitesizliğinin en yetkili ağız tarafından kabul etmesiydi. Kalitesizliğin gerekçesi olarak ise ekmek fiyatının gösterilmesi ise ağlanacak halimize gülmek gibi bir tezatı tekrar yaşattı bizlere. "font-size: 11pt; font-family: &#39;Times New Roman&#39;" Üreticinin ana görevi zaten kaliteli üretmek değil midir? Özellikle ekmeğin kalitesiz olduğunu Fırıncılar Odası Başkanı’nınca kabul edilmesi sevinilmesi mi? Üzünülmesi mi? Gereken bir durumdur belli değil.

Edited by - kkasim on 8/31/2006 13:01:05

Edited by - kkasim on 8/31/2006 13:02:58

Değerli Nizipli kardeşlerim,
Öncelikle şunu belirteyim. Yaşadığım bazı tecrübelerden yola çıkarak Nizip&#39;de enkirli ekmek fırınından alınacak ekmek, yine de bakkaldakinden temizdir diyorum. Niye mi? Kısaca ekmeğin yolculuğunuaktarayım. Ekmek -tabi franca- otomatik makineden çıkınca genelde cadde üstünde olan fırınların dışına doğru çıkarılır ki soğusun. Burada ilk alacağını alır: caddedeki bütün kir, toz içine dolar. Daha sonrazamanın büyük çoğunluğunda kapı önünde duran ve içinde zaman zaman kedilerin barındığı ve de plastik olduğundan kanserojen madde içeren ekmek kasalarına doldurulur. Doldurma işlemini yapan arkadaşımız Kudret&#39;den temiz olduğu için el yıkamaya gerek duymaz. Daha sonra buradan bakkallara ve marketlere götürülür. Sabah verilen ekmeğin kasası alınır. Yerine dolusu verilir. Bakkal da doğuştan akça pakça olduğu için ekmekleri bir güzel sandığa dizer. Sandık demişken ondan da bahsetmemek olmaz. Bu sandıklar genelde kaba saba oldukları için çoğu bakkal amcamız onu geceleri içeri koyma zahmetinde bulunmaz. Bu yüzden geceleri bu sandığın içi hayvan barınağına döner, mahallesine göre kedi, köpek, böcek, fare vs. gibi hayvanların en gözde mekanıdır. Niye olmasın ki? Sıcak mı sıcak, besleyici mi besleyici. Herneyse ekmek dizilir. Ekmeklerin hepsi aynı pişme derecesinde olmayacağı için bakkala ekmek almaya gelen bir güzel hepsini elden geçirir.Böylelikle elindeki paradaki tifo, hepatit (sarılık), brusella (pendir hasteligi) gibi bağışılık sistemini "GÜÇLENDİRİCİ" hastalıların da mikroplarını bulaştırmış olur. Ayrıca alınan ekmek yine kanserojen mürekkep içeren gazete kağıdına sarılır. Bazen bu gazetelerin üstünde üstsüz hatunlar da olabilir, şansınıza kalmış. Son olarak Nizip&#39;deki fırınlardan alınmış ekmeklerden çıkan bazı maddeleri yazmak istiyorum. Bunlarbizzat benim şahit olduğum maddelerdir: talaş, iplik, toplu iğne, taş, çeltik, fıstık kabuğu ... ... Başka şeyler daha var ama vücudunuzun tepkisine engel olamazsınız diye yazmıyorum. Şahıslarla işim olmaz, herşey Nizip için....

Biz belediye olarak,denetimlerimize aralıksız devam ediyoruz. Bir çok fırına para cezası ve kapatma cezası uyguladık ve uygulamaya devam ediyoruz. Muhakkak hijyene dikkat etmeyenler var ama kanunlar çerçevesinde elimizden geleni yapıyoruz. Ama yazınıza bakılırsa Nizip’te hiç temiz fırın yok havası veriyor. Size katılmıyorum,işini temiz ve gramaj konusunda hassasiyet gösteren bir çok fırıncı esnafımız var,onlara haksızlık etmiyormuyuz ?
Biz yetkililer olarak,bu işin sıkı takipçisi olmaya devam edeceğiz,yinede her ihtimale karşı,mesajınızı ciddiye aldığımı ve pazartesinden itibaren ,denetimleri sıklaştıracağımızı bilmeni isterim. Ama sizde biraz insaflı olun,tüm fırıncaları zan altında bırakmayın.

Öncelikle merhaba orhan kardeşim bu konuyla ilgilendiğiniz için size çok tşk ederim. Evet be iddiamın tamamıyla arkasındayım çünkü hepsini gezdim gördüm yapmış olduğum izlenimleri anlattım. Lütfen sizden ricam sizde benim gibi kalkın gidin bir bakın fırınlara bana hak vereceksiniz inanıyorum.Nizipte halkımızın tabiri ile PEH diyecek bir fırınımız yok maalesef.. Bizde isteriz hertarafı tiril tiril fırınlar kim istemez ama böyle gelmiş böyle gider bu fırınları ancak komple yıkıp yerine yenisini yaparsak düzelir. Ama belli bir süre sonra acı ama gerçek bizim insanlarımızın pisliği yüzünden yine eski halini alır.Hemde en kısa süre içinde.İnanın bana inanmayan varsa kalksın gidip gezsin fırınları benim gibi... Hepinize selamve saygılarımı sunar büyüklerimin ellerinden küçüklerimin gözlerinden öperim benim değerli hemşehrilerim....

Edited by - admin on 01.09.2006 12:26:39 PM

Fırınları gezmedim ama çıkarılan ekmeklerin kalitesinin de düşük olduğu bir gerçek. Maalesef bu işler sadece denetimle olmuyor, birazda insanımızın kafasının değişmesi lazım.

Fırıncılar ve bakkallar odasını, belediye ile birleşip çalışan işçilere temizliğin önemi hakkında seminerler ve kurslar düzenlemeleri konusunda öneri sunuyorum. Binaları fayans kaplamakla iş bitmiyor, birazda beyinlerin değişmesi lazım

sevgili kardeşlerim,
bu fırın konusu ,özerk bir konu gibi kimse müdahalle edemiyor.bir de bu fırıncılar ve benzeri odalar gerçekten caydırıcı rol oynamiyorlar.burada sendika ve oda ağalarının elinde ekmek sorunu.kusura bakmayin bu iş ne belediye,nede kaymakamlık.bu denetim işi hiç bir zaman gerçewkleşmez.
insanın içinde ALLAH korkusu olması lazım.

Öncelikle hepinize tekrar selam. Arkadaşlar sağlığımız için gerekli olan bu konuya neden duyarsız kaldınız anlamadım.Yoksa biz sağlıksız şeylerlemi beslenmeye alışkınız. Şayet bana inanmayan varsa kalkar oda benim gibi tüm fırınları gider tek tek dolaşır tüm acı gerçekleri gözleriyle görür.
NEW ZELLAND

Yahu güzel kardeşim duyarsız kaldığımızı kim söyledi,denetimleri sıklaştırdığımızı bilmiyorsun. İstersen denetim yapan arkadaşlarla beraber sende çık ve gözlerinle gör.
Gerçekten tatmin olacağından kuşkum yok.

ekmek fırınları kısmen temizlenmiş ilginiz için teşekkürler şimdi aynı hassasiyeti tatlıcılar ve pasteneciler içinde bekliyorum
Malum ramazan ayı içerisinde kan şekerimiz düştüğünden çok tatlı yeniyor

NEW ZELLAND

Orhan Abim, ben söylediklerimin arkasındayım. Yukarıda da belirttiyim gibi ben kendi gözlemlerimi yazdım. Eğer belediye denetim yapıyorsa muhakkak gereğini yapacaktır. Ama sanırım cezalar caydırıcı değil. Gramaj diyorsunuz, günde üç öğün fırınlarda ekmek çıkıyor. Ama gel gelelim her seferde aldığımız ekmeğin ağırlığı aynı olmuyor. Temizlik diyorsunuz, fırınzı kalfası ateşe çeltiği ya da fış fıstığı vita kutusu kapağı ile attığı için attığı yakacağın bir kısmı ekmeğe dökülüyor. Sonra da dişçiye dolgu yaptırmaya gidiyoruz. Bana kalırsa fırınların işletme mantığında bir arıza var. Belki hiçbiriniz inanmayacaksınız ama Nizip&#39;te bir fırının hamurhanesinde sinakler giremez diye bir levha vardı. Gülmeyin, gerçektir. Bu hijyen olayının ne kadar önemsenmediğini gösterir..

Bir gün ekmek için fırında beklerken Zabıta ekipleri denetime geldi. 5 - 6 civarında ekmeği teraziye koyup ağırlığına bakıp gittiler. Denetim bu olmasa gerek, eğer sağlık yönünden yetki kimdeyse yine belediye tarafından uyarılmalı, Fırında çalışan kişilerin son derece temizliğe önem vermesi lazım. Adam fırında çalışıyor saç ve sakal birbirine geçmiş,önlük takma desen çok az. Fırınlarda yaşı küçük çocuklar çalıştırılıyor. Acaba buçalışan çocukların kaç tanesinin sağlık raporu var.Acaba bunlar altı ayda bir sağlık kontrolünden geçiyorlar mı? Bir çok hastalık insan vücuduna gıda yolu ile bulaşıyor. Ramazan ayının başlamasıyla bir çok yerde Sağlık ekipleriyle Zabıta ekipleri eş zamanlı denetim yapıyor. caydırıcı cezalar yazıyor. Bu durum sadece Fırınlar için değil. Döner salonları, kebapçılar lokantalar v.s. içinde yapılmalı, Sağlık yönünden uygun olmayan yerler kapatılmalı..

Selam arkadaşlar bence bu konu sadece fırıncılar için değil gıda maddesi satan bütün iş yerleri için uygulanmalı..

Denetimler sıklaştırılmalı ama insanımız da insan olmalı. Her fırının her dükkanın başına bir zabıta dikemezsin. Vicdanlar temiz olmalı.

Lütfen halkın sağlığı ve ekmeğimiz ile oynamayalım.

Her insanın sol yanında bir zabıta olmalı...
Kalplere o zabıtayı sokmayınca gerisi zor...
Ancak gerekli önlemlerde Alınmalı!!!

Aradan 1 yıl geçti nizipteki bu ekmek fırınlarının son durumu nasıl acaba umarım nizipteki fırınlar ekmek yenilecek duruma gelmiştir.

bence şehir merkezinde bulunan fırınlar hijyenik bakımdan bizim görebildigimiz yerleri(ön bölümleri) normal okadar da içler acısı degil ..asıl içler acısı olan taşra semtlerde sokak aralarında olan fırınlar bunların bırakın arka imalat bölümlerini ekmek alırken ön tarafı gördügünüz de bile rahatsız oluyorsunuz .acaba bunu şehir merkezinde bulunan fırınlarla kenar semtte bulunan fırınların denetim sayısındaki eşitsizlige baglıyabilirmiyiz.. eger çözümsel olursak benim fikrim rutin kontroller degilde imalat anında baskın kontroller olmalıdır ..eger esnaf her dakika ansızın denetlenecegini hisederse her zaman dikkatli olur .ama bu denetimler şehirde bulunan tüm fırınları kapsamalı sadece şehir merkezinde veya işlek caddelerde olan bir kaç fırınla sınırlı kalmamalı ...