YEMEK TARİFLERİ VERELİM.

SİTEYİ ZAMAN ZAMAN ZİYARET EDİYORUM,ÖZELLİKLE BAYANLAR BÖLÜMÜNE SIKÇA GİRİYORUM AMA BEYLERDEN FIRSAT BULAMAYAN HANIMLAR TEK TEK KAÇMIŞLAR GALİBA. SEVGİLİ HANIMLAR BURADA İSTERSENİZ YEMEK TARİFLERİ VERELİM OLMAZMI.

M a l z e m e l e r
100 gr. çiğ köftelik et,
200 gr. çiğ köftelik bulgur,
5 diş sarımsak,
30 gr. kuru soğan,
150 gr. biber salçası,
50 gr. domates salçası,
1 çay kaşığı nane,
1 çay kaşığı kimyon,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı yenibahar,
3 çay kaşığı pulbiber,
100 gr. yeşil soğan,
1 adet maydanoz.

HAZIRLANIŞI:
Önce salçalar bulgur, baharatlar birbirine katılır. Sarımsaklar iyice ezilerek ince doğranmış soğanla yoğurulur. Sonra çiğ köftelik et katılarak iyice yoğurulur. Soğan ve maydanoz ince ince doğranır hazırlanmış olan çiğ köftenin içine ilave edilir 3-5 dk. yoğurulur. Sonra köfte şeklinde sıkarak servis yapılır.
hAHAYRUNNiSA ABLA BU BENDEN HARiKA YAPARIM SiTEMiZDE KIZ ERKEK AYRIMI YOKTUR YEMEGi ARTIK ERKEKLERDE YAPIYOR :)

Gökhancım canım abim...! Güzel abim bak...! Konunun başını okursan iyi edersin.... Hanımlar ...! diye çağrıda bulunulmuş....Hanımların her açtığı konuya dalıyoz maşallah...

Hayrunnisa ablacığım sen onun kusuruna bakma,alışkanlık işte,abimiz yemek yapmayı pekte sever.... Yok yok valla ...Aslında iyi çocuktur.. Hani diyorum köfteden de fazla anlamaz ya......İşte Gökhan bu....

Akşama İmam bayıldı yapmaya ne dersiniz, Tabii bunun için önce mahellenin imamından randevuve rızasını almakgerekir, ne de olsa adamı bayıltcaz yaniii...

Neyse 4 kişilik bir aile için
Gerekli olan malzemeler :
2 kilo Nizip Balcanı----500gr kıyma-----4 adet domates-----Bir yemek kaşığı biber salçası--tuz---karabiber---

Yapılışı : Önce balcanları yıkayın heralde pis pis yemiycez,
sonra kenar kabuklarını ince ince soyun
ortasından hafif şekilde keserek balcanın üstünü çukurlaştırın,
sonra zeytinyağında bir güzel kızartın,
İçi için kıymayı bir tavada kavurun, sonra doğranmış domatesleri salçamızı ve baharatlarımızı içine atıp iyice pişirin,
Sonra bu sosumuzu kızarmış olan balcanlarımızın içine bolca koyun tamahlik etmeyin bol koyun...Tepsiye düzün(tepsinin içine biraz su koymayı unutmayın yoksa kömüryersiniz :-))
Son olarak yarım saat fırında pişirip servis yapabilrisiniz AFİYET OLSUN

ne yazmışım bizim sitemizde öyle hadi hanımlar buraya şuraya sayfasına gerek yok ayrım olmayan bir sitedir. Her zaman söylüyorum şimdide söylüyorum insanları kız erkek diye ayırmayalım...

birde harika yaparım çiğ köfteyi :)

kenidine güveniyorsan yarışalım ;)

hayrun Nisa Bacım Gökhan Abimizim De Dedigi Gibi Kız Erkek Ayrımı Yapmayalım
hem Yapsakta Bişey Olmuyo Erkekler Her Yere Geliyo Zaten
ne Yapsakta Kurtulamıyoz Işte

Asıl biz yaranamıyoruz,

Yemek tarifi veriyoruz olmuyor,
zayıflama metodları veriyoruz olmuoyr,
dedikodu yapıyoruz olmuyor,
daha ne yapalım arkadaşşşşş,

Sorsam bakalım sizlere bıurda bayan arkadaşlar toplanmak isteseniztopu topu kaç kişi toplayabilirsiniz :-))

[ı][ı]metal Abi Haklısın Işte Biz De Onu Diyoz Erkekler Her Yeri Istila Etmiş...[/ı]
[ı]bayanlara Yer Kalmamış Ki..[/ı]
[/ı]

YIMIRTA KAYNATMASI
malzemeler adam bası 3 tene yımırta önce çaydanlıga su koyun kaynatın sonra yımırtaları atın suyun içine tuz atın kabıkları çatlamasın.yımırtalara renk vermek için sugan kabugu koyup 7 veya 8 dakia kaynatın.iş tamamdır dırnaklı ekmegin içinde servis yapınız:=))).

Yeşil Nizip Biberi ve Siyah Nizip Patlıcanı ile ilgili bazı düşüncelerimi yazmak isterim.Uzun zamandır Nizip'ten uzak yaşıyoruz ama Nizip'teki yemeklerin lezzetini başka şehirlerde yakalamak oldukça zor.Bir komşumuz normal dolmalık yeşil biber ile Nizip yeşil biberi arasındaki farkı ancak yemekte kullanarak anladı.Yeşil Nizip biberini her yarde bulmak mümkün degil.ancak büyükşehirlerin bazı yerlerinde fanatikleri tarafından kapış kapış alınıyor.Aynı şeklilde Nizip Patlıcanının da lezzeti normal diger patlıcanlardan çok farklıdır.Bir komşumuza sögülme tarifi verdim.Bir gün bizi davet etti ve sögülme yapacağım dedi.Aldığı patlıcanları fırına koymuş.ve patlıcanları soydıktan sonra ezmiş.simsiyah bir renk vardı.Oysa bizim sögülmeler bembeyaza çalar bir yeşilliktedir.Üstelik patlıcanların tadıda yoktu.Gerçekten Yöremizdeki bazı nimetlerin farkına onlardan uzaklaşınca anlıyoruz...</div

Gülsümgül bacım, sen söyle şimdi tam mevsimi sana Nizip balcanıda, büberide gönderek hemen, Walla dediğin çok doğru ama bu ürünlerimiz balcan ve büberle sınırlamışsın. daha neler var nelerdışarıda tadını alamdığımız... Gözünü seveyim nizibimin

nohut dürümü.bir gece önce nohutu ıslayın diger gün kasaptan aldıgınız kemikle beraber kısık ateşte tüp bitene kadar kaynatın.(odun ateşinde daha iyi olur)suyu süzün nohutları takta kaşşıkla ezin.içine biraz zeytinyagı koyun.sıcak tırnaklı ekmegin içine yatırın malı ondan sonra yi mamet yi:=))afiyet olsun

temetos dürümü
malzemeler :temotos ekmek salatalık(hıyar)pul büber bahdeniz(maydanoz
temotosu ekmegin içine yatırın(uykusunu aldıktan sonra kaldırırsınız)dilimleyin üstüne diger malzemeleri dograyın yiyin afiyet olsun:=)).

abooo su nohut dürümünü cok özledim gerci pek hsolanmam ama laf olsun iste ama bak en cokta lahmacunu özledim tam bir yildir yemim valla suan gülmekten ölüyom nereye kari konusu dense hemen erkekler isgal edi yaw su erkek milleti yokmu ynai harbiden helal olsun ha her dasin altinda cikarlar hahahahahahaha........................

abilerim ablalarım şöyle daha kolay yapabileceğimiz bi şey yazarsanız sewinirim walla:))eskişehir de öğrenciyim ben ewde kalıyoruz arkadaşlarla.artık makarna yemekten bıktıkkk...makarnanın hertürlüsün yaptık walla aklınıza bile gelmeyecek şeyler...sizden ricam şöyle yapabilecğimiz şeylerin tarifini de verirseniz sewinirim...
saygılar...

İstim Kebabı
Malzemeler
600 gr Kuzu kuşbaşı
1 tatlı kaşığı Tuz
1/2 Çorba Kaşığı Karabiber
1/2 adet Limon
200 gr Arpacık soğanı
200 gr Patlıcan
50 gr Dolmalık biber
1/2 bardak Zeytinyağı
200 gr Domates
30 gr margarin
1 bardak Su
1 tatlı kaşığı Tuz
1/2 tatlı kaşığı Karabiber
1/2 demet Maydanoz


Yemeğin Tarifi
Ön hazırlık olarak limonun kabuğunu ve iç tarafındaki beyaz etli kısmını alıp, atın. Limonun kalan kısmını ince dilimleyin. Arpacık soğanlarını ayıklayıp, bütün olarak bırakın. Patlıcanları hareli soyun. Uzunlamasına dörde bölüp, çekirdekli kısımlarını alın, iri parçalar halinde -kuşbaşı et büyüklüğünde- doğrayın. Dolmalık biberin sap ve çekirdekli kısmını alıp, atın. İri parçalar halinde doğrayın. Domatesleri, kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra, iri zar biçimi doğrayın. Maydanozu yıkayıp, iyice kuruladıktan sonra, ince kıyın.
Etlerin üzerine tuz ve biberi serpin. Bir kaşıkla iyice karıştırın. Bir tencerenin dibine, tuzlanıp biberlenmiş kuzu etlerini koyun. Tencereyi bir kenara kaldırın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Sırasıyla arpacık soğanı, patlıcanı ve dolmalık biberi, bir maşayla kızardıkça alt üst ederek, pişirin. Sebzeleri, fazla yağlarını süzdürmek üzere kağıt peçete üzerine çıkartın.
Tenceredeki etlerin üzerine sırasıyla limon dilimlerini, arpacık soğanı, domatesleri, patlıcan ve dolmalık biber parçalarını dizin.
Yağı küçük bir kapta orta ateşte eritin. Yağ erir erimez, kabı ateşten alın. Erimiş yağı, tenceredeki et ve sebzelerin üzerine dökün. Suyunu ilave edin.
Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Etrafını, su ve unla hazırlayacağınız koyu bir bulamaçla kapatın. Tencereyi ağır ateşe oturtun. Kebabı, ağır ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
Tencereyi ateşten alın. Etlerin pişip, pişmediğini kontrol edin. Gerekirse, tencerenin kapağını tekrar hamurla sıvayarak, kebabı bir süre daha, etler yumuşayıncaya kadar, pişirin.

Sevgili hanımlar Huzeyfe yemek tarifleri sitesinden tarifleri alıp burda yayınlıyor,
heyyyy Huzeyfee kendi bildiğin tariflerden versene, yoksa elinden bi iş gelmiyormu :-))

valla yemek tarifi vermeyi ço istedim ama bildigim tek yemek makarna onu da hepiniz bilisinizdir zaten..neyse ben ginede verem makarna yı bakkaldan alısan kazanın içine suyu koyusan su kayni kayni ha suyun içine tuzla yagda koyusan..makarnayı içine dökisan o içene kayni sonra sudan çıkarisan..valla gerisinide bilmim siz tamamlayın artık...afiyet olssssunnn...

alıntı:
"quote" metal demişki:
Sevgili hanımlar Huzeyfe yemek tarifleri sitesinden tarifleri alıp burda yayınlıyor,
heyyyy Huzeyfee kendi bildiğin tariflerden versene, yoksa elinden bi iş gelmiyormu :-))
Eeeee ne yapacaktım ya....Herkes senin gibi anakuzusu değilki... Sen annenden ve babannenden öğrendin... Hem sen beni niye mahçup ediyon....?

benim tariflerimden yararlanıp benden bi teşekkürü esirgeyenlere teeesüflerimi gönderiyorum:(((üzdünüz benii :=))

heheheheh..sakallııı yemek tarifleri verıyon ..şu içli köfteyı söylede bı yapayım...

Yeşil mercimekli bulgur pilavı, dünyanın en güzel pilavlarından biri. İçine eklenen kimyon, kavrulmuş soğan ve salça, bu pilavı mercimek köftesine benzetiyor.
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
Malzemeler: 4 kişilik
1 su bardağı = 250 ml.'lik su bardağı

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet iri kuru soğan
• 2 yemek kaşığı silme domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası, eğer çok acı ise, yarım kaşık veya daha az kullanılabilir.
• kimyon, tuz, karabiber
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 su bardağı (500 ml.) mercimeğin suyu

yumurta tatlısı
Malzemeler:
-1 yumurta
-1 fincan süt
-1 fincan yağ (yarısı erimiş margarin,yarısı sıvıyağ)
-1 kahve kaşığı karbonat (limon suyunda eritilecek)
-1 tutam tuz
-Aldığı kadar un

Şerbeti:
-3 bardak şeker
-3 bardak su
-1 tatlı kaşığı limon suyu

Önce şerbet kaynatılıp limon suyu ile kestirilip soğuyacak.
Diğer malzemelerin hepsiyle kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılacak.Çok fazla ince olmayan bir şekilde açılacak. Fincanla kesilip bol kızgın yağda kızartılacak.Kızarınca hemen soğuk şerbetin içine atılacak.
Kenarlardan kalan parçaları da bıçakla gelişigüzel kesip kızartılacak

orman kebabı


Malzemeler
600 gr Kuzu kuşbaşı
60 gr margarin
100 gr Soğan
300 gr Patates
150 gr Havuç
Baharat torbası
2.5 bardak Su
150 gr Bezelye
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Kekik


Yemeğin Tarifi
Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Patatesin kabuklarını soyun. Havucu kazıyın. Her iki sebzeyi de iri zar biçimi doğrayın. Bezelyeyi ayıklayın.
Havuç ve bezelyeyi içine biraz tuz atılmış bol suda haşlayın. Sebzeler daha diri iken kabı ateşten alın. Sebzeleri bir süzgece aktarın. Sularını iyice süzdürün.
Yağın üçte birini orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca önce patatesleri koyun. Bir kevgirle sık sık karıştırarak, 3-4 dakika, patateslerin dışı sert bir kabuk bağlamaya başlayıncaya kadar kızartın. Patatesleri, yağını süzdürerek tencereden bir başka kaba aktarın.
Aynı yağda eğer gerekirse biraz daha yağ ilave edebilirsiniz hafifçe haşlanmış havuç ve bezelyeyi de kızartın. Sebzeleri kızarttıktan sonra yağlarını süzdürüp, patateslerin bulunduğu kaba aktarın.
Kalan yağı, orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca, kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin. Ateşi açın. Etleri bir kevgirle ara sıra karıştırarak, 5-6 dakika, pembeleşinceye kadar sote edin.
Soğanı tenceredeki etlere ilave edin. Yine ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha pişirin. Tuzunu ve kekiğini koyup, karıştırın. Sebzeleri katın. Suyu ilave edip, bir taşım kaynatın. Bu arada tencerenin üzerinde oluşan kefi, bir kevgirle alıp, atın. Baharat torbasını koyun.
Ateşi kısın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Kebabı, ağır ateşte 25-30 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu süre içinde, ara sıra tencerenin kapağını açıp, etlerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini uzatın.

bohca böregi

Malzemeler
3 Adet Yufka
3 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1/2 Kg Ispanak Yaprakları
100 gr Beyaz Peynir
Yeteri kadar tuz
2 Yemek Kaşığı Susam
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber


Yemeğin Tarifi
lspanak yapraklarını yıkayıp ince kıyın.Üzerine çok az tuz serperek ovun. Peyniri ezip ıspanaklara ilave ederek harç yapın. Yumurta ve sıvı yağı boza kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Yufkanın birini tezgaha yayın.Üzerine yumurtalı karışımdan sürün.Üç katı üst üste harçla sıvayın. Yirmiye yirmi santimetre kareler halinde kesin. Ortalarına ıspanaklı harçtan koyup bohça şeklinde kapatın.
Yağlanmış fırın tepsiye dizin.Üzerine biraz yumurtalı karışımdan sürerek susam serpin. 180 derecedeki ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis tabağına alarak servise sunun.

tiritli köfte


Malzemeler
1 Su Bardağı Nohut
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Margarin
100 gr Kuzu Eti
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Adet Soğan
Hamur İçin:
1 Çay Bardağı İnce Bulgur
50 gr Çok Çekilmiş Kıyma
2 Adet Yumurta
5 Çorba Kaşığı Kıyılmış Ceviz
Tuz, Karabiber


Yemeğin Tarifi
Öncelikle bir gece önceden 1 su bardağı nohutu derin bir kaba alıp,ıslatın.Bir gece bu şekilde bekletin.
Bol suda haşlayın.1 tatlı kaşığı tereyağı ve margarini tavada eritip,etleri,etleri bu yağda karıştırarak soteleyin.Yemeklik doğranmış soğan ve 1 çorba kaşığı salçayı ekleyin.Bir miktar su ilave edip kısık ateşte iyice pişirin.Tuz ve nohutları da tencereye ilave edin.Tencereyi ocaktan alın.
Hamur için;1 çay bardağı ince bulgur ve kıymayı karıştırın.Su ilave edip,yoğurun.Tuzunu ekleyin.Yoğurmanın sonuna doğru hamura tek tek yumurtaları kırın.
Kıymayı tereyağı ile tavaya alıp,çevirerek kavurun.İçine bir tutam tuz ve karabiber katın.Soğan ile margarini ayrı tavada kavurun.Daha sonra ikisini bir tavaya aktarıp,beraberce kavurun.İçine,ikiye yada dörde bölünmüş cevizler ilave edin.Yağın donması için bekletin.
Tiritli köftenin hamurunu ceviz büyüklüğünde açın.İçini hazırlayıp,donmaya bıraktığınız et ile doldurun.Ayrıca hazırladığınız hamurun bir kısmını nohut şeklinde yuvarlayıp yemeğe eklemek için hazırlayın.Yemek piştikten sonra nohut büyüklüğünde hamurlar ve ceviz büyüklüğündeki et ile doldurulan hamuru yenmeğe ekleyin.Sıcak olarak servis yapın.

Bu yemekler hangi yöreye ait.

çogu Ankara ne oldu Müslüm abi burda yapılmıyomu yoksa bunlar??

pilav tarifi ve makarna tarifi de alalım..bilen birisinden...:)

erişte tarifi... ( ben bayılrım üzerinede peynirle mmmm)
Hazırlanışı
Geniş kaba un eklenir, yumurta, süt, tuz koyarak sert bir hamur yoğrulur. Nemli bez örtülerek 20 dakika dinlendirilir. 3 mm kalınlığında açılır. Hafif nemi gidene kadar bekletilir. Unlu bekletilen yufkalar, ilk önce uzun şeritler halinde kesilir. Şeritler üst üs­te konularak, ince şerit olarak kesilir. Temiz beze serilerek havadar yerde kurutulur. Kaynayan suda 10 dakika pişirilir. İster peynir, ister kıymalı sos, ister sade­ce kızgın tereyağ dökerek servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
500 gr un
4 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Tuz

Domatesli Biberli Makarna Tarifi

MALZEMELER
-4 adet domates
-1 adet soğan
-3 diş sarımsak
-10 adet carliston biber
-1 tatlı kaşığı salça
-baharatlar (isteğe göre)
-tuz
-penne makarna

YAPILIŞI
4 adet domatesi içinde tohumları çıkarılıp küp küp doğranacak. 1 adet soğanı rendeleyip 3 adet sarımsakla kavurunuz ardından 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyip karıştırın daha sonra domatesleri ve baharatı ekleyin tuzuyla birlikte.
biberleri jülyen biçiminde (ince uzun )kesip ayrı bi kapta kızartın daha sonra sosa ekleyin en son makarnayla karıştırıp servis edebilirsiniz
boroboro bunuda sana yollayım:))

iyi bakalım tşkler..

buda pilav tarifin boroboro :))))))) bu biraz zor ama bastan diyim

Brüksel Lahanalı Pilav tarifi

için Malzemeler :

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 300 gr. Brüksel lahanası
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, tane karabiber Brüksel Lahanalı Pilav

yemeğinin hazırlanışı:

</STRONG>Pirinci ayıkladıktan sonra tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin. Yıkayıp, suyunu süzün. Lahanaların dış kabuklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzdükten sonra, 1 çorba kaşığı tereyağında sote edin.

Bir tencereye 3 çorba kaşığı tereyağı koyup, hafif kızdırın. Tavuk suyu, tane karabiber ve tuz ilave edip kaynatın. Pirinci ekleyin, kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısıp, pilavın suyunu çektirin. Haşlanmış lahanaları pilavın üzerine dizin. Kapağını kapatıp, 1/2 saat dinlendirin. Brüksel lahanalı pilavı harmanladıktan sonra sıcak olarak servis yapın.

geçen yaptım ..suyunu çok kaçırmışım iğrenç olmuştu...

bu brüksel lahanalı pilavımı yaptın ayol
tamam bide benim tarife göre yap bakalım ehuheuehuee

brüksel lahana neyki..ben normal pilav dan bahsediyorum..pirinç ile yapılanından...???

bende diyom ben bile yapmadım bu nasıl yapmıs diyom sasırdım önce ehuheuehuee
ya ne var norma pilavda kaça kaç koydun yani ne kadar pirince ne kadar su koydun??