DERDE DEVA KIŞ SEBZELERİ

Uzmanlar, kış aylarında vücut direncinin düşmesiyle birlikte vitamin ihtiyacının iki kat arttığını, kış sebzelerinin ise vitamin açısından bu eksikliği giderdiğini belirtiyor.

Sebzelerde bulunan antioksidanlar, hastalıklara karşı vücudun savunma mekanizmasını güçlendiriyor. Ayrıca sebzeler, içerdikleri posa ile bağırsak faaliyetlerine yardımcı olurken, kabızlığı engelliyor ve uzun süre tok kalmamızı sağlıyor. Bağışıklık sistemimizde önemli bir rolü olan C vitamini vücutta depolanmadığı için her öğün alınması, özellikle sigara içenlerin daha fazla C vitamini almaya özen göstermesi gerekiyor. Çünkü vücutta C vitamini eksikliğinde halsizlik, çabuk yorulma ve hastalıklara yakalanma riski artıyor.

Beslenme ve diyet uzmanları, lahana, karnabahar, ıspanak, marul, pazı, roka, pırasa, soğan, sarmısak gibi kış sebzelerinin kanser ve kalp-damar hastalıkları riskini azalttığını bildirdi. Sarmısak, soğan, turp ve şalgam gibi sebzelerdeki kükürtlü bileşikler ise kan yağlarının (kolesterol) ve yüksek tansiyonun düşmesinde etkili. Brokolinin yüzde 56, Brüksel lahanasının yüzde 29, lahananın yüzde 70, karnabaharın yüzde 70 oranında kanser ve kalp-damar hastalığı riskini azaltması içerdikleri glikosinolat maddesine bağlı.

Sebzelerin faydaları ise şöyle sıralanıyor:

Brokoli: Mineral ve demir eksikliğini gideren brokoli vitamin deposudur. Antikarsinojenik (kansere karşı koruyucu) etkisi yüksek, kalsiyum açısından zengin, dolayısıyla kemik erimesine karşı koruyucu, lif oranı yüksek bir besindir. Enginar: Kan şekerini dengelemede, kandaki üre ve kolesterolündüşürülmesinde ve karaciğer detoksunda çok etkili bir sebzedir.
Sarmısak: Yüksek tansiyon ve kalp hastalığı riskini azaltır. Bağışıklık sistemini güçlendirici etkiye sahiptir.
Maydanoz: C vitamini ve demir deposudur. Böbrekleri temizleyici, kan şekerini dengeleyici ve kansere karşı koruyucu etkiye sahiptir.
Kereviz: Antioksidan ve sindirim sistemini rahatlatıcı etkiye sahiptir. Kerevize özel kokusunu veren fitalid adlı maddenin kandaki stres hormonunu azalttığı, bu yolla damarların gevşemesini ve tansiyonun düşmesini sağladığı, ayrıca kolesterolü de düşürdüğü belirtiliyor.
Lahana: Beyaz lahana en iyi toksin atıcıların başında yer alıyor. İçerdiği antioksidanlar sayesinde bağırsak kanserine karşı koruyucu özelliği vardır. Düşük kalorili, A,B ve C vitaminleri açısından zengin, bol posa içeren ve tohumları idrar söktürücü özelliğe sahip bir bitkidir.
Kırmızıbiber: Karotenoidler, flavonoidler, esans yağları ve bol C vitamini içeren kırmızıbiberin yüksek tansiyonu ve kolesterolü düşürdüğü biliniyor.
Karnabahar: Karnabahar hem enfeksiyonlara karşı etkin hem de antibakteriyel özellikte birçok aktif madde içeriyor. Özellikle kronikleşmiş idrar yolları enfeksiyonlarında bilinen en etkili sebzedir. İçerdiği bol miktarda fosfor, özellikle osteoporozu önleyici ve kemik oluşumunu destekleyici etkiye sahiptir.
Pırasa: Potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor bakımından oldukça zengindir. E, C, B1, B2 ve A vitamini içeriği yüksektir. Pırasa böbrek taşlarının oluşumunu engelleyici etkin maddelere sahiptir. İçerdiği posa sayesinde kabızlıkta tercih edilen sebzeler arasındadır.
Ispanak: Başta demir olmak üzere çeşitli mineral tuzları ile A ve C vitaminleri açısından zengin olan ıspanak çok değerli bir besindir. Mide, karaciğer ve pankreas salgılarını uyarır. Ispanakta, demir dışında magnezyum, fosfor, iyot ve vücudun dengesini koruyan mineraller bulunur.
Havuç: A vitamininin ön maddesi olan karotenleri içerir. Bu maddenin aktif hale geçmesi için havuçlu salataların mutlaka yağıyla yenmesi gerekir

Abi dua et sen bize . Kışın en çok lazım olan o :)

Yazın ne lazım abi onuda yaz.

malum Istanbulda kış yok .

İngiltere’de yapılan bir araştırmada, kanser hücrelerini yok etme özelliği bulunan acı kırmızı biberin içeriğindeki kapsaisin miktarının, ’’Urfa biberi’’ (isot) ve ’’Maraş biberi’’nde yüksek oranda bulunduğu tespit edildi. Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekan Yardımcısı ve Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Doç. Dr. İbrahim Hayoğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ’’Urfa Biberinin Bazı Özelllikleri ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkisi’’ konulu bir araştırma yaptıklarını söyledi.

Geçen yıl başlatılan projenin bir süre önce tamamlandığını aktaran Hayoğlu, araştırma kapsamında, bölgede yetiştirilen biber numuneleri üzerinde laboratuvar koşullarında detaylı inceleme yapma fırsatı bulduklarını kaydetti. Biberde acılık etken maddesi olan kapsaisinin, 100 gram Urfa biberi numunesinde toplam 0.031 ile 0.036 oranında bulunduğunu tespit ettiklerini aktaran Hayoğlu, şöyle devam etti: ’’Bu alanda yapılan ilk çalışmaydı. Farklı sonuçlara ulaştık. Kanser hücrelerini yok etme özelliği bulunan acı kırmızı biberin içeriğindeki kapsaisin miktarı, Urfa biberi (isot) ve Maraş biberinde yüksek oranda bulunuyor. Bu oran Maraş biberinde daha fazla, ancak Urfa biberi aroma yönüyle daha farklı.’’.

AHA! SANA YAZ KIŞ LAZIM OLACAK İLAÇ.SELAMLAR.

oran Maraş biberinde daha fazla, ancak Urfa biberi aroma yönüyle daha farklı.’’

anlasılan kışın urfa biberi bol çiy köfteyi bol bol yemeliyiz

YALNIZMI?.SELAMLAR

Yanlız olurmu hiç biz ne güne duruyoruz

haspeli aş ta kışın güzel olur.

.

eeee o zaman şimdi tam zamanı desene abi:))

<table cellspacing="0" cellpadding="0" align="left"
<tbody
<tr
<td width="8" </td
</tr
</tbody
</table
<style type="text/css"

#content font,p, div, td{color: 000000;} #content a{color: #0000FF;}
.news_title{font-size: 13pt; padding: 10 10 0 10; font-weight: bold;}
.news_title font{font-size: 13pt; font-weight: bold;}
</style
<div class="news_title" İşte en sağlıklı 50 besin
<div style="margin-bottom: 10px; font: italic 11px/20px Verdana; color: #434343" 14 Şubat 2007 Çarşamba 00:10</div
</div
<div id="content" style="padding-right: 10px; padding-left: 10px; padding-bottom: 10px; font: 13px/18px Verdana; color: #000000; padding-top: 0px"


Bu en sağlıklı 50 besin maddesi içinde neler var ve bünyemize

hangi yararı sağlıyor... İşte sağlıklı beslenmenize yardımcı olacak bilgiler....


.


ELMA



Pektin, Bioflanovoid, C vitamini

Kolesterol düzeyini düşürüyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor..


ENGİNAR



Cynarin, bol miktarda B ve C vitamini

Kan şekerini düzenliyor. C vitamini kalbi güçlendiriyor..


MUZ



Potasyum, B6 vitamini, Serotonin, Magnezyum

Rahatlatıyor ve uyumaya yardımcı oluyor..


FASULYE



Demir, Kalsiyum, B ve C vitamini, Protein

Kan ve hücre yapımına yardımcı oluyor..


BROKOLİ



Magnezyum, A ve C vitamini, Potasyum

Kansere karşı koruyor, kasları güçlendiriyor..


ESMER BUĞDAY



Lysin, Lezithin

Beyni ve sinirleri besliyor, öğrenmeyi güçlendiriyor..


MANTAR



Sodyum, Potasyum, Kalsiyum, Magnezyum

Kasları güçlendiriyor, saç ve tırnakları besliyor..


ACI MARUL



Yaşamsal önem taşıyan maddeler, Eser element, Potasyum, Fosfor

Yağ metabolizmasını düzenliyor, felç riskine karşı koruyor..


BEZELYE



Bitkisel protein, Magnezyum

Kolesterol düzeyini düşürüyor, bğırsak kanser riskni azaltıyor..


ÇİLEK

C vitamini, Kalsiyum, Potasyum

Bağışıklık sistemini güçlendiriyor, metabolizmayı harekete geçiriyor..


REZENE

C vitamini, Uçucu yağlar, Demir, Potasyum, Kalsiyum

Öksürüğü önlüyor, vücuda oksijen alımını artırıyor..


KÜMES HAYVANLARI



Protein, Potasyum, Magnezyum, B vitamini, Çinko

Baş ağrısı sorununa karşı etkili, stresten arındırıyor..


GREYFURT

Folikasit, C vitamini

Kan basıncını azaltır, kan yapımını artırır..


YULAF



Karbonhidrat, Demir, Magnezyum, B vitamini

Enerji sağlıyor, kas kramplarını önlüyor, idrar söktürüyor..


KUŞBURNU



Likopen, C ve E vitamini, Demir

Soğuk algınlığı ve gribe karşı önleyici etkiye sahip..


RİNGA BALIĞI



Omega3 yağ asidi, Sodyum, Potasyum

Damar sertliğini ve yüksek tansiyonu önlüyor..


AHUDUDU



C vitamini, Potasyum, Kalsiyum, Demir, Folikasit

Virüs ve bakterilere karşı koruyor, tümör oluşumuna engel oluyor..


MÜRVER

Potasyum, B1 vitamini, C vitamini

Terleten ve öksürüğü azaltan etkiye sahip. Kabızlığa iyi geliyor..


YOĞURT



Kalsiyum, Riboflavin, B12 vitamini

Bağırsak kanserine karşı bağışıklık sistemini güçlendiriyor..


FRENK ÜZÜMÜ



C vitamini, Niasin, Kalsiyum

Sinir ve bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlıyor..


PEYNİR



Protein, Sodyum, Potasyum, Kalsiyum

Kemikleri güçlendiriyor, sinirleri koruyor..


HAVUÇ

A vitamini, Selenyum

Sperm üretimini sağlıyor, vücudu enfeksiyonlara karşı koruyor..


PATATES

Mieraller, C vitamini, Bitkisel Protein, Potasyum

Kansere karşı koruyucu, vücudu toksinlerden arındırıyor..


KEFİR

Asit laktik, Asit laktik bakterileri

Bağırsak enfeksiyonuna, kabızlığa ve gaza iyi geliyor..


KİVİ

C vitamini, Karotionid, Flavonoid

Zayıflatıyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor..


SARIMSAK

Quercetin, Ajoene ve Allisin

Kansere karşı bağışıklık sistemini güçlendiriyor..


SOM BALIĞI

Omega3 yağ asidi ve D vitamini

Kemikleri güçlendiriyor, meme kanseri riskini azaltıyor..


PIRASA

Allisin, Çinko, Manganez, Selenyum

Kan basıncını düşürüyor, kalbi ve damarları güçlendiriyor..


MERCİMEK

Çinko ve Aminoasit

Yorgunluğu gideriyor, strese karşı etkili.


MISIR

Çinko, Magnezyum ve B vitamini

Stresle savaşıyor, bağırsak kanserini önlüyor..


USKUMRU

Omega3 yağ asidi, D, B6-B12 vitaminleri ve İyot

Kan basıncını düşürüyor, moral yükselten etkiye sahip.


MANGO

A ve B vitamini, Çinko

Cinsel enerjiyi yükseltiyor,orgazm yeteneğini artırıyor..


DENİZ BİTKİLERİ

Omega3 yağ asidi, Pantothenik asit

Kolesterol düzeyini düşürüyor, kalp krizi riskini azaltıyor..


SİYAH TURP

C vitamini, Kalsiyum, Potasyum, Demir

Bağışıklık sistemini ve kan dolaşımını güçlendiriyor..


KAVUN

Mahnezyum, Potasyum ve Kalsiyum

Vücuttaki su düzeyini ayarlıyor, idrar oluşumunu artırıyor..


SÜT

Kalsiyum, D, A ve B2 vitaminleri

Kemik oluşumunu teşvik ediyor, bağırsak kanserine karşı koruyor..


PEYNİR SUYU

Sodyum, Potasyum, Kalsiyum, Laktik asit bakterileri

Sindirim sistemi şikayetleri ve mide yanmasına karşı iyi geliyor..


CEVİZ, FISTIK, FINDIK

B ve E vitamini, Çinko, Demir

Sakinleştiriyor, uyumayı sağlıyor, stresi azaltıyor..


ZEYTİNYAĞI

Doymamış yağ asidi, E vitamini

Kötü huylu kolesterol düzeyini düşürüyor, hücreleri koruyor.


PORTAKAL

B ve C vitamini, Potasyum, Kalsiyum, Selenyum

Vücuttaki fazla suyun atılmasını sağlıyor..


PAPAYAKarotinoid, Enzimler, C vitamini

Kalp hastalıklarını önlüyor, stresi azaltıyor.


YEŞİL-KIRMIZI BİBER

Capsaicin, A ve C vitamini, Çinko

Baş ağrısı ve migrene karşı koruyucu etkiye sahip.


ERİK

Potasyum, Demir, B vitamini

Vücuttaki fazla suyun atılmasını sağlıyor, enerji veriyor..


KIRILMAMIŞ PİRİNÇ

Protein, Potasyum, Kalsiyum, Magnezyum

Mide anması ve gaza karşı etkili. Vücuttaki fazla suyu atıyor..


RAVENT

Magnezyum, Manganez, Kalsiyum, B vitamini

Sağlıklı kemiklerin oluşumuna katkıda bulunuyor..


DANA ETİ

Demir, Protein ve Potasyum

Soğuk algınlığı, öksürük ve gribe karşı iyileştirci etkiye sahip..


LAHANA TURŞUSU

Laktik asit bakterileri ve B12 vitamini

Tümör oluşumunu önlüyor..


KEREVİZPotasyum, Sodyum, Kalsiyum, Magnezyum

Kabızlık, mide ve bağırsak sorunlarına karşı etkili..


SHIITAKE MANTARI

Lentinan, D vitamini

Bağışıklık sistemini güçlendiriyor, kanser oluşumunu engelliyor..


SOYA

Yağ, E vitamini ve Protein

E vitamini hücreleri koruyor, kanser riskini azaltıyor..
</div

GENÇ YAŞTA KOLESTROLUM VAR ELMAYI 1AY BOYUNCA GÜNDE 1TANE YEDİM İYİ GELMEDİ.

BİR ARKADAŞIN TAVSİYESİ ÜZERİNE

SABAH AÇ KARNINA ,AKŞAMDAN 1BARDAK SUYA YARIM CEVİZ KOYUYORUM.AÇ KARNINA İÇİLİP CEVİZDE YENİLİYOR.1 AY BOYUNCA YEDİM VE KOLESTROL ÖLÇÜMÜ YAPTIRDIM DÜŞTÜ.TAVSİYE EDRİM.

TAVSİYE EDEN ARKADAŞIMDA LABARANT.

HERKESE SAĞLIKLI GÜNLER .

Fulya arkadaşım. çok teşekkürler.Kolestrol’ e Kekik veZahter çok iyi geliyor.Eğer acı olurda içemezsen içine 10-15 tane kadar HINNAP koyabilirsin.

FSOYARİK ARKADAŞIM HINNAP NEDİR HİÇ DUYMADIM.

Hınap genellikle batıda çokça yetişen zetinden az kaba kahverengi renkte biryiyecektir.ATTARLARDA BULUNUR.Selamlar

AYRICA YAZMAYI UNUTTUM,İĞDENİN BİR ÇEŞİDİ.MERSİN TARAFLARINDADA ÇOKÇA BULUNUR.

"style12" Lahana: Beta-karoten, C vitamini, folat, kalsiyum ve lif içerir.

Havuç: Bol miktarda beta-karoten ve lif içerir.

Ispanak: İçinde sanıldığından daha az demir olduğu için işe yaramaz olduğunu zannediyorsanız, yanılıyorsunuz. Ispanak, zengin bir betakaroten kaynağıdır. Aynı zamanda, C vitamini, folat, demir, potasyum ve kalsiyum barındırır.

Tatlı patates: Bolca potasyum vardır. Ayrıca C vitamini, beta-karoten ve lif de içerikleri arasındadır.

Kırmızı dolmalık biber: Tam bir C vitamini kaynağı olan tatlı kırmızı biberde, aynı zamanda beta-karoten ve lif de vardır.

bilgilendirdiğiniz için teşekkür ederim.hınnabı baharatçıdan aldım.

uygulamaya bugün başladım.bir ay sonra kolestrol ölçümü yaptırıcam.sonucunu merak ediyorum.

saolun.

çiğköftenin etini iyice terbiyelemek lazım yoksa oda bazı hastalıklara davetiye çıkarıyor...

yani 1-2 saat terbiyeli kalmalı...

arkadaşım kolestrol korkusundan etsiz çiğ köfte yiyorum.

o nasıl oluyor fulya merak ettım

aynen bildiğin çiğ köfte tadında, sadece içine et konulmuyor.

o zaman sen buna nasıl çıg kofte dıyon

Aşırı yağ, C vitaminini etkisiz kılıyor

10 Nisan 2007 Salı 01:50
İngiliz araştırmacılar, C vitamininin, besinler ve tükürüğün mide asidiyle karışmasıyla ortaya çıkarak kansere yol açan potansiyel bileşikleri ortadan kaldırdığını, ancak bu karışıma yağ eklendiğinde, C vitamininin etkisinin azaldığını tespit ettiler.

Glasgow Üniversitesi’nde görevli bilim adamlarının laboratuvarda yaptığı araştırmanın mide kanserleriyle beslenme biçimi arasındaki bağlantıları ortaya çıkaracağı belirtildi.

Bilim adamları, tükürükte bulunan ve nitrattan gelen nitröz asidi tuzunun mide kanserini tetikleyebileceğini açıkladılar. C vitamini gibi antioksidanlar ise kanser oluşumlarını engelliyor, ancak yağın devreye girmesiyle bu özelliklerini yitiriyorlar.