Zeytinli semsek(börek)

Yöresel yemeklerimizden biride semsektir.kýrma yeþil zeytinden yapýlýr.Genellikle Nizip'te semseðin içi evde hazýrlanýr.çarþý fýrýnlarýnda piþirilir.Bizim gibi gurbette olan hemþerilerimizin çarþý fýrýnlarýnda piþirme imkanlarý olmadýðýndan bu tarif evde yapýlan zeytinli semsektir


HAMUR ÝÇÝN MALZEMELER


yarým su bardaðý sývý yað
1 su bardaðý süt
1 su bardaðý sýcak su
1 yemek kaþýðý toz maya
1 tatlý kaþýðý tuz
1 tatlý kaþýðý þeker
alabildiði kadar un

...ÝÇÝ için..

1 kg kadar yeþil zeytin çekirdeksiz(ince kýyýlmýþ)
2 adet kuru soðan
[1 su bardaðý ceviz içi(ince kýyýlmýþ)
1 yemek kaþýðý domates salçasý
2 yemek kaþýðý pul biber
1 çay bardaðý sývý yað
isteðe göre nar ekþisi konulabilir

YAPILIÞI :
Hamur yoðurulur üzeri örtülerek 30 dk mayalanmaya býrakýlýr.soðanlar küçük küçük doðranarak sývý yaðda pembeleþtirilir.kýyýlmýþ zeytin,ceviz,pul biber ilave edilir.hamurdan bir parça alýnarak merdane yardýmý ile açýlýr.içi konularak þekil verilirkenarlarýna yumurta sarýsý sürülür.200 derece önceden ýsýnmýþ fýrýnda 15-20 dk piþirilir.sýcak servis yapýlýr
not:tarif yaklaþýk 9-10 kiþiliktir.

zeytinli semseðin yapýlýþý

baþak haným yemek iþlerine baya meraklýzýnýz galiba

walla çok güzel görunuyor olsada yesek aksam aksam burada lahmacun bile yok yani...

Zeytinli breði bizde severek yapýyor ve yiyoruz. Sizinkinden tek farký hamuru katlýyoruz.
Ellerinize saðlýk, afiyet olsun. Sayenizde Nizip arþivinin yemek bölümü her geçen gün dahada zenginleþiyor.

admin abi bende size tþk ederim saolun.semseðin kapalý olaný çarþý fýrýnýnda yapýlýyormuþ malesef burada nizipteki gibi çarþý ekmek fýrýný olmadýðý için annem evdeki fýrýnda piþirdi saygýlarýmla

oy oy oy gece gece karným da nasýl acýktý :D

Alýntý:

---

nizipli_mehmet Nickli Üyeden Alýntý

walla çok güzel görunuyor olsada yesek aksam aksam burada lahmacun bile yok yani...

---

walla bizim burdada nizip inki kadar güzel lahmacun yok nizipteki gibi ekmek fýrýnlarý bile yok

Ellerinize Saðlik...

waaaawww muthiþþþ goruyooo yaaa anneninn ellerine saglýkk basakcmm..

qece cok acýkmýstým basak niye haber vermedin size gelir yerdim bunu semsegin en cokda zeytinlisini severim artýk bu semsegi ýsmarlarsýn bana :)

TeþekkürLer...

tþkler baþakcým

tarifte unun miktarini anlamadim da, ne kadar kulandiniz?

Alýntý:

---

Omer Copur Nickli Üyeden Alýntý

tarifte unun miktarini anlamadim da, ne kadar kulandiniz?

---

ömer abi ben anneme sordum yaklaþýk 1 kg un kullanýlýyormuþ hamur elinize yapýþmayak kývama gelen kadar azar azar un eklenerek yoðurulacakmýþ hamur kulak memesi yumuþaklýgýnda olacakmýþ

Alýntý:

---

miksam1988 Nickli Üyeden Alýntý

qece cok acýkmýstým basak niye haber vermedin size gelir yerdim bunu semsegin en cokda zeytinlisini severim artýk bu semsegi ýsmarlarsýn bana :)

TeþekkürLer...

---

miksam abi bende tþk ederim buyur abi bekleriz baþýmýzýn üstünde yeriniz var walla babamda dün akþam fazla yedi gece rahatsýzlandý:(:)

teþekkür ederim basak
gecmiþ olsun babana

baþakcým caným kardeþimmm
ellerinize saðlýkkk çok güzel görünüyooo
paylaþým içiðn teþekkürler
geç oldu amaaaaaaaa
uzun zamandýr siteye girmiyorum sende biliyorsun kusuruma bakme benim
tamam mý caným kardeþim

fevzi abicim çok tþk ederim hoþgeldiniz bu kadar özletmeyin kendinizi abicim

sanýrým mutfak becerisi hususunda baþak kardeþimin üzerine kimse yok.Gönülden tebrikler.inþallah onun bu gayreti,diðer genç kýzlarýmýza da örnek teþkil eder...

Size aynen katýlýyorum esmasultan.baþak hanýmefendiyi bu meharetinden ötürü ben de tebrik ediyorum. msk baþak.

çok güsel görünüyo baþak annenin ellerine saðlýk...:)
benim annemde çok güsel yapardý keþke olsaydýmda yanýnda gene yapsaydý:):(

Alýntý:

---

esmasultan Nickli Üyeden Alýntý

sanýrým mutfak becerisi hususunda baþak kardeþimin üzerine kimse yok.Gönülden tebrikler.inþallah onun bu gayreti,diðer genç kýzlarýmýza da örnek teþkil eder...

---

esmasultan size çok çok tþk ederim walla ben ne diyeceðimi bilmiyorum saolun benim yaptýðým pek birþey yok yemekleri annem yapýyor ben yardým ediyorum tþk ederim msk saygý ve sevgilerimle:)A.E.O

Alýntý:

---

Hasan Hoca Nickli Üyeden Alýntý

Size aynen katýlýyorum esmasultan.baþak hanýmefendiyi bu meharetinden ötürü ben de tebrik ediyorum. msk baþak.

---

hasan hocam size çok tþk ederim bende anneme tþk ederim valla çok duygulandým saolun saygýlarýmla:)

candy çok tþk ler saol :)

eLLerine sagLýkk annenin daha dün benim annecimde yapmýþtýý.. choq LezzetLi oLmuþtuu choq severim benn sabah kahwaLtýda sýcak cayLa birLikte choq güsell oLuyooo:)

only çok tþk ler sanada afiyet olsun anneler yemek yaparda güzel olmazmý senin anneninde ellerine saðlýk

yanii tabi kii öyLe choq güseLL yapiyoLar heLe bide antepp annesi isee daha bi baþka oLuyoo:)

Alýntý:

---

only_love Nickli Üyeden Alýntý

yanii tabi kii öyLe choq güseLL yapiyoLar heLe bide antepp annesi isee daha bi baþka oLuyoo:)

---

walla only benim annem nizip annesi ve annemi çok seviyorum:)

ben nizipe deðil alanyaya gitmek istiyorum annem orada :)ben zaten nizipteyim ki..:):)

Resime bakýpdayeþil zeytini olanýn bu semseði yapmamasý vallahi ayýp olur...

Baþak teþþekkür ederiz,nar ekþili ve bol aclýý zeytin pivazýda güzel olur...

okyanus_27 esas ben size tþk ederim :)gerçekten zeytin piyvazýda güzel oluyor saygý ve sevgilerimle:)

Murcan abi doðru söylüyor yeþil zeytin varsa mutlaka semsek yapmak lazým tþkler

acýlýsýna bayýlýrým.

nasýlda özlemiþim bi bilseniz ah ah

Sevgili Baþak Kardeþim Memlekete Ayagim Düþerse Seni Bulup Bize çektirdigin Bu Eziyetin Hesabini Soracagim Ve Tarifini Verdigin Bütün Yemeklerimizi Yapmani Isteyecegim Ona Göre Ellerine Saglik

mehmet gül abicim malesef nizipte oturmuyoruz aðustos ayýnda nizipte olacaðýz inþ.canýnýz saolsun abicim saygýlarýmla

slm basak gosterdiginiz tarifler birbirinden guzel borek tariflerini ve pratik pasta tarifleri cesitlerini yazarmisin iyi geceler