TIKLIYA (Nizip Usulü)

TIKLIYA NİZİP USULÜ
yöremiz yemeklerinden biri de tıklayadır yapılması biraz zahmetli ve lezzetli bir yemektir
MALZEMELER
köftesi için
250gr et(çiğ köftelik çekilmiş)
1 su bardağı simit
1adet küçük soğan
karabiber,tuz
1 avuç un
diğer malzemeler
1 su bardağı nohut
250 gr parça et
yarım çay bardağı pirinç
1 kg süzme yoğurt
1 yumurta
1 yemek yemek kaşığı un
1 çay bardağı ıvı yağ
2 yemek kaşığı kuru nane
YAPILIŞI
nohut akşamdan ıslatılır köfte yoğurulur,yuvarlanır,10 dk kaynar suda haşlanır,etle nohut düdüklüde 30 dk pişirilir.yoğurt1 yumurtave bir kaşık un ile terbiyelenir soğuk et suyuna ilave edilir içine pirinçte atılır kaynayıncaya kadar karıştırılır.kaynara çıkınca nohut ve köfteler ilave edilir.bir taşım kaynatılır.tavada üzerine yağ kızdırılıriçine nane atılır ve yemeğin üzerine dökülür
NOT:tarif yaklaşık 7.8 kişiliktir

başakcım harikasın bacımm yaaaa
coşturmuşsun yine
saolasınnn önce annenin eline sağlıkk:D
sonra da sen zahnet ettin siteye atmak içinn seninde yüreğine sağlıkkk bacımmm

fevzi abi size yorumunuz için çok tşk ederim annemim ellerine sağlık tşk ler:)

Ellerinize sağlık. Sayenizde hem güzel bir arşivimiz oluyor, hemde bu yemekleri unutanlara tekrar hatırlatıp yapmalarına sebep oluyorsunuz.

valla bacım gurbet te perişan ettin bizi eline sağlık

Alıntı:

---

admin Nickli Üyeden Alıntı

Ellerinize sağlık. Sayenizde hem güzel bir arşivimiz oluyor, hemde bu yemekleri unutanlara tekrar hatırlatıp yapmalarına sebep oluyorsunuz.

---

admin abi çok tşk ederim bizde size bu güzel siteyi kurduğunuz için çok teşekkür ediyoruz

Alıntı:

---

muratciloglu Nickli Üyeden Alıntı

valla bacım gurbet te perişan ettin bizi eline sağlık

---

murat abi çok tşk ler walla bizde nizip te oturmuyoruz bizde gurbetteyiz:(

enfes görünüyo tşkler başakcım

hakan abicim çok tşk ler:)


biraz önce anneannemin sözleri aklıma geldi.tarif verirken çok güzel konuşuyor:)
küfteyi yuvarlarsın yoğurdu bularsın savuk et suyuna çalarsın et suyu sıcak olmasın ha yoksa kesilir.üstüne zeitte nane kavurur yimen içine çızırdatır dökersin:):D

walla tılkıya dıye bır yemegı ilk defa duyuyom

memet benle senın öğrenecegın daha cok sey varmıs gıbıme gelıoo!!!

annenin ellerine sağlık basak qüzel görünüyor yemek

bunun adını ilk defa duydum resme bakınca bunun adı baska bişey degilmiydi

Alıntı:

---

osman's Nickli Üyeden Alıntı

memet benle senın öğrenecegın daha cok sey varmıs gıbıme gelıoo!!!

---

haklsın osman hocam bizde öğrenırız zamanla senle beraber olur ogrenırız

size bir ögreten olması lazım yemekleri basak yardımcı olsun sizlere

bence de mikooo ;)

mıksam benle osman hocam bır olursak kımse bır sey ogretemez bence bize osman hocam tam benım kafa dengım

Başakçığım çok teşekkürler.Annenizin eline sağlık

neyse arkadaşlar konuyu saptırmayalım

ya bu yemegın adını ilk defa duydum fakat pekte yabancı gelmıyo basakcım ama yıne ellerınıze saglık ben bı anneme sorayım bakayım bu yemegı:)

Alıntı:

---

nizipli_mehmet Nickli Üyeden Alıntı

walla tılkıya dıye bır yemegı ilk defa duyuyom

---

NORMALDİRRR BABAN ETLİ YEMEKTEN BAŞKA BİŞİYDEN TAD ALMIYORKİİ ONA ŞÖLE LOP LOP ET OLMALI KEBAP OLMALI.........

Nizip usulü nasıl oluyor ?

Alıntı:

---

fsoyarik Nickli Üyeden Alıntı

Başakçığım çok teşekkürler.Annenizin eline sağlık

---

fatih amca çok tşk ederim saygılarımla

Alıntı:

---

admin Nickli Üyeden Alıntı

Nizip usulü nasıl oluyor ?

---

admin abi bu yemek nizip e özgü bir yemek olduğu için ve bizde nizip li olduğumuzdan annemde büyüklerinden bu tarif üzerine yapıldığını öğrendiği için nizip usulü dedik:)

valla başakk iştahım açılıyoo yaf anama diym bunu yap şunu yapp artık terlik fırlatır olduuu :) :) :) :)

kadın haklı ama fevzı her ıstedıgını yaparsa işi var teyzemın ben olsam terlık degıl senı cagırır sana yaptırırdım :)

memeooooooo ağzından yel alsın yafff bende ondan korkim zati

Alıntı:

---

fevzi_cilkiz Nickli Üyeden Alıntı

valla başakk iştahım açılıyoo yaf anama diym bunu yap şunu yapp artık terlik fırlatır olduuu :) :) :) :)

---

fevzi abi anneniz size kıyamaz şaka yapıyodur :)ya abi bir terlik yemişsin annenden ne var kadar büyütcek:Dannelerin vurduğu yerde gül biter

allaha sukur daha bu zamana kadar annemden dayak yemedım

oy oy oyyyy damardan girdin bea başakkkk
:(sende haklısın amaaaa

burası coşmuş yine ben yokken ask olsun sizlere terlikler havada ucusuyor ama yemeklere bişey ollmasın haaa

kardeşini koruyacağına miko yemekelre sarıl sen :(

fevzi şef yemekleride korumak lazım nede olsa ekmek kapımız olcak:)

patronuz ya o yüzden yemeklere bişey olmasın basak ın da dedigi gibi yemekler bizim ekmek kapımız

unutulmuş lezzetlerimizi ortaya çıkatdığın için size sonsuz teşekürler

Alıntı:

---

mehmetparlar Nickli Üyeden Alıntı

unutulmuş lezzetlerimizi ortaya çıkatdığın için size sonsuz teşekürler

---

mehmet abi bende size tşk ederim sizde saolun saygılarımla

Sevgili Başak ellerinize sağlık. Tıklıyanın kokusunu buradan alıyorum. Çok sevdiğim yemeklerin başında gelir....

basaktan alıntı.biraz önce anneannemin sözleri aklıma geldi.tarif verirken çok güzel konuşuyor:)
küfteyi yuvarlarsın yoğurdu bularsın savuk et suyuna çalarsın et suyu sıcak olmasın ha yoksa kesilir.üstüne zeitte nane kavurur yimen içine çızırdatır dökersin:):D[/quote]
Başakcım ninen ne güzel tarif veriyormuş...sanki nanesi burnumda tüttü,tabi Nizip'te...

Alıntı:

---

nizip27700 Nickli Üyeden Alıntı

Sevgili Başak ellerinize sağlık. Tıklıyanın kokusunu buradan alıyorum. Çok sevdiğim yemeklerin başında gelir....

---

nizip27700 abi bende size tşk ederim saygılarımla:)


okyanus_27 nizip i çok özlemişsin inş. kısa sürede gidersin:D saygılarımla

Sevgili Başak,öncelikle teşekkürler,anneninde eline sağlık. Anam artık yaşlandığı için pek yapamıyor bu yemeği,zaten bayramlarda yada misafir geldiğinde yapılır.birde tabiiii evin herifinin canı çektiğinde.Ancak TIKLIYA adını ilk kez duydum,ben bildim bileli bu yemeğin adı YUVALAMA'dır.Bir de ekşili olanı vardır köfteleri simitle olur,suyu salçalı,et ve nohut yine olmazsa olmazıdır.Üzerine yağ ve nane dökünce cozzzzz seside çıkar,anneninki gibi....afiyet olsun.Bunun adı da EKŞİLİ UFAK KÖFTE.Yani köftesi pirinçli olan ve yoğurt terbiyelisi YUVALAMA, köftesi simitle olan ve salçalısı ise EKŞİLİ UFAK KÖFTE.Selamlar.

Alıntı:

---

vedatakkas Nickli Üyeden Alıntı

Sevgili Başak,öncelikle teşekkürler,anneninde eline sağlık. Anam artık yaşlandığı için pek yapamıyor bu yemeği,zaten bayramlarda yada misafir geldiğinde yapılır.birde tabiiii evin herifinin canı çektiğinde.Ancak TIKLIYA adını ilk kez duydum,ben bildim bileli bu yemeğin adı YUVALAMA'dır.Bir de ekşili olanı vardır köfteleri simitle olur,suyu salçalı,et ve nohut yine olmazsa olmazıdır.Üzerine yağ ve nane dökünce cozzzzz seside çıkar,anneninki gibi....afiyet olsun.Bunun adı da EKŞİLİ UFAK KÖFTE.Yani köftesi pirinçli olan ve yoğurt terbiyelisi YUVALAMA, köftesi simitle olan ve salçalısı ise EKŞİLİ UFAK KÖFTE.Selamlar.

---

YUVARLAMA FARKLI PİRİNÇ İLE YAPILIR TIKLIYA UFAK SİMİTLE YAPILIR İKİSİDE GÜZEL YEMEK :)


YUVARLAMA BU ...