Fıstık bölgemizin en önemli tarım ürünüdür.
....Antep Fıstığının Faydaları....
* Günde 10-12 adet yenilen [HA]iç antepfıstığı[/HA],vücudun günlük yağ ihtiyacını karşılayabilmektedir.
* 100 g antepfıstığı vücudun günlük protein,vitamin B1 ve fosfor ihtiyacının %35''ini karşılayabilmektedir.
* Antepfıstığında kolestrol yoktur Kandaki kolesterol seviyesini düşürür. Kroner kalp hastalığının riskini azaltır.
* Antep fıstığı protein yönünden 2 kat,fosfor yönünden 4 kat sığır etinden daha üstündür
* Vitamin E,B ve C komplexince zengindir.
* [HA]Antepfıstığı [/HA]şeker hastalığında (Diabete Mellitus)kullanılabilir
* 100 gr antepfıstığında 4.0 gr posa bulunur.Posa miktarı yönünden pirinç, patates ve buğday (0.3 gr) dan daha üstündür
* İnce bağırsakta glikoz emilimini azaltır ve kan şekerinin yükselmesini önler.
* Yapısındaki lipitlerin çoğunluğu monounsature yağ asiti içerdiğinden(35 g), kan şekerini yükseltme (Glisemik indx) yönünden buğdaydan daha az riske sahiptir
* Kalp İçin Antep fıstığı kalp sağlığını korumada önemli bir ilaç vazifesi görür
* Hastalıktan Sonra Antep fıstığı nekahet dönemlerinde de vücudumuzun dostudur. Bir terkip içinde veya tek başına tüketilen fıstık, nekahet dönemin rahat ve kısa sürmesini sağlar, bünyeyi dirençli hale getirir
* Akciğer için iyi bir iltihap temizleyicidir. Göğsü yumuşatır, ağrılarını hafifletir, öksürüğün geçmesine yardımcı olur.
fıstıklı kurabiye tarifi:
malzemeler
5 su bardağı un
1 paket margarin(oda sıcaklığında)
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı [HA]fıstık [/HA]içi (dövülmüş)
1 yumurta sarısı içine akı dışına kullanılacak
yapılışı
malzemeler karıştırılır,iyice yoğurulur hamur 15 dk dinlendirilir.yuvarlanarak yumurta akına sonrada fıstık içine batırılır.170 derecede 20 dk hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
not:yaklaşık 40 adet kurabiye çıkmaktadır.
