Kapama yemeqi

Kapama,ilkbahar yemeklerimizden biridir.İlkbaharda doğadan toplanan taze ve çeşitli otlardan yapılan yöresel bir yemeğimizdir.
malzemeler
1 kg karışık ot(kuzu kulağı,yarpuz,ebegümeci,gelincik)
2 su bardağı pilavlık bulgur
4 su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı pul biber
2 adet soğan
tuz,karabiber
Yapılışı
otlar ayıklanır,yıkanır, ince ince doğranır.soğan yağda pembeleştirilir.otlar ilave edilir.su,salça ve bulgur eklenir.suyu çekinceye kadar pişirilir.5 dk dinlendirildikten sonra servise hazırdır.
not:tarif yaklaşık 6-7 kişiliktir.

basakcim ilk yazan ben oldum bu konuya
vallah coooook gzl gözüküyo
annenin ellerine saglik
senide emegine saglik canim

Bende bu otunda resimleri var en kısa zamanda paylaşayım.

saidecim bende sana çok tşk ederim saol
anneminde eline sağlık

admin abi otun resmini çekmek aklıma gelmedi annem hepsini yemeğe kullandı,size tşk ederim saolun

tşkler başakcım elline sağlık

Başakçığım çok çok teşekkürler.Annenizin ellerine saglık sitemize ait gelenek ve göreneklerimizi yaşatıyorsunuz,annenile beraber sitemizin zenginlligisiniz. Selamlar

bende nizipliyim ama yeni geldim sayılır memleketime yaw memleketimin yemekleri gerçekten çok güzel dışarıda olduğumuzdan tanıyamadık fazla sizlere teşekkür ederim sayenizde tanıyoruz memleketim yemeklerini eve gidip vereceğim tarifini akşama hazırlayın diyeceğim

ne zaman yiyeceğiz...((-_-))

Alıntı:

---

HakanSahin Nickli Üyeden Alıntı

tşkler başakcım elline sağlık

---

hakan abicim bende size tşk ederim

ekrem karabacak abi ne zaman isterseniz kapama yersiniz inş.

Alıntı:

---

fsoyarik Nickli Üyeden Alıntı

Başakçığım çok çok teşekkürler.Annenizin ellerine saglık sitemize ait gelenek ve göreneklerimizi yaşatıyorsunuz,annenile beraber sitemizin zenginlligisiniz. Selamlar

---

fatih amca bende size güzel yorumunuz için çok tşk ederim saygılarımla

Alıntı:

---

emin27700 Nickli Üyeden Alıntı

bende nizipliyim ama yeni geldim sayılır memleketime yaw memleketimin yemekleri gerçekten çok güzel dışarıda olduğumuzdan tanıyamadık fazla sizlere teşekkür ederim sayenizde tanıyoruz memleketim yemeklerini eve gidip vereceğim tarifini akşama hazırlayın diyeceğim

---

nizip yemekleri gerçektende çok güzel.nizip e hoşgeldiniz akşama kapama yiyecekseniz şimdiden afiyet olsun:)

başakcıgım cok cok teşekurler vallahi ne desem abisi bahar geldiginde nizipte kapama mervsimi acıldı şimdi orada olmak vardı kapama yemek icin

Alıntı:

---

yalnız kurt Nickli Üyeden Alıntı

başakcıgım cok cok teşekurler vallahi ne desem abisi bahar geldiginde nizipte kapama mervsimi acıldı şimdi orada olmak vardı kapama yemek icin

---

abicim bu otlar türkiye nin her yerinde var malesef bizde nizipte oturmuyoruz :okeşke bizde nizipte otursaydık saygılarımla

BACEYYYY MAŞALLAHHHH COŞTURMUŞSUN MAŞALLAHHHH
ELLERİNİZE SAĞLIKKKKKKKKK
yanında ev ekmeği olsa daaa yesekkkkkkkkk :D:D:D

Başakcım sana teşekkür ederiz.N.Dinçer'de tariflerin için teşekkür ediyor,kucak dolusu sevgilerini yolluyor...

Yahu bu kapamanın diğer adı yani yöresel adı:Otlu pilav değilmi..
Valla çok güzel bir yemektir. ayrıcada son derece sağlıklı..
Severim valla...sevgiler..

eyvallah başak kardeş.. ...

bacım ellerine saglık seninle başımız belada ne yapalım bilmiyorum sana verilecek ceza bulamıyorum artık hadi bakalaım ellerinize ve yüreğinize saglık

Alıntı:

---

fevzi çilkız Nickli Üyeden Alıntı

BACEYYYY MAŞALLAHHHH COŞTURMUŞSUN MAŞALLAHHHH
ELLERİNİZE SAĞLIKKKKKKKKK
yanında ev ekmeği olsa daaa yesekkkkkkkkk :D:D:D

---

fevzi abi bende size tşk ederim eh artık ev ekmeğide sizden olsun:D

Alıntı:

---

okyanus_27 Nickli Üyeden Alıntı

Başakcım sana teşekkür ederiz.N.Dinçer'de tariflerin için teşekkür ediyor,kucak dolusu sevgilerini yolluyor...

---

bende size tşk ederim n. dinçere saygılarımla ellerinizden öperim

Alıntı:

---

ekremkarabacak27 Nickli Üyeden Alıntı

eyvallah başak kardeş.....

---

ekrem kardeş saolun kapamayı yediyseniz afiyet olsun

Alıntı:

---

mehmet gül Nickli Üyeden Alıntı

bacım ellerine saglık seninle başımız belada ne yapalım bilmiyorum sana verilecek ceza bulamıyorum artık hadi bakalaım ellerinize ve yüreğinize saglık

---

mehmet abicim bende size tşk ederim elimizden geldiği kadarıyla yöresel nizip yemeklerini sizlerle paylaşmaya çalışıyoruz saolun saygılarımla




aşk-ı muhabbetYahu bu kapamanın diğer adı yani yöresel adı:Otlu pilav değilmi..
Valla çok güzel bir yemektir. ayrıcada son derece sağlıklı..
Severim valla...sevgiler..
bende size tşk ederim saygılar

BACIM SENİN İSTEDİĞİN EV EKMEĞİ OLSUNNNNNN:D

aşçıbaşı yemek yine harika olmuş bunuda lokantamızda müsterilerimize afiyetle sunarız..

Alıntı:

---

miksam1988 Nickli Üyeden Alıntı

aşçıbaşı yemek yine harika olmuş bunuda lokantamızda müsterilerimize afiyetle sunarız..

---

miksam tşk ler saol sunarız inş. patron

Sevgili Başak kardeşim ellerine sağlık paylaşımın için teşekkürler. Kapama sizin tarif ettiğiniz gibi yenilen ebegümeci, kuzu kulağından yapılr. Bizdede asma taze yaprağından yapılır. Bilmiyorum Ebegümeciyi bulamıyanlar iiçin tüyo vermiş olayım dedim.....

Alıntı:

---

nizip27700 Nickli Üyeden Alıntı

Sevgili Başak kardeşim ellerine sağlık paylaşımın için teşekkürler. Kapama sizin tarif ettiğiniz gibi yenilen ebegümeci, kuzu kulağından yapılr. Bizdede asma taze yaprağından yapılır. Bilmiyorum Ebegümeciyi bulamıyanlar iiçin tüyo vermiş olayım dedim.....

---

nizip27700 abi verdiğiniz bilgi için size çok tşk ederim saolun saygılarımla

ben kapama deyince parti kapatma anladım.Bugünlerde kafayı yedik zaten bu konuyla

Alıntı:

---

mozen01 Nickli Üyeden Alıntı

ben kapama deyince parti kapatma anladım.Bugünlerde kafayı yedik zaten bu konuyla

---

İlginç Bi yorum :) ...

ben bu kapamayı bilmiyorum anneme sorayım güzel görünüyor ellerinize sağlık.. saolun....:):):)

isminin kapama old. ilk defa duydum...tşk. başak

Alıntı:

---

mozen01 Nickli Üyeden Alıntı

ben kapama deyince parti kapatma anladım.Bugünlerde kafayı yedik zaten bu konuyla

---

malesef değil buradaki kapama yemek ismi:)

Alıntı:

---

yuksel_fb Nickli Üyeden Alıntı

ben bu kapamayı bilmiyorum anneme sorayım güzel görünüyor ellerinize sağlık.. saolun....:):):)

---

sizde saolun:)

Alıntı:

---

efsane Nickli Üyeden Alıntı

isminin kapama old. ilk defa duydum...tşk. başak

---

efsanecim bende sana tşk ederim :) sınavda sana başarılar dilerim:)

sevgili başakçım çok güzel duruyu annenin ellerine sağlık...

İlk denememiz.
İlk olmasına rağmen tadı çok iyiydi.

Yalnız bu ilkbahar yemeği değil mi?!..Taze otları nerden topladın?..

Alıntı:

---

xxhidayet Nickli Üyeden Alıntı

Yalnız bu ilkbahar yemeği değil mi?!..Taze otları nerden topladın?..

---

Çok mu merak ettin, şöyle bir doğaya uzan bak göreceksin, her yerde var.

Ula pazarda ıspanaktamı yok:)

Alıntı:

---

xxhidayet Nickli Üyeden Alıntı

Yalnız bu ilkbahar yemeği değil mi?!..Taze otları nerden topladın?..

---

2 gün önce babam Nizipten getirdi..

Alıntı:

---

Çok mu merak ettin, şöyle bir doğaya uzan bak göreceksin, her yerde var.

---

Alıntı:

---

Ula pazarda ıspanaktamı yok

---

Tamam pes..

Ben bu yemeğin dağlardan toplanan otlarla yapıldığını biliyordum. Pazardan alınan ıspanakla ne kadar olur onu da denemedim. ;)

Alıntı:

---

xxhidayet Nickli Üyeden Alıntı

Tamam pes..

Ben bu yemeğin dağlardan toplanan otlarla yapıldığını biliyordum. Pazardan alınan ıspanakla ne kadar olur onu da denemedim. ;)

---

ben denedim inan çok güzel oluyor.

İyide nerde bunları yapacak hatun.