-
Ramazan ayının vazgeçilmez içeceklerindendir şerbetlerimiz. yokluğu eksiklik kabul edilir sofralarımızda. Bu geleneğimizi sizle paylaşalım istedik.
Meyan Şerbetinin Faydaları:
Soğuk olarak içildiğinde mide rahatsızlıkları (gastrit, mide ülseri) faydalıdır. Ayrıca böbrek kumu ve taşlarının düşürülmesine yardımcı olur.
Sıcak olarak çayı yapılıp içildiğinde nefes darlığı, astım ve bronşite iyi gelir. Boğaz ağrısını keser.
Balgam söktürücüdür. Ilık çay gargara yapılıp içildiğinde ağız kokusu ve diş eti rahatsızlıklarına faydalıdır.
Meyan Şerbetinin Hazırlanışı:
- Soğuk içecek :
Çekilmiş olan meyan kökü, yeteri kadar suya bırakılır. Suya katılan meyan kökünün hepsinin ıslanması sağlanır.
Dört saat kadar bekletilir. Şerbetin tadı hafif şekerlidir. Kıvam koyu olursa su veya buz ilave edilebilir. - Sıcak Çay:
Klasik çay gibi demlenir. Demin kaynatılmaması gerekir. Arzuya göre tarçın veya karanfil katılabilir. -
internetten sipariş edip, evinize kadar gelmesini sağlayabiliyorsunuz.
-
Allah rahmet eylesin şerbetçi Faik emminin şerbetinin tadı sanki daha damağımda, bilmiyorum belki de geçmişe olan özlemden ileri gelen bir durumdur ama şimdiki şerbetler bir gün bekleyince renkleri açılıyor ve göze hoş gelmeyen bir renk alıyor haliyle o renkteyken tadına da bakmak istemiyorsunuz,
-
Böyle geleneklerimizi hatırlatmanız güzel. Şerbet bence Ramazan ayının geleneklerinden olmuştur. Sıcak yapıldığını sizden öğrendim. İnşallah fırsat olursa denemek isterim..
-
Abi urfada buna YANBALI diyorlar, nedendir acaba bilmiyorum.
-
Bende eskiden daha lezzetli olduğu kanaatindeyim. Faik amca ve arık kenarında bulunan Sefer amca şimdi rahmetli oldular , Allah rahmet eylesin, onların şerbetinin tadı hala damağımızda. Şimdiki şerbetçilerin neden o tada ulaşamadıklarını araştırmaları lazım.
Kasım kardeşim o lezzetgeçmişe özlemimizden değil, gerçek bir lezzet olduğundan unutulmuyor.
Edited by - alakus on 10/6/2006 09:28:03 AM
-
meyan şerbeti içmek isteyen arkadaşları teravihden sonra beklerim kendi imalatım.
-
Tam olarak nereye gelelim abi ?.
-
Nerdeee eski şerbetler,ne eski ne tadı,ne de Kasım Bey'in dediği gibi o berrak cam gibi rengi kalmadı.
-
sevgili kutr teşekkürler valahi biz gurbette olduğumuzdan pek içemiyoruz.ilaç niyetine biraz kök buldum idare etmeye çalışıyoruz.
sevgili alp27 biz nereye geleceğiz hakımız saklımı selamlar
-
Nerdeee eski şerbetler,ne eski ne tadı,ne de Kasım Bey'in dediği gibi o berrak cam gibi rengi kalmadı.
-
alıntı:
İ.H.Er. :
Abi urfada buna YANBALI diyorlar, nedendir acaba bilmiyorum.
abi o MEYANBALI olmasın..!
-
Aynı kanaatteyim abi.
Neyse bizim bir urfalı vardı ona bi espri patlatayım dedim
ama burda değil.
-
Erinmedim meyan şerbetini aldım,
İnanın renk cam gibi berrak ve halis meyan şerbeti ''işte bu'' dedirtecek cinsten
yaşlı bir amca ve torunu satıyor eski jandarmanın karşısında Nizipten hergün 10-15 kişi gelir şerbet ve ekmek alır buradan dedi...
Bizde öyle kolay şerbet yapma yok diyor amca, ağaç tokmakla adamakıllı döveceksin diyor, şimdikiler makina ile mi ne çekiyorlarmış onun için hem tadı hemde rengi iyi olmuyormuş,
Eeee bu durumda şerbetçileri ufaktan protesto etmekte fayda var bence demekki hala eski şerbetlerden yapılabiliyormuş...
-
alıntı:
İ.H.Er. :
Abi urfada buna YANBALI diyorlar, nedendir acaba bilmiyorum.
desene hocam ben daldım hemen..!
-
Hayır abi dalma yok. Bunu dün urfalı bir arkadaşlar konuşmuştuk. O dediki
Bunu sizin buralar yapamıyor, bizim urfada yanbalı derler dedi. Asıl biz bunun
mücidiyiz dedi.
Bende hadi ordan dedim. Daha ismini bilmiyorsunuz, Meyan kökünü alıp bal zannetmişsiniz.
Meyan balı demişsiniz, O nada diliniz dönmemiş, Yanbalı demişsiniz diye takılmıştım.