Turpun faydalarý

Turp(Raphanus sativus).

Yöresel adlarý: Kara turp.

Bitki özellikleri: Çeþitli türleri olan turp, bir kültür bitkisidir. Tedavi edicilik açýsýndan, en keskin tada sahip olan kara turp önde gelir. Doðrusunu söylemek gerekirse, kara turp kökü, tedavi edicilik açýsýndan en etkili türdür..

Bileþim: Hardal esansý, gluconasturtin, methylmercaptan, raphanol, pentosane, C vitamini..

Kullaným alanlarý ve biçimleri: Kara turp, saðlýklý bir sebze olmakla kalmayýp, tedavi edici özelliklere de sahiptir, ama yine de gereðinden fazla tüketilmemelidir. Rendelenip, limon ve zeytinyaðý ile çeþnilendirilerek tüketildiðinde, organizmayý uyarýr ve iþtah açar. Turp özsuyu, safrakesesi hastalýklarýna karþý kullanýlabilir. Mutfak robotuyla elde edilen turp özsuyu, yakýcý tadýný yitirmesi için, bir süre buzdolabýnda bekletilir, daha sonra biraz bal ile karýþtýrýlarak içilir. Her seferinde taze özsu kullanýlmalýdýr. Dilimlenerek veya rendelenerek yenen turpa tuz ekilmemelidir. Aksi halde, tedavi edici niteliðini yitirir. Turp tüketimi iþtah açar, sindirim sistemini uyarýr ve gaz söktürür. Ama mide iltihabýna karþý kullanýlmamalýdýr. Öksürük ve boðmacaya karþý ballý turp suyu çok rahatlatýcýdýr..

Genel olarak, safrakesesi ve karaciðeri desteklemek ve sindirim sistemini uyarmak için, tuzlanmamýþ turp yemek veya turp özsuyu içmek yararlýdýr. Turp özsuyunun bazý safrakesesi taþlarýný eritebileceði söylenir. Bu söylemin gerçeklik derecesini anlamak için, safrakesesinden çýkarýlmýþ taþlar turp suyunda uzunca bir süre bekletilebilir. Denemeye deðer belki de!.

Ballý turp suyu: Orta boy bir turp rendelenir, 2 yemek kaþýðý dolusu bal ile iyice karýþtýrýlýr, 5-6 saat bekletilir ve posasý sýkýlýr. Öksürüðe karþý, gün boyunca pek çok kere, 1-2 tatlý kaþýðý içilir. Çocuklar da içebilir..

Kokusu pek hoþ deðildir. Ayrýca, baðýrsaklarda daha da kötü kokulu gazlar oluþturabilir. Ertesi güne kadar bekletilmemelidir!.

Yan etkiler: Bilinen hiçbir yan etkisi yoktur. Ama duyarlý mideleri rahatsýz edebilir..

BESÝN DEÐERLERÝ

100 gr. taze turpun içerdiði besin deðerleri þunlardýr: 15 kalori; 1 gr. protein; 2,8 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; eser miktarda yað; 0,7 gr. lif; 27 mgr. fosfor; 43,7 mgr. kalsiyum; 1.9 mgr. demir: 59 mgr. sodyum; 241 mgr. potasyum: 11 mgr. magnezyum; eser miktarda A vitamini; 0,04 mgr. B1 vitamini; 0,02 mgr. B2 vitamini; 0,2 mgr. B3 vitamini; 0,1 mgr. B6 vitamini; 10 mcgr. folik asit ve 25 mgr. C vitamini.

SAÐLIÐIMIZA YARARLARI

Yukarýda sayýlan ve bazýlarý çok önemli oranlara varan besin deðerlerinin yaný sýra;

Turp, familyasýndaki diðer sebzeler gibi, bedenin bazý kanser hastalýklarýna yakalanma rizikosunu en aza indirger: Bu kanser türleri arasýnda akciðer ve kalýnbaðýrsak kanserleri sayýlabilir.

Yüksek oranda içerdiði antioksidan maddelerle kalp hastalýðýna yakalanma, felç geçirme ve katarakt illetine tutulma rizikolarýný da önemli ölçülerde azaltýr.

Turp, içerdiði yüksek oranda demir ve folik asidiyle, kansýzlýðý ve ayrýca gebe kadýnlarýn spina bifida (omurganýn bir yanýnýn açýk olmasý) hastalýðý taþýyan çocuk doðurma rizikosunu en aza indirir.

Turp, içerdiði yüksek orandaki potasyumla, yüksek tansiyonu düþürür.

Turpun halk hekimliðinde geniþ bir uygulama alaný bulunmaktadýr: Bu uygulamalarý þöylece özetleyebiliriz: Böbrek ve safra kesesinden taþ düþürmede, ses kýsýklýðýnda, bademcik enfeksiyonunda, romatizma yangýlarýnýn hafifletilmesinde ve emzikli kadýnlarda süt geliþini artýrmada kiþilerin bolca turp yemeleri öðütlenmektedir. Ayrýca sýkýlarak elde edilmiþ turp suyu, öksürüðe ve bronþite iyi gelir.

Dikkat: Turpgiller familyasýndaki diðer sebzeler gibi, turp da bedenin iyot emilimini azaltýr. Haftada 3-4 kezden daha sýk turp yiyen kiþilerin, iyotça zengin besinler ve iyotlu tuz almalarýnda yarar vardýr. Özellikle içme suyunun az iyot içerdiði yörelerde bu durum dikkate alýnmalýdýr

Derdi veren Rabbim dermanýný da birlikte vermiþ..

Hani derler ya ’’kýrk yýl düþünsem aklýma gelmezdi’’ , benim ki de o keza, desene bundan sonra kahvaltýda dahi turp yiyeceðiz..

100 gr. taze turpun içerdiði besin deðerleri þunlardýr: 15 kalori; 1 gr. protein; 2,8 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; eser miktarda yað; 0,7 gr. lif; 27 mgr. fosfor; 43,7 mgr. kalsiyum; 1.9 mgr. demir: 59 mgr. sodyum; 241 mgr. potasyum: 11 mgr. magnezyum; eser miktarda A vitamini; 0,04 mgr. B1 vitamini; 0,02 mgr. B2 vitamini; 0,2 mgr. B3 vitamini; 0,1 mgr. B6 vitamini; 10 mcgr. folik asit ve 25 mgr. C vitamini. .

.

vitamin ilacýna gerek yok valla. Kasým abi Allah razý olsun senden..

Ýbrahim bu konuyu soruyordun, iþte turp :)

teþekkürler kasým abi, ballý turpu ilk duydum denemek lazým :)
zaten severdim dahada sevmeye baþldým bizim turpu:)

Maydanozda neler var neler
03 Ocak 2009 Cumartesi 15:36
Maydanoz deyip geçmeyir. Bir çoðumuzun burun kývýrdýðý bu besinin faydalarýný görünce fikriniz deðiþecek.

Yapraklarý A, C ve K vitaminleri, demir, potasyum, kükürt, kalsiyum, magnezyum ve klorin yönünden zengin olan maydanozun bir tutamý günlük C vitamini ihtiyacýnýn çoðunu karþýlýyor..

Amerikan Diyetetik Derneði'nin Denizaþýrý Ülkeler Türkiye Temsilcisi Diyetisyen Selahattin Dönmez, maydanozun bir provitamin A kaynaðý olduðunu söyledi.

Bir tutam günlük C vitimanini karþýlar
Maydanozun bu özelliði ile görme gücü, kýlcal damar sistemi, adrenal ve tiroid bezlerinin fonksiyonlarý üzerinde etkili olduðunu belirten Dönmez, þu bilgileri verdi:

''Maydanozun yapraklarýnda uçucu yaðlar, protein, klorofil ve glikozit, köklerinde ise uçucu yað, þeker, müsilaj ve glikozit vardýr.

Ýdrar yollarýný temizler
Maydanoz suyundaki yüksek klorofil miktarýnýn kandaki alyuvar sayýsýný arttýrarak böbreklerin, karaciðerin, idrar yollarýnýn temizlenmesine yardým ettiðini bildiren Dönmez, þunlarý söyledi:

''Sindirim enzimlerini uyararak sindirim rahatsýzlýklarýný dindirilmesinde etkilidir. Ýnce baðýrsaktaki peristaltik hareketleri arttýrýr.

Gaz birikmesini önler
Mide ve baðýrsaklarda gaz birikmesini önler. Toksinlerin vücuttan atýlmasýný saðlar, kaný temizler.

Kum ve böbrek taþýna karþý etkili
Kansýzlýk, mesane iltihaplanmasý, kum, romatizma, böbrek taþý, tansiyon ve damar sertliðine karþý etkilidir'' diye konuþtu.

Maydanozun yapraklarýnýn idrar söktürücü olarak da kullanýldýðýný belirten Dönmez, þöyle devam etti:

Ýltihaplý yaralarýn iyileþmesini hýzlandýrýr
''Ayrýca, iltihaplý yaralarýn iyileþmesine yardým eder. Bazý çalýþmalarda adet sancýlarýnýn azaltýlmasýnda da etkili olduðu görülmektedir. Kökleri de ayný özelliklere sahiptir.

Folitk asit kaynaðý
Maydanoz C, E vitamini, B grubu vitaminlerden folik asit, A vitamininin öncüsü karotenoidlerden çok zengindir.

Selülite karaciðer hastalýðýna
Bu nedenle karaciðer hastalýklarýna, sarýlýða, egzamalara, selülite, romatizmaya, gut hastalýðýna ve idrar yollarý taþlarýna karþý tavsiye edilir.

Maydanoz, demir, potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi minerallerden de zengindir.''

Dönmez, maydanozun taze ve iyi yýkanarak tüketilmesine dikkat edilmesi gerektiðini kaydetti

Ya býrakýn zaten evde yeþillik yemekten kendimizi inek sanmaya baþladýk.

turpun yan etkisi yok diyor...bence var gaz yapýyor...:)

evet doðrudur gaz yapar sonra sakýn tutayým deme turpun ettiði gazý alimallah kabýz olursun.
kabýzlýða gelince hiç ii bi þey deðil.Kývýr kývýr kývranýrsýn.Ölesin gelir.Sancý mancý derken gerisi malum iþkenceye dönüþür.

bugüne kadar ne kadar çeþit meyve türü gördüysem faydalý deniliyo
peki zararlarýndan hiç bahsetmedik

turpun faydalarýna gelince büyüklerimiz herzaman derler ki turp yiyin baðýrsaklarýnýz çalýþýr
paylaþým için teþekürler

Turpu fazla yersen, gazdan dolayý tutuþabilirsin.