Bir başka olur Barak sofraları
files/pictures/5/11/20061011191840_2655_1.JPG[/img] Barak köylerine gittiğiniz zaman sizi asla yemeksiz çevirmezler. Misafirin köyden aç olarak ayrılması,Barak halkına büyük bir saygısızlık olarak kabul edilir. Zamana ve dünyanın değişen düzenine adeta karşı çıkarcasına örf ve adetlerinden ödün vermeyen Barak halkı,köyüne gelen tanrı misafirine meşhur firig plavını muhakkak ikram eder. Fakat firig pilavı bildiğimiz bulgur pilavından öte,değişik bir lezzet içerir. Buğday henüz taze iken sapı ile beraber toplanıp,değişik evrelerden geçirilen firig,sadece kuru bir pilav olarak karşımıza çıkmaz,muhakkak üzerinde haşlanmış kuzu eti veya haşlanmış hindi (culluk) eti bulunur. Yanında eşkili taze fasulyesi veya güveç türü ekstradan bir yemek te olmazsa olmazlarındandır Barak halkının ikramları arasında...
Benimde Nizip dışından gelen misafirlerime Barak sofrasını ve Barak kültürünü tanıtmadan,memleketlerine yolcu etmek prensibim değildir. Bu güzel sofrayı ve güzel kültürü tanıtabilmek ve yaşatabilmek için her zaman,her yerde,her şeyi yapmaya hazır olduğum gibi,bizlere bu güzel duyguları yaşatan Tüm Barak Ahalisine saygı ve sevgilerimi sunuyorum.