Nizip mutfağında tatlının önemli bir yeri vardır .Nizipliler acının en acısını sever ama tatlıyıda ihmal etmezler .anneannnelerimiz ,babaanneleremiz eskiden son baharda sucuk, bastık, muska ,simit dilmesi yapar kış için hazırlarlarmış.tabi evlerde bahçeli ve mustakil olduğu için kolay olurmuş
size yapılması kolay ve pratik simit dilmesi tarifi
MALZEMELER
1çay bardağı simit(ince bulgur)
3 su bardağı su
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı nişasta
süslemek için ceviz
YAPILIŞI
3 bardak suyun içinde simit 5 dk kaynatılır içine pekmez ilave edilir.nişasta ayrı bir kasenin içinde yarım çay bardağı su ile eritilip tencereye ilave edilir koyulaşıncaya kadar kaynatılır ve şeker ilave edilir arzuya göre şeker miktarı arttırılabilir.kare borcama veya küçük tepsiye dökülür üzerine ceviz konulur soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır
pişme süresi yaklaşık 15-20 dk dır