BORANİM a l z e m e l e r:
*500 gr pancar
*1 baş orta boy kuru sogan
*100 gr lolaz
*1 yemek kaşığı domates salcası
*1 yemek kasıgı margarın
*yeterınce su
Hazırlanışı;
Ispanakları yıkayarak yapraklarını dallarından ayırın.
Bir tencerede, bir miktar tuzlu suyu kaynatın. Ispanakların yapraklarını kaynayan suya atıp, 4-5 dakika kadar pişirerek yumuşatın. Delikli kepçeyle çıkarın. Bir süzgecin içine koyarak fazla suyunu salmasını bekleyin.
Küçük bir tencereye bir çay bardağı sıvıyağ koyun. İçine unu ilave edin. Sürekli karıştırarak un pembeleşinceye kadar kavurun.
Süt ve suyu ilave edin. Karışım koyu kıvama gelince içine ıspanakları ekleyin. Bir dakika kadar birlikte kavurduktan sonta ateşten alın.
Sarımsakları ezerek ve küçük küçük parçalayarak yoğurtla karıştırın ve karışımın üzerine yayın.
Salçayı tereyağıyle birlikte biraz pişirin. Yemeğin üzerine sosu gezdirip, servis yapın.