Çiğköfteyi yaparken;
Ş.urfalı’lar salça ilesoğan öldürüp eti hemen alırlar,
G.antep’liler salça ile soğanı öldürüp ,simidi alırlar ve eti ensona doğra alırlar.
Ş.urfalı’lar genelde kara simidle yaparlar,
G.antep’liler normal köftelik simid kullanırlar.
Ş.Urfalı’lar çok fazla kuru biber ve biber salçası kullanırlar,
G.antep’liler çok fazla kullanmazlar.
Ş.Urfalı’lar suyu ve etide çok kullanırlar,
G.antepli’ler daha kuru yoğurur ve etide kararında kullanırlar.
Benim tespitlerim bunlar bakalım ne kadarına katılacaksınız..