Domates tavası
Yeşil Nizip'in yöresel yemeklerinden biride domates tavasıdır.Yaz aylarında Nizip mutfaklarının yapılması kolay vazgeçilmez,lezzetli yemeklerinden biridir.
Malzemeler
250 gr kıyma
1 kg domates
2-3 adet yeşil sivri biber
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
tuz,karabiber
yapılışı
kıymanın içine tuz,karabiber ilave edilerek fındık büyüklüğünde yuvarlanır.soğan ince ince kıyılır.sıvı yağda pembeleştirilir.yeşil biber ve domates ve kıyma ilave edilerek 30 dk pişirilir.10 dk dinlendirildikten sonra servise hazırdır.
domates tavası kuşbaşıet ilede yapılır.
not:tarif yaklaşık 4 kişiliktir.