Yöresel tatlılarımızdan biride halka tatlıdır.NİZİP'teki pastanelerde kapının önünde pişirilir ve şerbetini alır almaz sıcak sıcak satışa sunulur.
bizim gibi Nizip dışında oturanlar için evde yapılabilecek pratik tarifi sizlerle paylaşmak istiyoruz.
malzemeler
1 kg un
1 yemek kaşığı pak maya
3 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
şerbetide
1 kg şeker
1 lt su
1 yemek kaşığı limon suyu
yapılışı
Hamur cıvık bir şekilde yoğrulur.1 saat kadar dinlendirilir.şerbet kaynatılır ve soğutulur.kızgın yağın içine tulumba kalıbı eğer yoksa krema pompası ile dökülür.pişen sıcak tatlı soguk şerbetin içine atılır.şerbetini çektikten sonra servise hazırdır.