Kapama,ilkbahar yemeklerimizden biridir.İlkbaharda doğadan toplanan taze ve çeşitli otlardan yapılan yöresel bir yemeğimizdir.
malzemeler
1 kg karışık ot(kuzu kulağı,yarpuz,ebegümeci,gelincik)
2 su bardağı pilavlık bulgur
4 su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı pul biber
2 adet soğan
tuz,karabiber
Yapılışı
otlar ayıklanır,yıkanır, ince ince doğranır.soğan yağda pembeleştirilir.otlar ilave edilir.su,salça ve bulgur eklenir.suyu çekinceye kadar pişirilir.5 dk dinlendirildikten sonra servise hazırdır.
not:tarif yaklaşık 6-7 kişiliktir.