kardeşini koruyacağına miko yemekelre sarıl sen
kardeşini koruyacağına miko yemekelre sarıl sen
fevzi şef yemekleride korumak lazım nede olsa ekmek kapımız olcak
patronuz ya o yüzden yemeklere bişey olmasın basak ın da dedigi gibi yemekler bizim ekmek kapımız
Made İn NizipLi
unutulmuş lezzetlerimizi ortaya çıkatdığın için size sonsuz teşekürler
Sevgili Başak ellerinize sağlık. Tıklıyanın kokusunu buradan alıyorum. Çok sevdiğim yemeklerin başında gelir....
'Bir dosttan tek bir gül ve güzel bir sözü ben onunlayken almayı,
öldükten sonraki bir kamyon dolusu çiçeğe tercih ederim'
basaktan alıntı.biraz önce anneannemin sözleri aklıma geldi.tarif verirken çok güzel konuşuyor
küfteyi yuvarlarsın yoğurdu bularsın savuk et suyuna çalarsın et suyu sıcak olmasın ha yoksa kesilir.üstüne zeitte nane kavurur yimen içine çızırdatır dökersin[/quote]
Başakcım ninen ne güzel tarif veriyormuş...sanki nanesi burnumda tüttü,tabi Nizip'te...
Cümleler doğrudur sen doğru isen,
Doğruluk bulunmaz sen eğri isen.YUNUS EMRE
Sevgili Başak,öncelikle teşekkürler,anneninde eline sağlık. Anam artık yaşlandığı için pek yapamıyor bu yemeği,zaten bayramlarda yada misafir geldiğinde yapılır.birde tabiiii evin herifinin canı çektiğinde.Ancak TIKLIYA adını ilk kez duydum,ben bildim bileli bu yemeğin adı YUVALAMA'dır.Bir de ekşili olanı vardır köfteleri simitle olur,suyu salçalı,et ve nohut yine olmazsa olmazıdır.Üzerine yağ ve nane dökünce cozzzzz seside çıkar,anneninki gibi....afiyet olsun.Bunun adı da EKŞİLİ UFAK KÖFTE.Yani köftesi pirinçli olan ve yoğurt terbiyelisi YUVALAMA, köftesi simitle olan ve salçalısı ise EKŞİLİ UFAK KÖFTE.Selamlar.
bende yazımda aynı şeyleri söylemiştim,yine de teşekkürler esento