TIKLIYA NİZİP USULÜ
yöremiz yemeklerinden biri de tıklayadır yapılması biraz zahmetli ve lezzetli bir yemektir
MALZEMELER
köftesi için
250gr et(çiğ köftelik çekilmiş)
1 su bardağı simit
1adet küçük soğan
karabiber,tuz
1 avuç un
diğer malzemeler
1 su bardağı nohut
250 gr parça et
yarım çay bardağı pirinç
1 kg süzme yoğurt
1 yumurta
1 yemek yemek kaşığı un
1 çay bardağı ıvı yağ
2 yemek kaşığı kuru nane
YAPILIŞI
nohut akşamdan ıslatılır köfte yoğurulur,yuvarlanır,10 dk kaynar suda haşlanır,etle nohut düdüklüde 30 dk pişirilir.yoğurt1 yumurtave bir kaşık un ile terbiyelenir soğuk et suyuna ilave edilir içine pirinçte atılır kaynayıncaya kadar karıştırılır.kaynara çıkınca nohut ve köfteler ilave edilir.bir taşım kaynatılır.tavada üzerine yağ kızdırılıriçine nane atılır ve yemeğin üzerine dökülür
NOT:tarif yaklaşık 7.8 kişiliktir