Yöremizin vazgeçilmez yapımı kolay en lezziz, yaz mevsimi yemeklerimizden biridir.
Yapılışı:
Top patlicanlar fırında közlenir,
kabukları soyularak içi bıçakla doğranır.
İsteğe göre kıymalı soğanlı, sade domatesli, yoğurtlu yapılabilir.
Bütün çeşitlerinin içine sarımsak ilave edilmelidir.
[ame="http://www.youtube.com/watch?v=GijYqvleSUc"]durumcu emmi durumcuemmi - YouTube[/ame]