erişte tarifi... ( ben bayılrım üzerinede peynirle mmmm)
Hazırlanışı
Geniş kaba un eklenir, yumurta, süt, tuz koyarak sert bir hamur yoğrulur. Nemli bez örtülerek 20 dakika dinlendirilir. 3 mm kalınlığında açılır. Hafif nemi gidene kadar bekletilir. Unlu bekletilen yufkalar, ilk önce uzun şeritler halinde kesilir. Şeritler üst üste konularak, ince şerit olarak kesilir. Temiz beze serilerek havadar yerde kurutulur. Kaynayan suda 10 dakika pişirilir. İster peynir, ister kıymalı sos, ister sadece kızgın tereyağ dökerek servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
500 gr un
4 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Tuz