Son yıllarda fiyatları devamlı yükselme trendinde olan Antep fıstığının üretimi tüketim ihtiyacından fazla.
Tüik verilerine göre 2012-2013 yıllarında Antep fıstığı üretimi, talebin %11 üstünde gerçekleşti.
Bu oranların fiyatlarda negatif etkisi olması beklenmiyor. Bunun 2014 rekoltesinin düşük olması, gerçek Antep fıstığının tad ve reyhasının hiç bir yöredekine benzememesinin etkisi var.
Geçen yıl kuru Antep Fıstığı 15.00 TL'yi hızla geçerken, bugünlerde 27.00 TL'yi test etmekde.
Aşağıdaki tablo Tük'den alınmıştır. Tabloda Antep Fıstığı rekoltesi verilirken, Siirt ve diğer illerdeki üretimlerin de dahil edildiği sanılmaktadır.
Sert kabuklular denge tabloları, 2012-2013 Birim Antep fıstığı (1) Üretim Ton - Tonne 150 000 Üretim kayıpları Ton - Tonne 3 750 Arz=Kullanım Ton - Tonne 146 389 Arz Kullanılabilir üretim Ton - Tonne 146 250 İthalat Ton - Tonne 139 AB 27 Ton - Tonne 47 Kullanım Yurt içi kullanım Ton - Tonne 131 100 Tüketim Ton - Tonne 125 856 Piyasa kayıpları Ton - Tonne 5 244 İhracat Ton - Tonne 15 289 AB 27 Ton - Tonne 5 471 Stok değişimi Ton - Tonne - Kişi başına tüketim Kg Kg 1,7 Yeterlilik derecesi % % 111,6
Sert kabuklu meyvelerde, 2012-2013 piyasa döneminde en yüksek yeterlilik derecesi %699,2 oranı ile fındıkta gerçekleşti. S
Sert kabuklular grubunda yer alan ve kendine yeterli olan diğer ürün ise %111 oranı ile kestane oldu.
Diğer meyveler grubunda yer alan, kendine yeterliliğin oldukça yüksek olduğu ürünlerden kayısının yeterlilik derecesi %415,6,
incirin %1 639,6,
narın %147,
üzümün %142,8, e
lmanın %110,9 ve muzun %45,7 olarak gerçekleşti.