Nizip'te evlenmeler genelde görücü usulü dediğimiz ana-babanın istemesi ile olurdu. Gencin(bana filanın kızını isteyin) sözüyle olmasıda çok az olduğu gibi akraba evliliği çok fazladır. Akraba olmayan veya damat adayının belirlenmediği evlenmelerde ise damat adayının annesinin çevrede gelin adayı araştırması ile başlar.
Bazen annenin beğendiği adayı abla veya akrabanın hanımlarından bazıları beğenmez ise anneyi bu fikirden caydırırlar. Herkesin beğeneceği bir gelin adayı bulunduğunda önce kızın annesinden istenir. Anne babasına sorayımder ve kararı kızın babsına bırakır. Gelin adayının ailesi onay verdikten sonra kız tarafı istediklerini liste halinde yapıp erkek tarafına verirler.Liste üzerinde pazarlık yapılır veya erkek tarafı direkt olarak kabul ederler. İlk aşamadakız tarafını erkekleri ile oğlan tarafının erkekleri hem tanışır hemde istediklerinden haberder ederler. Gelin adayına kendi evinde veya uygun bir evde yüzük takılır.Bu isteklerin bır kısmı kız evine teslim edildiği gibi bir kısmıda düğünden önceye ertelenir.İsteklerin bazılarını şöyledir;
Şu kadar lira başlık parası(kız kalını)
Şu kadar altın(kişinin maddi varlığına göre)
Şu kadar kilo yün
Şu kadar kilo bakır
Şu kadar elbise
Şu kadar ayakkabı istenir.
İstediklerde anlaşıldıktan sonra he iki tarafta hazırlıklara başlardı.Damadım evinde şare(şehriye) dökülmeye gidilir. Şare döküldükten sonra düğüne bir kaç gün kalasıya düğün ekmeği yapılmaya başlanır.Gerek düğün ekmeğinde gerekse şare dökmede komşular yardım yarışına girerler.Bilhassa geceleri dökülen şarenin çok neşeli geçmesi şarttır.Evlerin hayatında(avlu) en az üç tane ocak kurulur. Üstüne sac kapanır.Orta yaşlılar ekmek yapıp pişirirken gençler türkü söyleyip dümbelek çalarak çalışanları eğlendirmek için uğraşırlar.Dümbelek(darbuka) bulamazlarsa köfte veya kil leğeni çalarlardı.
Şare Dökmenin Amacı;Gelin geldiği gün damatın evinde misafirlere yemek ikram edilir.Bu yemek genellikle pilav olur.Bazıları prinç bazılarıda bulgur pilavı yaparlar.