Açma Ekmek

Ben çok severim ama malesef bizim için bitti,rahmetli babaannem çördük toplatır dürümünü yapardı .Pirpirim dürümüde çok güzel olur ev ekmeğiyle.

Bu resimdeki daha çok arap ekmeğine benziyor. Açık ekmeği saat 16:00 da alıp hemen tatlıcıya koşacaksın. İçine sıcak müşebbek tatlıyı yatırıp öyle yiyeceksin. Tabi bazı günler yerli domates çıkmışsa, içine taze soğan sarımsak, biber salçası, peynir, nane ile de güzel bir dürüm olur. Pirpirim ? hayatta yiyemem :)

Banı bacı geldi aklıma, bizim ekmekleri o yapardı, mahalle toplanırdı, banı bacı gelip sabahtan akşama kadar ekmek yapardı, hey gidi günler heyyy.

Bu ekmek o kadar lezzetliydi ki Özellikle Kırık ekmekle yaptığımız pissik küftesini hç bir başka lezzete değişmem. Zamanla güzel şeylerde bıkkınlık verirmiş. Çocukluğumuzda hatırlıyorum Sabahları fırından dırnaklı ekmek almak ne kadar eziyetli işti. Fırının önü bir kalabalikki... Beklersiniz yarım saate yakın 3-5 ekmek almak için. Ama evde (ev ekmeği) ekmek her zaman vardır. Siz yinede fırın ekmeği arasınız. Ben somun ekmeğini Nizip halkının beğendiğini hiç sanmıyorum. O zaman da Önce çarşı ekmeği Sonra ev ekmeği En Sonun da da Somun ekmeği gelirdi. Şimdi İstanbulda biz Sadece Somun ekmeğini yiyebiliyoruz. Somun ekmeği benim oldu bitti damağımı rahatsız eder. Diğer Nizipliler de durum nasıl bilmiyorum? Kim yapacak açma ekmeğini ve nerde....

Bizede annem o zamanlar sadece tek olan sana yağını ekmeğe sürer üzerinede toz şeker serperdi, hala tadı damağımda hiç unutamam.

M.KÜÇÜK;274691 wrote:Bizede annem o zamanlar sadece tek olan sana yağını ekmeğe sürer üzerinede toz şeker serperdi, hala tadı damağımda hiç unutamam.

Kanka ben VİTA yağını severdim, sıcak ekmeğe sürersin yağı üstüne de toz şeker gerçekten ne lezzetliydi ya.

sevan nişanyan'dan alıntı Lavaş çoğu kaynakta Farsça diye geçer. Hasan Eren (ki güvenilmez bir kaynaktır) Farsça diye göstermiş. Kürt arkadaşlarımıza sorarsan Kürtçedir diye yemin ederler. Dankoff Ermenice olabilir demiş. Üç dilde de aynı kelime mevcut, ama yapısı belirsiz. Halbuki Aramice Talmud'da geçiyor, M 600'den önce, lawş veya lûş diye okunabilir, "hamur" anlamında. Standart Aramice/Süryanice biçimi layiş veya layyiş, "hamur". LYŞ = LWŞ "hamur yoğurmak" fiilinden. Arapçada olduğu gibi Aramice de de W ve Y yer değiştirir. Bilgi aleminde ne kadar çok kara delik var, onu farkediyorsun.

Kim 1 milyon ister programında 1 milyonluk soru şu idi :

Heredot un yazdığı,Mısır Firavunun dilin kökeni deneyinde,doğunca çocuğa verilerek kapatılan,o dahil kimseyle konuşturulmayan çocuğun söylediği ilk kelime nedir?


A)Ver 
B)Anne 
C)Ekmek 
D)Su

Biz bebeklerimize ekmek verirken "ham" "hamme" diyerek veririz. İlk öğrettiğimiz kelimelerden biri de budur. Bundan yola çıkarak ekmek diye düşünmüşdüm ve doğru çıkmışdı. Bu kelimeden ve köstek kırma gibi adetlerimizden yola çıkarak, çok kültürlülüğümüze bir kez daha inandım

2 gün önce annem yapmıştı. Tereyağı antepfistikli ve şekeri ekmek. Ocak'ta kalan ateşle başlıcan biber ve domates pişirdik. Daha onceleri marbila su koyup kaynatir sonrada kaynar su ile aspap(elbise) yikanirdi.. Şimdi fırından ekmegi al patlicani fırında pişirt, elbiseyide makineye at..

admin;282214 wrote:Kim 1 milyon ister programında 1 milyonluk soru şu idi :

Heredot un yazdığı,Mısır Firavunun dilin kökeni deneyinde,doğunca çocuğa verilerek kapatılan,o dahil kimseyle konuşturulmayan çocuğun söylediği ilk kelime nedir?


A)Ver 
B)Anne 
C)Ekmek 
D)Su

Biz bebeklerimize ekmek verirken "ham" "hamme" diyerek veririz. İlk öğrettiğimiz kelimelerden biri de budur. Bundan yola çıkarak ekmek diye düşünmüşdüm ve doğru çıkmışdı. Bu kelimeden ve köstek kırma gibi adetlerimizden yola çıkarak, çok kültürlülüğümüze bir kez daha inandım

Gecen gün komşumuz oğlunun kostegini kıracaktı maalesef iki cocuk bulup kovalatamadik.. Nerdeyse ben kovalayacaktim komşuyu :))

Kafkas dillerinde, orta asya dillerinde ve Ruscada da bu ekmege "lavas" deniyor. Rusca'ya muhtemelen kafkaslardan gelmistir ismiyle beraber. Her markette bulunabildigine gore demek ki severek tuketiyorlar.

Hocam yazılarınızı takip ediyoruz buraya yorum yazılmamasına aldırmayın lütfen.

Ben genelde yazıları okurum da o yazılara yorum yapacak cesareti bulamam kendimde.

Teşekkür ederim abilerim. İşlerin yoğunluktan dolayı dolu dolu yazmayı çok arzu ediyorum. Genelde esince ve içindeki yazma arzusu sizi tetikleyince iyi-kötü yazıyoruz işte. Uzaklarında uzağında olunca doğup büyüdüğün şehrin, köyün ve orada yenilenler- içilenler size bir başka türlü geliyor. Şu an oralarda yaşamıyor olsak da bir başka türlü dertleniyoruz. Hele bir de farklı ülkeler ve şehirler görünce, "Neden benim şehrim böyle?" diye hayıflanıyorsunuz. Bütün bunlar bir kenara her sabah nohut dürümü yiyememek ise adama çok dokunuyor! Müslüm Abi, bazen bir yazı yorum istemez, herşey içindedir; cümlelerde çok şey gizlidir. Saygılar.

Bitti. Bitti işte. Biten İstanbul hayatı gibi. Hatta Van, Konya, Bafra hayatı gibi. Yaşanılmış bütün şehirlerin soğuğu gibi, bitti işte. Sokaklar, bağlar, bahçeler, yürüdüğüm yollar da bitti. Başlangıcı gibi, sonu da bir Ağustos ya da Kasım ayında bitti. Ay karışmış olabilir. Ay, gün, saat önemli mi? Bu bitiş öyle bir bitiş değil. Bu bitişlerde sen […] Kaynak...

Bir insanın en büyük mutluluğu doğduğu yerde doymasıymış...Eğer doğduğun yerde değilde gurbette Bill Gates olsan bana göre hikaye.Özlemde bu yüzden olsa gerek.