M.Nezir Gül arkadaşa, bize bu nostaljiyi yaşattığı için minnettarız.Önemli olan insanları yaşarken takdir ve onore etmektir ve bu jesti mehmet usta hak etmiş ve nezir kardeş de bütün Nizipliler adına vefa göstermiş, ustanın hakkını teslim etmiştir.Evimiz uzak olmasına rağmen Nizip'te yaşarken her zaman nohut yemek istediğimizde çerkezin fırınındaki mamet amcanın nohudunu tercih ederdik.O nohut dürümündeki nefaset damaklarımızda hala unutulmadı.Sanırım kemik suyunda nohut adeta püre lezzetinde olurdu.Kararında zerzevatı, sıcak dırnaklı ekmekle nohut dürümünü orada yersek ayranla tadına doymadan yerdik.Elbette neticede herkes noht dürümü yapar satardı ama keramet elbette mamet amminin el kararındaki isabet ve zamanlamayı başarım O doyumsuz lezzeti her zaman tutturabilmesindeki mahareti takdire şayandır.Şimdilerde oğlu devam ettiriyormuş, eminim oğluna el vermiş ve lezzet geleneği devam ediyordur.Mamet ammiye hayırlı ve sağlıklı ömürler diliyorum.Keşke ustaya saygı geleneği diğer sanatkârlarımıza da gösterilip ilçemiz vefa ile anılır olsun.