Domatesli Bulgur Pilavı
Yeşil Nizip'in yöresel yemeklerinden biride bulgur aşıdır.Yaz mevsiminin gelmesiyle domatesli bulgur pilavıda Nizip mutfaklarının vazgeçilmez yemekleri arasında yerini almıştır...
Malzemeler
4-5 adet domates
2 adet soğan
2 adet yeşil sivri biber
2 su bardağı pilavlık [ha]bulgur[/ha]
4 su bardağı su
1 çay bardağı [ha]zeytinyağı[/ha]
1 yemek kaşığı [ha]domates salçası[/ha]
1 yemek kaşığı [ha]biber salçası[/ha]
tuz,karabiber
Yapılışı
Soğanlar doğranır,yağda pembeleşinceye kadar kavurulur.Doğranmış domates ve biberde ilave edilir.10-15 dk pişirilir.üzerine 4 bardak su ve salçalar ilave edildikten sonra kaynayan tencereye bulgur ilave edilir,kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirilir.10 dk dinlendirildikten sonra servise hazırdır...