Meyan �erbeti

Hasan G�ktekin · 03.06.07, 11:01

MEYAN K�K�

Latince ismi : Glycyrrhize glabra ( [ha]Meyan[/ha] )

Y�resel adlar� :Biyam, Boyam, Piyam, Tatl�k�k

Drog ad� :Liquirrhitae radix / k�k

Toplama/kurutma :Sonbahar sonuna do�ru k�kler s�k�l�r, y�kanarak iyice temizlenir, genellikle kabu�u soyulur ve g�ne�te kurutulur. Daha sonra ince k�y�l�r ve hava almayan kaplarda saklan�r.

Bile�im: Glycyrrhizin(�ekerden 50 kere daha tatl�), steroller ve �ok say�da flavon(Liquiritin, liquiritigenin vs).

Etkileri: Balgam s�kt�r�c�, mukoza koruyucu, antiseptik, b�brek�st� bezlerini etkileyici, kramp ��z�c�, m�shil.

Kullan�m alanlar�: [ha]Meyan[/ha] k�k�, i� salg� sistemini (endokrin sistem) etkileyebilen bitkiler s�n�f�na dahildir. Bitkinin i�erdi�i glikozitler, yap�lar�na g�re, bedenin do�al steroit hormonlar�na benzerlik g�sterirler. �� salg� sistemi b�l�m�nde bu maddenin i�levlerine de�inmi�tik. Meyan k�k�n�n b�brek�st� bezi problemlerine, �rne�in Addison hastal��na(bir b�brek�st� bezi yetmezli�i) kar�� g�r�len olumlu etkisi, onun bu konudaki etkinli�inin belirgin bir kan�t� olarak kabul edilir.
Meyan k�k� ayr�ca, t�m �ks�r�klere ve bron�iyal hastal�klara kar�� da ba�ar�yla kullan�labilir. T�p taraf�ndan mide �lseri tedavisinde kullan�ld�� gibi, geleneksel t�pta da meyan k�k�, mide mukoza iltihab�na ve mide �lserine ve kab�zl��a kar�� kullan�l�r. Ayr�ca, kramp ��z�c� etkisi de unutulmamal�d�r.
Kullan�m bi�imleri: Bir �ay ka�� ince k�y�lm�� meyan k�k�, bir bardak so�uk suya eklenir, hafif �s�da kaynama derecesine kadar �s�t�l�r, �st� kapal� olarak 10-15 dakika hafif �s�da kaynat�l�r ve s�z�l�r. Yemeklerden sonra 1 bardak olmak �zere, g�nde 2-3 bardak taze demlenmi� �ay i�ilir.

Uyar�: �nerilen dozajlara uymak kayd�yla, tedavi k�rleri 4-5 haftay� a�mamal�d�r. Aksi halde, eklemlerde ve y�zde �demler olu�abilir; d��k�lanan sodyum miktar� azal�r ve potasyum miktar� artar. Uygulanan tedavi s�resince, �rne�in muz ve kuru kay�s� gibi potasyum a��s�ndan zengin olan besinlerin t�ketilmesi do�ru olur.

Kronik karaci�er iltihab�, siroz, y�ksek kan bas�nc� ve kanda potasyum eksikli�i durumlar�nda meyan k�k� kullan�lmamal�d�r.

SARS Hastal��na Kar�� "Meyan K�k�"

D�nya ge�ti�imiz y�l i�inde SARS'la tan��t�. Bilim adamlar� bu hastal�� yenecek antikorlar geli�tirmeye �al��rlarken, ge�ti�imiz g�nlerde SARS'�n ��z�m�n�n do�ada bulundu�u a��kland�. Alman virologlar, meyan k�k�nden elde edilen bir maddenin, SARS'a kar�� kullan�lan ribavirin maddesinden �ok daha etkili oldu�unu kaydettiler.

The Lancet dergisinde yay�mlanan habere g�re, Frankfurt �niversitesi'nin klini�inde g�revli virologlar, meyan k�k�nden elde edilen ve HIV-1 (AIDS vir�s�) ve Hepatit C vir�s�ne kar�� ba�ar�yla kullan�lan glisirizin maddesinin, laboratuvar ortam�nda SARS vir�s�n�n �o�almas�n� engelledi�ini a��klad�lar. Meyan k�k�n�n �z�n�n etkinli�i SARS koronavir�s� taraf�ndan enfeksiyona u�ram�� maymun h�creleri �zerinde de test edildi.

Prof. Prakash Chandra, kullan�lan ribavirin maddesinin toksik etkisine dikkat �ekerek, glisirizin maddesinin y�ksek konsantrasyona ra�men yan etkisinin �ok az oldu�unu, uzun d�nem ara�t�rmalar�n�n yap�ld��n�, bu maddenin ucuz oldu�unu ve zehirli olmad��n� belirtti. Meyan k�k�ndeki bu madde, y�ksek dozda kullan�ld��nda SARS vir�s�n�n �remesini tamamen durduruyor. Bu bitki, vir�s�n, enfeksiyona yol a�an h�crelere ba�lanmas�n� zorla�t�rarak �remesini engelliyor.

Meyan K�k� Hakk�nda

Tarihte Yunanl�lar, M�s�rl�lar, �inliler ve Hintliler gibi bir�ok toplum taraf�ndan da kullan�lm�� olan meyan k�k�, G�ney ve Orta Avrupa'da vah�i do�ada yeti�iyor; Rusya, �spanya, �ran ve Hindistan'da ise �zel olarak yeti�tiriliyor. Meyan k�k� geleneksel �in doktorlu�unda s�k�a kullan�lan bir bitki. �inliler di�er bitkilerle kar��t�rarak meyan k�k�n�n canl�l�k vermesini sa�l�yorlar.

Haziran-Temmuz aylar� aras�nda sar�-mavi veya kahverengi �i�ekler a�an, 0,4-2 m y�ksekli�inde, �al�ms� bitkilere "meyan" denir. Yapraklar� par�al�d�r, yaprak��klar 4-7 �iftlidir. �i�ekleri ba�ak �eklindedir. Ta� ve �anak yapraklar� iki dudakl�d�r, �st dudak iki k�sa di�li, alttaki �� uzun di�lidir. Meyan bitkisinin 6 t�r� T�rkiye'de yeti�mektedir. Daha �ok G�ney, Orta ve Do�u Anadolu'da yayg�nl�k g�stermektedir. Bir k�sm�n�n k�kleri tatl�, bir k�sm�n�n ise ac�d�r.

Bitkinin k�kleri, meyan k�k� olarak tan�nmakta ve kullan�lmaktad�r. K�klerinin kabu�u soyulduktan sonra veya soyulmadan �nce g�ne�te kurutularak piyasaya s�r�l�r. Bile�iminde ni�asta, �ekerler, zamk, rezin, glisirrizin vard�r. Glisirrizin �ekerden daha tatl� bir bile�iktir. K�klerdeki miktar�, b�lgeden b�lgeye de�i�ir ve k�klerin de etkili maddesidir.

Meyan K�k�: Bir Ecza Deposu

Meyan k�k� d�nyada biyolojik olarak en aktif olan bitkilerden biridir. �rne�in Meyan k�k� bir magnezyum ve silisyum kayna��d�r.

Meyan k�k�, mideyle ilgili sa�l�k problemlerinde son derece etkilidir. ��erdi�i glisirutenik asid (GLA), deglisirine meyan k�k� (DGL) ve karbenoksolen sodyum (CS) maddeleri, bilinen en etkili anti-�lser ila�lar�ndand�r.

Meyan k�k� ayr�ca cilt problemlerine de iyi gelir. Meyan k�k� t�ketimi ciltte olu�an aknelerin tedavisinde etkilidir.

Meyan k�k�, ate� d��r�c� �zelli�inin yan� s�ra, karaci�erin toksik maddeleri s�zmesinde de yard�mc�d�r. Hepatit, siroz gibi karaci�er hastal�klar�n�n tedavisinde meyan k�k�nde bulunan GLA'n�n detoksifian etkisi kan�tlanm��t�r. Bitkinin g��s yumu�at�c�, �ks�r�k kesici �zellikleri de vard�r. Mide hastal�klar�nda, �zellikle gastritte de son derece yararl�d�r.

Meyan k�k� eczac�l�kta toz halinde, haplar�n haz�rlanmas�nda �ekil vermede kullan�l�r. Ayr�ca taze veya kuru k�klerinin kaynar su ile kar��t�r�lmas� ve sonra al�ak bas�n�ta yo�unla�t�r�lmas� suretiyle meyan bal� elde edilir. Meyan bal�ndaki glisirrizin miktar� daha fazlad�r. Meyan k�k�, piyasada toz veya kal�plar halinde bulunur. Parlak siyah renkli, tatl� lezzetlidir. Suda kolayl�kla erir. Meyan k�k�n�n su ile birle�tirilmesi sonucunda elde edilen kar��ma ise meyan �erbeti denir. Koyu esmer renkli ve tatl� lezzetli, g��s yumu�at�c�, �ks�r�k kesici ve serinletici �zellikte olan bu �erbet daha �ok G�neydo�u Anadolu b�lgesinde elde edilir ve kullan�l�r.

�ifal� Bitkiler Allah'�n Birer Rahmetidir

�imdi biraz d��nelim. Meyan k�k� en ba�ta sadece k��c�k, tahta g�r�n�m�nde bir tohumdur. Ancak bu tohum k�k sald��nda ve filizlendi�inde sahip oldu�u �zelliklerle bir�ok hastal��a �ifa olabilecek maddeler i�ermektedir. Verimsiz topraklarda bile yeti�en bu bitkinin, bir�ok hastal��n yan� s�ra bir g�n d�nyay� pen�esine alan SARS adl� bir hastal��a da �are olabildi�i anla��lm��t�r.

Bilim adamlar� en geli�mi� teknolojik aletlerle laboratuvarlarda bu hastal�klara �are ararken, k��c�k bir tohum b�t�n bunlar� tek ba��na ba�arabilmektedir. B�yle bir �eyi tohumun kendi kendine ba�arm�� olmas� m�mk�n m�d�r? Ya da tesad�fler, bu k��c�k tahta par�as�n�n i�inde, bu kadar detayl� ve karma��k bilginin bir araya gelmesini sa�lam��, bu sayede bitkiye �ifa verici �zelliklerini kazand�rm�� olabilir mi? Elbette hay�r. Bu bitkinin tohumuna sahip oldu�u b�t�n bu �zellikleri yerle�tiren Y�ce Allah't�r. Rabbimiz bizlere hem hastal�klar� hem de onlara �ifa olan bu bitkileri yaratarak �st�n ilmini ve sonsuz rahmetini g�stermektedir.

Yery�z�ndeki t�m bitkiler, insanlar ve b�t�n canl�lar i�in �zel olarak tasarlanm��lard�r. Bu da bize Allah'�n yaratmadaki g�c�n� ve e�siz sanat�n� g�sterir. Allah Kuran'da ��yle buyurur:

"Yerde sizin i�in �retip-t�retti�i �e�itli renklerdekileri de (faydan�za verdi). ��phesiz bunda, ��t al�p d��nen bir topluluk i�in ayetler vard�r." (Nahl Suresi, 13)
Meyank�k� / S�ssholz / R�glisse / Licorice / Piyan / Boyan / Glycyrrhiza / Licorice

Meyan k�k� ne yaz�k ki �lkemizde �ok yeti�mesine ra�men sa�l�kl� hayat i�in �nemi ve yeri tam olarak bilinmedi�i i�in veya �nemsenmedi�inden �nemli bir b�l�m� ihra� edilmektedir. �hra� edilmesi g�zel bir �ey olup bizi mutlu etmesi gerekirken bizim bundan hay�flanmam�z ho� de�ildir biliyorum. Ancak bizim rahats�zl��m�z�n sebebi, neredeyse tek ba��na bir sa�l�k memuru gibi olan meyan k�k�n�n bizim insan�m�z taraf�ndan yeterince bilinmemesi ve sa�l�kl� bir hayat i�in kullan�lmamas�.

Meyan , haziran-temmuz aylar� aras�nda sar�-mavi veya kahverengi �i�ekler a�an, 0,4-2 m y�ksekli�inde, �ok y�ll�k �al�ms� bir bitkidir. Yapraklar� par�al�, yaprak��klar 4-7 �iftlidir. �i�ekler ba�ak �eklinde durumlar yapar. Ta� ve �anak yapraklar� iki dudakl� ve �st dudak iki k�sa di�li, alttaki �� uzun di�lidir. Meyveleri d�z ve salg� t�yl�d�r. Meyan bitkisinin 6 t�r� T�rkiye’de yeti�mektedir. Daha �ok G�ney, Orta ve Do�u Anadolu’da yayg�nl�k g�sterir. Bir k�sm�n�n k�kleri tatl�, bir k�sm�n�n ise ac�d�r.

Meyan k�k�n�n i�erisinde % 10 kadar do�al bitkisel �ekerin yan�nda balgam ve idrar s�kt�ren benzoatl� madde ve ayr�ca kortizona benzeyen maddeler ile ni�asta da bulunmaktad�r.

Tatl� meyan (Glycyrrhiza glabra): Anadolu’da iki �e�idi bulunur. Bu t�r�n �i�ekleri mor ve t�ys� yaprakl�d�r. Meyvelerinin �zeri ��plakt�r veya t�yl�d�r. Baz� yerlerde piyan olarak da bilinir. Bitkinin k�kleri, meyan k�k� olarak tan�nmakta ve kullan�lmaktad�r. K�klerinin kabu�u soyulduktan sonra veya soyulmadan g�ne�te kurutularak piyasaya s�r�l�r. Bile�iminde ni�asta, sekerler, zamk, rezin, glisirrizin vard�r. Glisirrizin �ekerden daha tatl� bir bile�iktir. K�klerdeki miktar�, b�lgeden b�lgeye de�i�ir ve k�klerin de etkili maddesidir. K�kler, g��s yumu�at�c�, balgam s�kt�r�c�, idrar �o�alt�c� ve tat d�zenleyici �zelli�e sahiptir. Ecz�c�l�kta toz h�linde, haplar�n haz�rlanmas�nda �ekil vermede kullan�l�r. Sigara ve plastik san�yiinde de kullan�lan ilkel maddedir. Kola t�r� i�eceklerin terkibine de girer. Ayr�ca taze veya kuru k�kleri kaynar su ile i�lem g�rd�kten sonra al�ak bas�n�ta yo�unla�t�r�larak meyan bal� elde edilir. Toz veya kal�plar h�linde sat�l�r. Parlak siyah renkli, tatl� lezzetlidir. Suda kolayl�kla erir. Meyan bal�ndaki glisirrizin miktar� daha fazlad�r. Meyan bal�n�n g��s yumu�at�c�, �ks�r�k kesici, yara iyi edici �zellikleri vard�r. Mide hastal�klar�nda �zellikle de gastritte faydal�d�r. Meyan k�k�suda eritilerek meyan �erbeti elde edilir. Daha �ok G�neydo�u Anadolu b�lgesinde bilinir ve kullan�l�r. Meyan �erbeti koyu esmer renkli ve tatl� lezzetlidir. G��s yumu�at�c�, balgam s�kt�r�c�, �ks�r�k kesici ve serinletici �zelliktedir.

Her t�rl� �ks�r�kte

Her t�rl� �ks�r�kte meyan k�k� �ok etkilidir. 50 gram kadar meyan k�k�n� 1 litre suya at�p 10 dakika kadar kaynat�n. Bu �ay� ak�amdan yap�n ve bir gece bekletin. G�n boyunca a� veya tok karn�na iki �� bardak i�ebilirsiniz.

Ayr�ca Meyan K�k� �ay�

Bu �ayla yap�lan gargara a��z i�i yaralar�n� iyile�tirir.

Nezleyi tedavi edici �zelli�i vard�r.

Balgam s�kt�r�r.

G�zel bir sese sahip olunmas�n� sa�lar. (�zellikle mesle�inde sesini kullananlar bu �ay� sabahlar� i�melidirler )

Mide ve on iki parmak �lserinde ve gastritte faydal�d�r. (Bu durumda yemeklerden sonra i�ine bir par�a tar��n kat�lm�� meyan k�k� �ay� i�ilmelidir.)

Meyan K�k� Tozu

Yemekten sonra al�nacak bir �ay ka�� meyan k�k� tozu ba��rsaklar� rahatlat�r.

Yine ayn� miktar meyan k�k� tozu idrar s�kt�r�c� vazifesi g�r�r.

Meyan K�k� Bal�

Meyan k�k� bitkisinden elde edilen bu bal suda kolayca ��z�l�r ve �zellikleri meyan k�k� ile ayn�d�r.

Buna Dikkat

Meyan k�k� fazla kullan�l�rsa potasyum miktar�n� d��r�p tansiyonun y�kselmesine yol a�abilir.

[ha]Meyan[/ha] �erbeti sipari� et

**Subutay** · 27.06.07, 09:33

Her bitkisel i�ecekte oldu�u gibi g�nde en fazla iki bardak.

**tikencan1** · 10.07.07, 13:00

eskiden �ar��da meyan �erbeti sat�l�rd� �erber�ilerin elinde iki tane tas birbirine ritimden vururak ses ��kar�rd�.birde halk�m�z insan� �erbet�iye hele falan mahelleye falan�n evinin �n�ne gitte bir tuluk �erbet sebil et dellerdi o sokak�n cocuklar�da evden tas ma�raba sat�l eline ne gecerse �erbet almaya ko�ulurdu acaba hala varm� �erbet sebil eden yoksa zamane cocuklar� bu g�zel gelenekden mahrummu b�rak�l�yor galiba memleketi cok �zledik akl�m�za neler geliyor baksan�za

[IMG]

**Mustafa Bilici** · 10.07.07, 13:04

evet var ama �ok de�il genelde cuma namaz� sonras� camilerde sebil oluyor...

**rasimm** · 10.07.07, 13:16

�erbet ve Ramazan Ay� tatlar�na doyum olmaz �imdide �erbet var ama Ramazan da bir ba�ka.....

**Mustafa KANAL** · 10.07.07, 13:18

Hani nerde. Rahmetli �erbet�i Faik emminin �erbeti olsada so�uk so�uk i�sek..Allah rahmet etsin.G�zel �erbet yapard�

**Mustafa KANAL** · 10.07.07, 13:19

mustafabilici Nickli �yeden Al�nt�

evet var ama �ok de�il genelde cuma namaz� sonras� camilerde sebil oluyor...

Birde mezarl�kda cenaze defin olurken.

**nizipli_mehmet** · 10.07.07, 13:53

yaz�n �ok guzel olurdu soguk soguk

**mehmetdemirbilek** · 12.07.07, 22:48

meyan �erbetinin tad� ramazanda ��kard� hemserinletir hemde haz�m etirirdi bilmem Nizipte alavarm� bizim kom�u rahmetli �erbet�i sefer amca vard� onun sayesinde bolbol i�erdik allah rahmet eylesin

**nizipli_mehmet** · 13.07.07, 11:43

�ERBET ��EN VARSA ISMARLAYA B�L�R�M BEN ADM�N�N YANINDAYIM �STEYEN GELS�N

**esera79** · 10.09.07, 08:57

Meyan K�k� Deyince �ocuklugum Aklima Geldi Mahalleye Gelip Sebillllll Bagirtisini Duydugumuz Zaman

Mutfaktan Satilmi Tasmi S�rahimi Elimize Ne Ge�erse Ko�ardik B�t�n �ocuklarla Siraya Girerdik O Mis Gibi
Kokusu Yayilirdi Kuyrugun Arkasina Ne G�zel G�nlerdi.............!

**Mustafa Bilici** · 10.09.07, 10:24

m�barek i�ecek de�il ecza deposu...

**esera79** · 10.09.07, 10:38

**kepetto?** · 11.09.07, 11:20

payla��m i�in saolun faydalar�n� saymakla bitmez d�nyan�n en g�zel i�ece�i m�barek

**Nrt** · 18.04.08, 08:06

Bir Bardak �erbet 25 Yeni Kuru�

Vatanda�lar�n severek i�ti�i meyan �erbeti piyasada yerini ald�. Her y�l Nisan ay� itibariyle sat��a ba�lad�klar�n� s�yleyen �erbet ustas� Habe� �ak�rca 1 bardak �erbetin 25 yeni kuru� oldu�unu belirtti.

Giri� / Kay�t kapat

Nizip'e Ho� Geldiniz

Nizip Tarihi

Nizip'e Ula��m

Tarihimiz K�lt�r�m�z

Duyurular

Turizm

Okullular

Edit�rler

Firma / Kurum TELEFON ve ADRES REHBERi

Konu: Meyan �erbeti

Se�enekler

Meyan k�k�

varm� meyan �erbeti i�en

Meyan �erbeti

Bu Konu i�in Etiketler