Konu: Ataoðlu tatlýsýnýn atasý ZÝNGÝL....

Nizibimizin en eski tatlýlarýndan birisi olan ZÝNGÝL tatlýsýný, bilmem hiç duydunuz yada yediniz mi ? Zingil Ninelerimizin, özellikle kýþýn yaptýðý bir tür tatlý çeþididir. Kýþýn üzüm bastýðýnýn kýrýlmýþ iri tanelerinden yada bastýk elde doðranarak yaðda kýzartýlan bir türtatlý çeþididir. Doðranmýþ bastýklar bir kabta toplanýr. Bir tas içinde unu bulamaç haline getirip, bastýklar bu hamur bulamacýna batýrýlýp kýzgýn yaða atýlarak yaðda kýzartýlýr. Zingil soðuduktan sonra afiyetle yenir.

NOT:Burada hatýrlatmak istiyorum Bu Zingil tatlýsý, Meþhur Ataoðlu tatlýsýnýn atasý sayýlýr ) Mehmet abicim darýlma ve gücenme seni çok sevdiðim için bu baþlýðý koydum. Çünkü o yýllarda tulumba tatlýsý yokmuþ, þekerde yokmuþ. Þeker ihtiyacý kuru üzüm ve incir ile giderilirmiþ. O yýllarda ninelerimizde tatlý olarak bunu bulmuþlar. O pamuk ve nur yüzlü ninelerimizin buradan ellerinden öpüyorum. Ýyiki sizler vasýnýz.
Abdurrahman ÖRSKIRAN

ÞÝmdi konuyu açtýnýz! benimde caným istedi; evde yaptým vede yedim iþte resimleri.

Ýnþaallah Hacý Mehmet gardaþým. Ben ZÝNGÝL tatlýsýný anneme en kýsa zamanda yaptýracaðým sanada bir tabak getireceðim. Kýsmet olursada www.nizip.com birlik beraberlik ve dayanýþma günündede bu ananevi tatlýdan yaptýrýp getirmeyi düþünüyorum...

bizim burada bu tatlýya lokma diyorlar mustafa kanal abi afiyet olsun

baþak Nickli Üyeden Alýntý

bizim burada bu tatlýya lokma diyorlar mustafa kanal abi afiyet olsun

Teþekkürler Baþak.
Ama lokma tatlýsý ayrý zingil ayrý ikisininde tadý apayrý ama görünüþ itibarýyla lokmaya biraz benziyor ama lokmada deðil

Akþam Anama sordum eskiden zingil yaparlardý . Kýzartýlacak bastýk; pekmezle un bulamacý yapýlýr bu bulamaca bastýk batýrýlýr ondan sonra kýzartýlýr afiyetle yenirmiþ....
Ayrýca baþka þeylerdende bahsettiler. Bulgur unu ekmeði, mercimek unu ekmeði, fetir bunlarý da zamanla açýklayacaðým...

nizip27700 Nickli Üyeden Alýntý

Sevgili Mustafa Kanal kardeþim.. Eklemiþ olduðunuz resim tatlýcý Sabri ustanýn lokma tatlýsý. Ýnþaallah Zingilin resmini buraya koyacaðým. Ama niye yalan söyleyeyim eklemiþ olduðun resimdeki tatlýlara bktýkça aðzýmýn ÞÖRRÜÐÜ aktý yorumun için teþekkürler...

Haklýsýn lokma tatlýsýna benziyor ama lokma tatlýsý deðil adýyla sanýyla zingilin resimlerini attým foruma

Yemeyeli en az 15 yýl oldu

canýmýz tatlý çekti yaw

mmmmmmmmmmmmmm olsada yesek ya keþke