Raftaki k�rm�z� etin suyu ��kt�

**felsefefe** · 16.11.07, 20:45

Raftaki k�rm�z� etin suyu ��kt�

En eski et toptanc�lardan �alvarl� Et`in patronu G�kta� ciddi bir iddia ortaya att�: Et terbiye edilirken y�zde 20-25 oran�nda su verilip a��rla�t�r�l�yor. Siz bir kilo diye al�yorsunuz ama sadece 750 gram� et GIDA

�r�nlerinin imalat�nda kar� art�rmak i�in yap�lan hilelere et de eklendi. T�rkiye `nin en eski et toptanc�lar�ndan biri olan �alvarl� Et `in sahibi Abuzer G�kta� , et sekt�r�yle ilgili �ok �arp�c� bir iddia ortaya att�. Nizip `teki et toptanc�l�� i�ini b�y�terek 2006`da 8 ma�aza ve 80 milyon YTL ciroya ula�an G�kta� , T�rkiye `de et i�leme konusunda b�y�k oranda hile yap�ld��n� iddia etti. Et i�leyen �irketlerin bir k�sm�n�n eti, daha lezzetli ve yumu�ak olmas�n� sa�lamak i�in terbiye etti�ini belirten G�kta� `Bunun i�in ortalama y�zde 5-6 oran�nda baharatl� su ile et terbiye edilir. Ancak bizde ete y�zde 20-25 su bas�yorlar. Etin a��rl��n� da terbiye ad� alt�nda art�r�yorlar. B�ylece 1 kilo et ald��n�zda asl�nda bunun 750 gram� et` diye konu�tu.
SU JEL HAL�NE GET�R�L�YOR
ABUZER G�kta� �zel bir madde kat�larak bas�lan suyun jel haline getirildi�ini ve b�ylece etle daha iyi b�t�nle�ti�ini de kaydetti. T�rkiye genelinde az da olsa belli ba�l� firmalar�n da terbiye amac�yla bunu yapt��n� kaydeden Abuzer G�kta� , etlerin neredeyse y�zde 80`inin bundan olu�tu�unu iddia etti. Bu etlerin �zellikle Antalya ba�ta olmak �zere turistik b�lgelere yayg�n olarak g�nderildi�ini ifade eden Abuzer G�kta� , �stanbul `da baz� b�y�k hipermarketler de dahil olmak �zere s�z konusu etlerin sat�ld��n� ifade etti.
TAHS�N AK�A
Y�lda 23 milyar YTL
k�rm�z� ete harcan�yor
T�rkiye `de halen g�nl�k k�rm�z� et t�ketimi 4 bin ton dolay�nda. Bu rakam�n y�zde 25`i yani 1000 tonu �stanbul `da sat�l�yor. 4 bin tonluk g�nl�k sat��n 2 bin 500 tonla yakla��k y�zde 62`si b�y�k�ehirlerde ger�ekle�iyor. Ortalama 16 YTL kilogram t�ketim fiyat� �zerinden, g�nl�k t�ketim 64 milyon YTL dolay�nda ��k�yor. Bu da y�ll�k t�ketimin 1.4 milyon ton yani yakla��k 23 milyar YTL oldu�u anlam�na geliyor. �stanbul , Ankara , �zmir gibi b�y�k�ehirlerdeki sat��lar�n y�zde 70`i ise b�y�k marketlerde yap�l�yor. Geriye kalan y�zde 20`si semt kasaplar�nda, y�zde 10`u ise di�er sat�� noktalar�nda ger�ekle�iyor. T�rkiye genelinde ise semt kasaplar� pazara hakim durumda bulunuyor.
�ki �zel TIR`la mobil kasapl��a ba�l�yor
Abuzer G�kta� , perakende et sat�� konusunda ilgin� bir y�ntem de uygulamaya ba�l�yor. So�utmal� ve modern et reyonu bulunan iki t�r haz�rlatt��n� belirten G�kta� , mobil kasapl�k yapacaklar�n� s�yledi. �ki t�r�n Sar�yer ve Kad�k�y `de belli bir yeri olaca��n� ifade eden G�kta� `G�n i�inde �zellikle l�ks siteler ba�ta olmak �zere bu iki t�r gezecek ve eti vatanda��n aya��na g�t�recek. �ki t�rla ba�l�yoruz. Say�y� 13 t�ra kadar ��karaca��z` dedi.
Alman ve �talyanlar
yat�r�ma geliyor
Abuzer G�kta� , di�er bir�ok sekt�rde oldu�u gibi entegre et i�leme sekt�r�ne yabanc� ilgisi konusunda da ilgin� bilgiler verdi. T�rkiye `de karkas etin kilosu yakla��k 6 Euro iken Avrupa �lkelerinde 2 Euro oldu�una dikkat �eken G�kta� `T�rkiye `de �ok daha karl� oldu�u i�in Avrupal� firmalardan T�rkiye `de bu i�e yat�r�m yapmak konusunda b�y�k ilgi var` dedi. �talya `daki b�y�k bir entegre et i�leme firmas�n�n T�rkiye `de tesisler kurmak i�in kendileriyle g�r��t��n� ifade eden G�kta� `Yerli firma ile girmezsek ba�ar�s�z oluruz diyorlar. Kendilerine ortalama 200 milyon dolarl�k bir yat�r�m yapmalar� halinde y�lda 1 milyar dolar ciro yapabileceklerini s�yledim, rakam �ok ho�lar�na gitti. �lgilerini �ekti. Yer konusunda halen et�dler yap�yorlar. Kendilerine Trakya ve Konya `n�n uygun olaca��n� s�yledim. Birden fazla da tesis kurabilirler` diye konu�tu. G�kta� , Almanya `da Rewe Grup i�erisinde yer Penny zincirinin de 100 �ube a�mak istedi�ini ve kendilerine t�m bu �ubelerin kasap reyonlar�n� i�letmek i�in ba�vurduklar�n� belirtti.
2007-08-10 07:45:05 Star

**Mustafa Bilici** · 18.11.07, 06:30

Enteresan Bir Durum Insanlar Ne Hinlikler Buluyor Hayret Bi�ey Yav...

**M.K��K** · 15.01.08, 08:12

�lke N�fusunun % 99'u M�sl�man % 65'i Hirsiz Nasil Bir �lke Olduk Ya Rabbim

**N�Z�B�M** · 20.01.08, 08:27

nizipli olarak �alvarl� etle gurur duyuyoruz.

Giri� / Kay�t kapat

Nizip'e Ho� Geldiniz

Nizip Tarihi

Nizip'e Ula��m

Tarihimiz K�lt�r�m�z

Duyurular

Turizm

Okullular

Edit�rler

Firma / Kurum TELEFON ve ADRES REHBERi

Konu: Raftaki k�rm�z� etin suyu ��kt�

Se�enekler

Raftaki k�rm�z� etin suyu ��kt�

Bu Konu i�in Etiketler